Вегетаріанський шашлик, Справжній шашлик

З приходом весни всі чоловіки замислюються про те, як змотатися на шашлички і побалувати свої животи м'ясним делікатесом. Вперше про таку страву стало відомо кочовим народам Євразії. Тоді були тільки м'ясні варіанти страви, але згодом з'являлися нові види страви, приготовленої на багатті. Ми поговоримо про таку страву як вегетаріанський шашлик. Ця страва підійде тим, хто вважається вживання м'яса - неправильним заняттям.

справжній

Щоб приготувати цю смачну та корисну страву, вам, звичайно ж, знадобляться овочі, які можна знайти як на ринку, так і в найближчому супермаркеті.

Інгредієнти на вегетаріанському шашлику

  • помідори – 8 штук (невеликі);
  • болгарський перець – 2 шт.;
  • баклажани – 2 штуки;
  • цибуля ріпчаста - 2-3 штуки;
  • кабачки – 2 жарти;
  • сіль, спеції – за бажанням та за смаком.

Інгредієнти на маринад для вегетаріанського шашлику

  • соєвий соус - за смаком;
  • часник – 5 зубчиків;
  • лимонний сік - ½ плода;
  • оливкова олія – 2-3 ст. ложки;
  • приправи - за смаком.

Рецепт приготування вегетаріанського шашлику

  1. Овочі добре вимийте.
  2. Цибулю та перець почистіть.
  3. Кабачки та баклажани поріжте тонкими кружальцями.
  4. Те саме зробіть і з помідорами.
  5. Цибулю поріжте кільцями.
  6. Тепер готуємо маринад. Для цього змішуємо соєвий соус, часник, лимонний сік, приправи та оливкову олію. Після чого залишаємо у цій рідині овочі хвилин на двадцять. Можна на цей час поставити в холодильник. До речі, цим соусом ви шашлик поливатимете під час готування.
  7. Можна і не маринувати овочі, відразу нанизавши їх по черзі (помідори, кабачки, цибуля, баклажани, перець) нашампури, зверху полив кетчупом.
  8. Готувати потрібно приблизно 40 хвилин, періодично перевертаючи, щоб овочі прожарилися рівномірно.
  9. Коли вони стануть м'якими (особливо зверніть увагу на кабачки та баклажани) – шашлички готові.

Як подавати та прикрашати вегетаріанський шашлик?

Подавати таку страву, потрібно так само, як і м'ясне. Гарячі овочі з запалу з жару припадуть до смаку справжнім вегетаріанцям.

Щоб зробити шашличок яскравішим, його можна посипати зеленню. Щоб надати йому ще більш оригінального вигляду, вам знадобляться два компоненти: лимон і оливки (або маслини). Цитрусовий поріжте кільцями, на яких вирізайте шматочки шкурки, щоб вийшло зубчики. Таким чином у вас з'являться візерункові кружечки.

На кожен шампур з шашликом надягніть таке кільце, потім закріпіть все це маслиною (оливкою).