Відстійний чан - Студопедія
Замість холодильної тарілки, що вимагає для розміщення дуже великої площі, в минулому часто використовували більш економічний за площею відстійний чан. Він є ємністю з плоским дном, з системою охолодження у вигляді змійовиків або зовнішньої сорочки (рис. 3.86).
На відміну від тарілки, відстійний чан має кришку, яка має зменшувати небезпеку контамінації.
Сусло перекачують у відстійний чан до висоти шару 1-2 м через труби охолодження або сорочку охолодження подається виробнича вода. Сусло при цьому дещо охолоджується, а холодна вода нагрівається і може застосовуватися далі як тепла вода, наприклад, для миття бочок.
Через велику висоту шару сусла суспензії у відстійному чані осідають гірше. Так як верхні шари сусла містять менше частинок суспензій гарячого сусла, ніж нижні, освітлене сусло відводиться з відстійного чана через поплавковий суслоприймач, який відбирає сусло з верхнього шару. Сусло, що містить суспензії, залишається в чані і повинно додатково оброблятися подібно до того, як це проводиться після холодильної тарілки. Крім відстійного чана з охолодженням, може застосовуватися відстійний чан без охолодження. І тут відстійний чан насамперед виконує функцію буферного резервуара. Відстійні чани з охолодженням і без охолодження на сьогоднішній день застаріли і їх більше не виготовляють.
Вірпул
Приблизно з 1960 року все більшою мірою для видалення суспензій гарячого сусла застосовують вірпул (гідроциклонний апарат). Він представляє найелегантніший спосіб видалення суспензій гарячого сусла і є найбільш економічною альтернативою всім іншим способам їх видалення
Вірпул - це вертикальна циліндрична ємність без вбудованих елементів,яку гаряче охмелене сусло закачується тангенціально. Цим досягають у ємності закручування потоку, яке діє так, що суспензія у формі конуса осаджується в центрі дна ємності.
Сусло може відбиратися збоку. Принцип роботи Вірпула ми хочемо пояснити за допомогою досвіду.
Чи не знайшли те, що шукали? Скористайтеся пошуком:
Вимкніть adBlock! і оновіть сторінку (F5)дуже потрібно