Вибираємо для походу правильну тушонку (сторінка 2)
6. Яловичина тушкована ГОСТ 5284-84. Вищий сорт. Люкс 1 01В А282 ГК «Бородіно», ЗАТ «Совпродпром» Калузька обл., м. Кондрово
Дата виготовлення 21.03.09. Склад: яловичина, жир, цибуля, сіль, лавровий лист, перець чорний мелений. Харчова цінність: білок – 15 г, жир – 17,0 г, калорійність 213,0 ккал. Масова частка м'яса та жиру – не менше 56,5%. Маса нетто - 338 р. Термін зберігання 4 роки. Ціна у магазині «Матриця» 86 рублів 20 копійок. Маса брутто - 407 р. Банку з жерсті.
Висока банка нового зразка з яскравою паперовою етикеткою та величезними літерами «ГОСТ». Дуже підозріло. Усередині трохи твердого жиру, єдиний блок м'яса і дуже густого желе, що передбачає застосування загусників, не передбачених ГОСТ. Желе смачне, нагадує заливне. Усередині кілька великих шматків м'яса з невеликою кількістю великих жил. Смак м'яса не вразив. Склад м'ясного блоку – великі шматки м'яса – 60%, великі жили – 20%, желе – 20%. Оцінка - Задовільно.
7. Яловичина тушкована ГОСТ 5284-84. Вищий сорт 1 01В А179 ВАТ «Черкізовський МПЗ», м. Москва
Дата виготовлення 10.05.07. Склад: яловичина, жир, цибуля, сіль, лавровий лист, перець чорний мелений. Харчова цінність: білок – 15 г, жир – 17,0 г, калорійність 213,0 ккал. Масова частка м'яса та жиру – не менше 56,5%. Маса нетто - 325 р. Термін зберігання 4 роки. Ціна у магазині «Темлі» (напроти Кришталю) 86 рублів 10 копійок. Банку з алюмінію.
Банк пролежав у магазині вже більше двох років. Те, що тушонка виготовлена в Москві, говорить про закордонне походження м'яса. Усередині банки зовсім трохи м'якого жиру, смачний бульйон та кількашматки м'яса з великими волокнами. Жив зовсім небагато, відсотків 10. Смак – класичний тушкований, м'ясо трохи сухувато. Колір – природний, без барвника. Приємний сюрприз. Це тушонка! Оцінка - Відмінно.
8. Яловичина тушкована ГОСТ 5284-84. Вищий сорт 2 01В А250 ТОВ «Єлинський харчовий комбінат» Московська обл., Сонячногірський район, д. Єлине
Дата виготовлення 20.04.09. Склад: яловичина, жир, цибуля, сіль, лавровий лист, перець чорний мелений. Харчова цінність: білок – 15 г, жир – 17,0 г, калорійність 213,0 ккал. Масова частка м'яса та жиру – не менше 56,5%. Маса нетто - 338 р. Термін зберігання 3 роки. Ціна у магазині «Карусель» 77 рублів 50 копійок. Банку з жерсті.
Високий банк старого зразка з літографічним друком. Усередині твердий жир, смачне желе, великі шматки м'яса та невелика кількість жил. Склад м'ясного блоку: м'ясо – 70%, великі жили – 20%, желе – 10%. Смак приємний, трохи не вистачає солі, що легко компенсувати під час готування. Оцінка - Добре.
9. Яловичина тушкована ГОСТ 5284-84. Вищий сорт 3 01В Р І03 (маркування нестандартне) ТОВ «Барс» Калінінградська обл., сел. Джерела
Дата виготовлення 13.11.08. Склад: яловичина, жир, цибуля, сіль, лавровий лист, перець чорний мелений. Харчова цінність: білок – 16,8 г, жир – 17,0 г, калорійність 220,0 ккал. Масова частка м'яса та жиру – не менше 56,5%. Маса нетто - 325 р. Термін зберігання 4 роки. Ціна у магазині «Матриця» 70 рублів 40 копійок. Банку з жерсті.
Нестандартна банка, що більше нагадує банку для рибних консервів, і нестандартне маркування викликали недовіру. Розтин показав – усередині чудовий продукт! Трохи м'якого жиру, смачне желе там'ясний блок, що складається з 80% великих шматків м'яса, 10% великих жил та 10% желе. Смак дуже непоганий. М'ясо м'якше, ніж у банку за №7. Оцінка - Відмінно.
10. Яловичина тушкована ГОСТ 5284-84. Перший сорт 1 01 А154 ЗАТ «Йошкар-Олінський м'ясокомбінат»
Дата виготовлення 06.04.09. Склад: яловичина, жир, цибуля, сіль, лавровий лист, перець чорний мелений. Харчова цінність: білок – 15,0 г, жир – 17,0 г, калорійність 190-213 ккал. Масова частка м'яса та жиру – не менше 54%. Маса нетто - 325 р. Термін зберігання 4 роки. Ціна у магазині «Патерсон» 69 рублів 99 копійок. Банку з алюмінію.
