Вегетаріанський суп з овочами та геркулесом, рецепти з фото
За часів студентства я жила у гуртожитку при інституті. І, як і належить бідним студентам, грошей, що надсилаються батьками, нам завжди не вистачало. Тому ми винаходили дуже багато справжніх «студентських» страв: без м'яса (яке студент просто не може собі дозволити їсти щодня), але при цьому ситних та смачних.
Однією з таких страв моєї юності є і цей рецепт вегетаріанського супчика. Його мене навчила готувати сусідка по кімнаті. Варіації овочів постійно змінювалися. Так, цвітну капусту та броколі ми часто замінювали звичайними замороженими сумішами з різних овочів, які продаються вже запаковані.
Але незмінним інгредієнтом нашого "фірмового" вегетаріанського супчика був звичайний геркулес. Раніше я думала, що його можна використовувати тільки для приготування каш або якихось десертів, але навіть уявити не могла, що супчики з ним виходять такі смачні!
Основне призначення геркулеса в супі - це надання додаткового навару густоти. Адже вівсяні пластівці в гарячому бульйоні набухають і їх обсяг збільшується, і суп від цього стає густішим. Тому виходить одночасно швидко, дешево та смачно!
Я вирішила згадати смак молодості та зварити цей чудовий супчик!
Інгредієнти для супу:
Час приготування – 20 хвилин.
Цибулю ріжемо квадратиками і обсмажуємо в олії.
Виходить легкий і поживний супчик нашвидкуруч!
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!