Вибираємо рецепт джему з|із| червоної смородини
Солодкі джеми улюблені багатьма, але й апетитний джем із приємною кислинкою, зроблений із червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він добрий і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з порічки повинен бути у кожної господині. Спочатку спробуйте перевірені варіанти.
Рецепти найчастіше передбачають варіння, але цей джем можна зробити зовсім без нього. Візьміть два кілограми цукру та кілограм ягід. Переберіть і промийте ягоди, обсушіть і перекрутіть в м'ясорубці. Можна подрібнити їх за допомогою блендера або протерти через сито. Всипте в цукор, що вийшло пюре, перемішайте дерев'яною ложкою так, щоб цукровий пісок повністю розчинився. Викладіть ягоди у скляні чисті банки, щільно закрутіть кришками та зберігайте у холодильнику.
Желейний рецепт джему з червоної смородини
Візьміть по кілограму цукрового піску та ягід, склянку води. Промийте та обсушіть смородину, висипте її в емальовану миску. Влийте воду, увімкніть плиту і доведіть ягоди до кипіння. Пару хвилин проваріть, після чого подрібніть за допомогою сита і додайте в пюре, що вийшло, цукор. Відправте на вогонь і варіть близько півгодини. Зварити джем з|із| червоної смородини за таким рецептом дуже просто, а результат - чудовий. Розлив джем по стерилізованих банках, обов'язково приберіть його на зберігання в холодильник.
Медово-горіховий рецепт джему з червоної смородини
Візьміть кілограм меду, півкілограма цукру, стільки ж ягід смородини, червоної та чорної, яблук, півтори склянки волоських горіхів. Промийте ягоди, викладіть у каструлю з водою та поставте на плиту. Коли вони стануть м'якшими, пропустіть через сито. Зваріть сироп із цукру та меду. Наріжте яблука та горіхи, опустіть у сироп і закип'ятіть, після чого додайтеягідне пюре. На невеликому вогні проваріть годину, іноді перемішуючи. Ще гарячим розкладіть джем за попередньо простерилізованими банками і щільно закрутіть кришки.
Рецепт джему з червоної смородини з черешнею
Для цього незвичайного десерту візьміть півтора кілограма пюре з порічки, півкілограма черешні, очищеної від кісточок, кілограм цукрового піску. Для приготування ягоди пюре потрібно проварити пару хвилин в окропі і протерти через сито. У готові ягоди всипте цукор та поставте джем на середній вогонь. Проваріть до загусання і додайте черешню без кісточок. Варіть до розм'якшення ягід, іноді ретельно перемішуючи. Підготуйте чисті банки, розлийте по них гаряче варення і щільно закрийте металевими або пластиковими кришками.
Рецепт джему з червоної смородини з кавуном
Візьміть по кілограму кавунової м'якоті та ягід смородини, півтора кілограма цукрового піску. Розітріть ягоди з цукром, викладіть у них кавун, нарізаний невеликими шматочками, і відправте на плиту. Доведіть суміш до кипіння та варіть півгодини, після чого протріть через сито для однорідної консистенції. Розлийте по стерилізованих банках зі скла, закупоріть кришками і заберіть у холодильник для зберігання.