Вегетаріанські дієтичні котлети з вівсянки

Вівсянка – одна з найкорисніших каш. Адже в цій крупі міститься величезна кількість вітамінів та мікроелементів.

Чи не любите вівсянку? Ви просто не намагалися приготувати з неї котлети! Фото: thinkstockphotos.com

Лікувальні властивості вівса були високо оцінені ще в давнину за часів лікаря Діоскорида. Тоді відвари з цієї крупи використовували для лікування виразки, гастриту, коліту та багатьох інших хвороб.

Щоденне вживання вівсянки призводить до відчутного покращання здоров'я. Так, наприклад, багато хто регулярно (щоранку) їсть вівсяну кашу, відзначають, що позбулися дискомфорту в животі.

Якщо ви не любите кашу в її традиційному вигляді, але при цьому хочете стежити за своїм здоров'ям, можете приготувати пісні дієтичні котлети з геркулеса.

РЕЦЕПТ ПОСТНИХ ДІЄТИЧНИХ КОТЛІТ З ГЕРКУЛЕСУ

Що потрібно: 1 ст. вівсяних пластівців 2 ст. води 1 картоплина 2–3 цибулини 5 зубчиків часнику сіль, зелень та спеції – за смаком

Як приготувати пісні дієтичні котлети з геркулесу:

1. Для початку підготуйте вівсянку. Для цього вам потрібно залити пластівці окропом і залишити набухати на 40 хвилин.

2. Поки вівсянка запарюється, почистіть картоплю, цибулю, часник і наріжте на кубики.

3. Перекрутіть овочі в м'ясорубці. Потім додайте їх до готового геркулесу. Підсоліть масу та додайте спеції та зелень. Причому можна використовувати не тільки свіжі зелені пучки, але і сушені заготовки.

4. Все добре перемішайте.

5. Починайте смажити, викладаючи котлетки ложкою на сковорідку. Обсмажувати котлети потрібно з двох боків до появизолотистої скоринки. Подавати таку страву варто з овочевим салатом.

РЕЦЕПТ КОТЛІТ З ГЕРКУЛЕСУ НА БУЛЬЙОНІ

Що потрібно: 2 ст. вівсянки 1 ст. овочевий бульйон 1 яйце 1 морква 1 цибулина сіль та спеції – за смаком олія – для обсмажування котлет

Як приготувати котлети з геркулесу на бульйоні:

1. Розігрійте бульйон і залийте їм вівсяні пластівці. Відставте цю суміш убік до набухання пластівців.

2. Натріть моркву на великій тертці, дрібно порубайте цибулю. Спасеруйте їх на середньому вогні до появи золотистої скоринки.

3. У вівсянку покладіть обсмажування, яйце. Підсоліть і поперчіть.

4. Далі доведеться добре вимісити і сформувати котлетки. Якщо ви хочете зробити їх міцнішими, трохи обваляйте в паніровці.

5. Обсмажуйте котлетки на невеликій кількості олії.

Можна зробити пісні котлетки з грибами.

РЕЦЕПТ ПОСТНИХ КОТЛІТ З ГРИБАМИ

Що потрібно: 400 мл грибного бульйону 250 г вівсяних пластівців 150 г печериць 1 цибулина олія – для обсмажування котлет 5 г універсальної приправи 5 г куркуми

Як приготувати пісні котлети з грибами:

1. Відваріть печериці до готовності. Воду не виливайте - цим бульйоном потрібно залити вівсянку для набухання. Залишіть геркулес на 30 хвилин.

2. У цей час подрібніть цибулю та гриби, підсоліть і додайте приправи. Все добре перемішайте. Додайте вівсянку і знову перемішайте до отримання однорідної маси.

3. Обсмажуйте на розпеченій сковороді з невеликою кількістю