Вчимося вважати калорійність складені страви на прикладі супу - Худнемо смачно і без дієт!
А тепер у подробицях. Я варила суп зі шматочка яловичини на кісточці. Не зважувала ні кістка, ні вода, тільки вже готовий бульйон. Тепер увага: зважуємо каструлю, в якій варитиметься суп (835 г), обнуляємо вагу і наливаємо туди бульйон (чиста вага вийшла 1922).
Звичайно, вважала я в планувальнику ДієтиОнлайн. Ось цей рецепт: dietaonline.ru / recipes / recipes.php?
Ставимо каструлю з бульйоном на вогонь. Я брала зелену сочевицю (вона дешевша і, кажуть, корисніша, ніж червона). Зважуємо суху сочевицю 200 г (це склянку) і попередньо замочуємо на ніч або на кілька годин у холодній воді. Потім зливаємо воду (якщо залишилася) і кладемо в каструлю з бульйоном. Туди ж нарізану кубиками картопля (він вариться одночасно із сочевицею). Робимо засмажку на мінімумі олії (я роблю на антипригарній сковороді, можна взагалі не засмажувати). Варимо до готовності.
У цей час обдираємо м'ясо з кісток і ріжемо на дрібні шматочки. Додаємо в суп (не забувши зважити, звісно). Солим-перчим - все до смаку.
Тепер найцікавіше. Як порахувати калорійність тарілки супу?
Для цього зважуємо каструлю з готовим супом (3465 г) та забираємо вагу каструлі (835 г). 3465 г - 835 г = 2630 г. Якщо раптом ви наварили стільки супу, що ваги зашкалило (у багатьох, як і в мене, тільки до 5 кг), відлийте взважений посуд частину, а потім складіть вагу. ).
Ділимо вагу супу на бажану кількість порцій (я взяла 6, тому що люблю пооолну тарілку. 2630/6 = 438 г.
От і все. Ставимо порожню тарілку на ваги, обнулюємо та наливаємо 438 г супу. Це і буде рівно одна шоста від загальної кількості. На ту вагу, яку видає лічильник, не дивимося. Хоча в цьому випадку вона вийшла дуже близькою – 440, 7 р. Але так буває рідко. В основному вода випаровується, і вага в планувальнику набагато більша за вагу страви.
Для тих, хто ще не вміє користуватися діонівськими рецептами, додам, що цей або будь-який інший рецепт з бази Діона можна легко і просто додати собі до плану харчування. Для цього просто натисніть під складом страви на помаранчеву стрілку "Додати в свій план харчування".
Коли я тільки прийшла на Діон і сама рецепти не вміла складати, користувалася готовими.
За складом вийшло таке:
[?] [-] Рецепт: Суп на яловичому бульйоні з сочевицею та м'ясом =Ш=, 440.7×грам 255 ккал 28 вуглеводів 6 жирів 21 білка
[?] Яловичина відварена 57.2 0 3.8 5.8 [?] Олія соняшникова 15 0 1.7 0 [?] Суп, бульйон, яловичина, 41.6 3.8 0.3 6.3
До речі, супчик дуже смачний вийшов (можна ще м'ясо обсмажити, але це вже зовсім безсоромно буде). Чоловік їсть так, що за вухами тріщить, ще й добавки просить.
(Якщо комусь щось незрозуміло за підрахунком калорій, питайте, не соромтеся)