Відсутність досвіду буде вашим плюсом
Одна з проблем висококласних готелів – дефіцит професійного персоналу. Однак не всі готельєри розцінюють це як мінус.
Спробувати себе у готельній справі прийшли, за оцінкою генерального менеджера готелю Пітера Катусак-Хущвара, понад 200 людей.
Особливість цього підбору полягає в тому, що досвід роботи в готелі для претендента швидше мінус, ніж плюс. За словами Пітера Катусак-Хущвара, «з боку» приходить фахівець зі своїми звичками та великими амбіціями, водночас людина, яка починає кар'єру, готова працювати заради престижного запису в резюме, радий вчитися та мислити в рамках корпоративної культури. «Повірте, правильну людину простіше навчити, ніж переучувати. Головне – знати, як визначити правильного», – додає він.
Втім, Едгард Паулі, головний менеджер готелю "Новотель Санкт-Петербург Центр" (ТОВ "Вест Брідж Готель"), вважає, що брати людей без досвіду - часто вимушений захід в умовах, коли на ринку немає добре навчених співробітників. Саме тому кожному готелю доводиться самостійно навчати персонал. «У готельній справі є два шляхи: американський, коли персонал чітко знає свою роботу, за що отримує гроші; і європейський, коли роботодавець росте, розвиває перспективного працівника з правильним ставленням до роботи до необхідного рівня, – каже Едгар Паулі. -- Який із них вибрати, залежить від стандартів готелю». «В Україні, і в Петербурзі, зокрема, практично відсутня школа виховання людей, зайнятих у готельному бізнесі, - додає голова петербурзького офісу executive search-компанії Pedersen & Partners Анатолій Литкін. - Почасти це може бути пов'язане з історично сформованим ставленням до сфери послуг як до чогось другорядного. Тож брати людей без досвіду роботи сьогодні, мабуть,єдине можливе вирішення проблеми кадрів. Альтернатива - запрошення колективів з-за кордону, що нереально, тому готелям доводиться або «полювати за головами», або вирощувати з нуля».
Особливість ринку готельного персоналу - висока плинність кадрів. Понад 70% молодих фахівців йдуть після першого року роботи.