Варення з пелюстків троянд - про рецепти без варіння - Популярне про здоров’я
Справжнє рожеве варення краще готувати з домашніх троянд, щоб у організм не потрапили різні небезпечні речовини, які іноді застосовуються при промисловому вирощуванні або під час зберігання у квітковому магазині.
Фахівці радять обирати для цього чайні різновиди троянд. Вони мають особливо насичений аромат і яскраве забарвлення.
Для того, щоб варення принесло вам не тільки харчове задоволення, а й користь організму, варто готувати його без варіння. Так пелюстки троянд не будуть піддаватися термічній обробці, відповідно вони зможуть зберегти в собі максимальну кількість корисних речовин.
Збирати сировину для варення рекомендується рано-вранці, найкраще на світанку. У цей час доби троянда максимально розкриває свій аромат.
Для приготування такого варіанту сирого варення вам знадобиться триста грамів пелюсток троянд, а також чотириста грамів звичайного цукрового піску.
Насамперед обріжте з пелюсток білі частини. Ретельно вимийте руки, пересипте підготовлені пелюстки цукром. Далі акуратно, але з силою перетирайте пелюстки руками, домагаючись виділення соку. Післятого, як троянди пустять сік, перекладете весь отриманий склад у банку, утрамбуйте щільніше і прикрийте звичайною поліетиленовою кришкою. Само собою, банка та кришка мають бути стерильними. Варення з пелюсток троянд без варіння зберігається виключно в холодильнику і порівняно недовго. Зазвичай його радять їсти вприкуску з чаєм або саме собою.
Щоб приготувати такий варіант варення, вам знадобиться сто грам пелюсток троянд, один лимон середнього розміру, а також пара склянок цукру-піску.
Насамперед добре промийте пелюстки і просушіть їх, розклавши на паперовому рушнику. Далі висипте підготовлену сировину в ємність і полийте її свіжим лимонним соком з одного лимона. Добре перемішайте ці складові, додайте до них цукор і знову вимішайте. Наполягайте таку суміш протягом шести годин, не забуваючи помішувати час від часу. Далі перемістіть отриманий склад блендер і збивайте його до однорідності. Викладіть рожеве варення в стерильну баночку, прикрийте кришкою стерильною і відправте на полицю холодильника для зберігання.
Цей варіант приготування рожевого варення все ж таки передбачає проведення певної термічної обробки. Тим не менш, пелюстки не піддаються варінню, що дозволяє зберегти більше вітамінів та інших корисних речовин.
Для приготування таких ласощів вам знадобиться півкілограма пелюсток троянди, півкілограма цукру, склянка води, а також трохи менше чайної ложечки лимонної кислоти (можна використовувати свіжий сік з двох великих лимонів).
Приготуйте сироп: вилийте воду в каструльку, висипте в неї цукор і, помішуючи, кип'ятіть до розчинення цукру та загусання. Далі залийте пелюстки отриманим складом, укутайте і відправте наполягати до охолодження. Післяперемішайте отриману масу, з'єднайте з лимонною кислотою, знову перемішайте і розлийте банками. Зберігається такий склад недовго і лише у холодильнику.
Пелюстки троянд є джерелом величезної кількості вітамінів, представлених аскорбіновою кислотою, вітамінами групи В і вітаміном К. Крім того, вони багаті ще і калієм, міддю, кальцієм, йодом, залізом, магнієм, цинком, марганцем, селеном, хромом, кремнієм, ванадієм і молібденом. . Варіння з пелюсток троянд насичує наш організм глюкозою, сахарозою та фруктозою, які дають нам багато енергії та беруть активну участь у вуглеводному обміні. Споживання такого продукту сприяє зниженню проникності стінок кровоносних судин, збільшенню їх еластичності, завдяки чому можна запобігти виникненню склеротичних формувань.
Фахівці стверджують, що сире варення з троянд відмінно сприяє оптимізації обмінних процесів, тому в помірній кількості воно навіть допомагає впоратися із зайвою вагою. Також його корисні компоненти непогано уповільнюють процеси старіння, причому як внутрішніх органів, і шкіри.
Також варення з пелюсток троянд є чудовим джерелом вітаміну К, який здатний запобігати кровотечам.
Такі ласощі будуть дуже корисними при недугах травного тракту, проблемах з органами дихання, порушеннях у діяльності кровоносної системи та хворобах серця. Воно позитивно позначиться на активності імунітету, виведе надлишок поганого холестерину та попередить спазми судин у головному мозку.
Також фахівці стверджують, що систематичне споживання варення з троянд допомагає нормальній роботі нирок, усуває та попереджає застудні захворювання, лікує безсоння, депресивні стани та дратівливість.
Таким чином, ви можетесвоїми руками приготувати не тільки смачні ласощі, а й корисні ліки.
P.S. У тексті використані деякі форми властиві мовлення. Google