Найзатребуваніша, після яловичини УМКК, тушонка на уфімському ринку. М'ясний блок складається на 80% великих шматків м'яса, 10% жив, 10% жиру. Смак тушкований, трохи не вистачає солі. Збентежило наявність усередині великої кровоносної судини. Мабуть, бо не найвищий сорт. Оцінка - Добре.
11. Яловичина тушкована ГОСТ 5284-84. Вищий сорт 01В А315 ЗАТ «Хамі Фудз» Володимирська обл., Суздальський район, с. Боголюбівське
Дата виготовлення 21.10.08. Склад: яловичина, жир, цибуля, сіль, лавровий лист, перець чорний мелений. Харчова цінність: білок – 16,8 г, жир – 17,0 г, калорійність 213,0 ккал. Масова частка м'яса та жиру – не менше 56,5%. Маса нетто - 325 р. Термін зберігання 3 роки. Ціна у магазині «Патерсон» 69 рублів 99 копійок. Банку з жерсті.
Після розтину банки довкола поширився сильний хімічний запах. Усередині банки жир виявлено не було. Склад м'ясного блоку: дрібні волокна м'яса – 50%, дрібно нарубана сполучна тканина – 30%, желе – 20%. На смак – неїстівно. Виробник додав, а може просто пролив, усередину дуже багато лаврової есенції.В наявності недотримання технології. Оцінка – незадовільно.
12. Яловичина тушкована «М'ясний союз» ГОСТ 5284-84. Вищий сорт 2 01В А295 ЗАТ «Орелпродукт» Орлівська обл., м. Мценськ
Дата виготовлення 10.06.09. Склад: яловичина, жир, цибуля, сіль, лавровий лист, перець чорний мелений. Харчова цінність: білок – 15 г, жир – 17,0 г, калорійність 213,0 ккал. Масова частка м'яса та жиру – не менше 56,5%. Маса нетто - 325 р. Термін зберігання 3 роки. Ціна у магазині «Патерсон» 63 рублі 99 копійок. Банку з жерсті.
Усередині банки маса дуже щільного желе. Очевидна наявність не передбачених ГОСТом добавок. Всередині желе блок м'яса, що складається з 80% великих шматків м'яса без жил, один шматок сполучної тканини та 10% желе. Шматки м'яса виглядають дуже смачно. Відмінний смак, насичений, як би тут не обійшлося без підсилювача смаку. Оцінка - Добре.
13. Яловичина тушкована ГОСТ 5284-84. Вищий сорт 1 01В А238 ТОВ «Скопинський м'ясопереробний комбінат» Рязанська обл., Скопинський район, с. Успенське
Усередині банки твердий жир, желе та блок м'яса, що складається з 90% великих шматків м'яса та 10% желе. Жив немає взагалі. Але м'ясо дуже м'яке та несмачне. Схоже, тушонку переварили. В наявності недотримання технології. Дуже шкода, що тушонку, що складається з м'яса без жодної жилки, так зіпсували під час приготування. Оцінка –Задовільно.
14. Яловичина тушкована ГОСТ 5284-84. Вищий сорт 1 01В А12 ЗАТ «Орський м'ясокомбінат»
Дата виготовлення 20.07.09. Склад: яловичина, жир, цибуля, сіль, лавровий лист, перець чорний мелений. Харчова цінність: білок – 16,8 г, жир – 17,0 г, калорійність 220,0 ккал. Масова частка м'яса та жиру – не менше 56,5%. Маса нетто - 338 р. Термін зберігання 4 роки. Ціна в магазині "Магніт" 58 рублів 80 копійок. Банку з жерсті.
Висока банка старого зразка з літографічною печаткою та виробник, який знаходиться у тваринницькому регіоні, викликають довіру. Усередині твердий жир, желе та пухкий блок м'яса, що складається з 50% дрібних шматків м'яса, 20% великих та 10% дрібно нарубаних жил. 10% жиру. Смак дуже непоганий, але пухкість шматка неприємна. Оцінка - Задовільно.
15. Яловичина тушкована ГОСТ 5284-84. Перший сорт 2 01 А162 ТОВ «Вязьмам'ясопродукт» Смоленська обл., м. Вязьма
Дата виготовлення 23.07.09. Склад: яловичина, жир, цибуля, сіль, лавровий лист, перець чорний мелений. Харчова цінність: білок – 15,0 г, жир – 17,0 г, калорійність 190-213 ккал. Масова частка м'яса та жиру – не менше 54%. Маса нетто - 325 р. Термін зберігання 4 роки. Ціна на ринку «Красинський» 40 рублів 00 копійок. Банку з жерсті.
Усередині незрозуміла суспензія з води і якихось коричневих грудок. Запах неприємний. Спробувати не наважився. Оцінка – незадовільно.