Вершковий сир із кефіру своїми руками Домашній рецепт закуски

Намазаний на тост вершковий сир - ідеальна швидка закуска. Але мало хто в будинку завжди має такий продукт, та й у магазині чомусь на нього мало звертається уваги. Але тепер ви зможете приготувати своїми руками найсмачніший домашній сир із зеленню, який відмінно підійде як сніданок чи закуску. Обов'язково збережіть собі цей простий домашній рецепт.

Що таке вершковий сир і як його роблять

Вершковий сир - улюблений продукт, який входить до складу безлічі страв. Але вживати його також можна, просто намастивши на шматок хліба. Він має м'який, помірно виражений смак, і своєю консистенцією відрізняється від інших відомих сирів. Філадельфія, Маскарпоне, Бурсен - це найвідоміші вершкові сири.

На жаль, вартість продукту не дозволяє часто балувати себе ніжним сирним кремом, тому господині придумали масу способів, як приготувати такий сир своїми руками. Готується вершковий сир із молока та вершків. Але сьогодні ми представляємо вам бюджетний домашній рецепт ніжного сирного делікатесу, для якого потрібний лише кефір. Також для смаку можна використовувати зелень, сіль та часник.

Домашній рецепт вершкового сиру своїми руками

Інгредієнти для вершкового сиру:

5 л кефіру будь-якої жирності;
кріп, часник, сіль.

Приготування вершкового сиру

Насамперед потрібно заморозити кефір.
Стелимо марлю в 2-3 шари, кладемо на неї заморожений кефір (без упаковки). Робимо мішечок, зав'язуємо.
Підвісити мішечок над ємністю, щоб у неї стікала сироватка. Для цього знадобиться близько 12 години. У процесі танення кефіру в мішечку залишається сир, а сироватка стікає у ємність.
Далі в окрему ємність подрібнюємо зелень, давимочасник, висипаємо сіль. Перемішуємо.
Зі шматка отриманого сиру робимо своєрідну ковбаску, і добре обволікаємо її в суміші зелені.
Щільно обгортаємо харчовою плівкою, поміщаємо холодильник на кілька годин.

Вершковий сир готовий! Після цього можна готувати тости. Відрізаєте шматочок сирної ковбаски, кладете на тост і розмазуєте. З 0,5 л кефіру виходить до 200 г сиру, чого цілком достатньо навіть для великої родини.

Якщо немає бажання робити ковбаску, можна просто додати зелень у сирну масу і добре перемішати. Результат буде не гірший.

Обов'язково приготуйте своїм близьким вершковий сир для швидкої закуски. Тепер навіть поспіхом можна буде смачно і ситно поїсти, адже продукт досить просто намазати на хліб. Ну а згодом можна і поекспериментувати зі смаком страви, додаючи до неї різні інгредієнти. Бажаємо вам і вашим близьким приємного апетиту!