Відтворення стада свиней, План случек і опоросів, Оборот стада, План відгодівлі та реалізації
Відтворення стада - це система заходів, що забезпечує ефективне використання маток і кнурів для отримання максимальної чисельності поросят. Вона забезпечує отримання кінцевої продукції та її ритмічне виробництво протягом усього року. Цикл відтворення свиноматки складається з поросного, підсосного (період вирощування поросят) та холостого (від відлучення поросят до плідної злучки) періодів.
Відтворення стада буває простим, коли чисельність стада зберігається одному рівні, і розширеним, коли поголів'я стада щорічно збільшується.
Для збільшення поголів'я свиней, у тому числі і на відгодівлі, важливо вжити заходів щодо збереження та вирощування поросят, збільшення кількості опоросів на матку та поліпшення структури стада.
План случек і опоросів
При настанні статевої зрілості неодружені свинки періодично, в середньому через кожні 20-21 день входять у полювання і здатні до запліднення. У підсосних свиноматок статеве полювання зазвичай проявляється лише через кілька днів (4-6 днів) після відлучення поросят.
Навантаження для кнурів визначається числом покриттів маток при природній злучці або числом взятих еякулятів сперми при штучному заплідненні за певний період часу. Молодим кнурам у віці 9-12 місяців треба давати не більше 4 садків на місяць. Для кнурів старше 2 років планується до 10-12 садків на місяць при помірному та до 20-24 садків при інтенсивному використанні. Дорослих кнурів можна використовувати щодня протягом 4-5 днів з наступним наданням відпочинку 1-3 дні. Якщо кнура використовувати кожен день протягом тривалого часу, то це призведе до зменшення кількості сперми, погіршення її якості, виснаження кнура і, отже, до зниженнязапліднюваності маток. Рідкісні нерегулярні випадки також небажані для кнура, так як спермії в придатках старіють і знижують здатність, що запліднює.
Опороси бувають сезонними, цілорічніми, потоковими.
Сезонні опороси дозволяють максимально використовувати природні умови (зелений корм, сонячне світло, теплу погоду) для вирощування поросят. Однак вони мають і серйозні недоліки: не забезпечують рівномірний випуск продукції протягом року і ускладнюють підбір постійних кадрів, недостатньо раціональне використання приміщень – в одні періоди року вони перевантажені, а в інші – порожні.
Сезонні опороси найбільш прийнятні для невеликих свинарських ферм, де багато поросят продають населенню, яке воліє купувати їх у такі періоди, щоб відгодувати з максимальним використанням трави та коренеплодів, вирощених на присадибній ділянці.
Цілорічні опороси практикуються на фермах, де створені умови для вирощування поросят у всі сезони року, що дозволяє раціонально використовувати приміщення та виробляти продукцію протягом усього року.
За цілорічних і сезонних опоросів треба прагнути до того, щоб вони були туровими. Сутність турових опоросів полягає в тому, щоб група свиноматок, закріплених за одним працівником, має поросити протягом 10 днів. Це полегшує догляд новонароджених поросят і дає можливість вирощувати великі групи одновікового молодняку. Розтягнуті за часом опороси ускладнюють вирощування поросят, тому що в одній групі одні досягають місячного віку, інші тільки народяться.
Поточні опороси застосовують на свинарських комплексах. Сутність їх полягає в тому, що у певний період часу (за день, тиждень, декаду) отримують протягом усього рокурівну кількість поросят. Наприклад, на комплексах з річною продуктивністю 100 тис. поросят щодня запліднюють 44 матки, поросяться 33 матки та отримують 300 поросят. У результаті комплекс відправляє на м'ясокомбінат щодня протягом року 300 свиней із відгодівлі. Поточні опороси - найперспективніша форма організації відтворення свиней, що забезпечує конвеєрне виробництво продукції.
Оборот стада
У господарствах становлять річний, сезонний, квартальний та помісячний обіг стада.
План відгодівлі та реалізації свиней
1). М'ясний відгодівлю. При м'ясному відгодівлі в стислі терміни отримують молоду, нежирну свинину.
2) Беконний відгодівлю. Завдання беконної відгодівлі полягає в отриманні молодої, соковитої, ніжної свинини. Бекон – це половинки спеціально оброблених туш молодих свиней без голови, хребта, лопаток, нижніх частин ніг, особливим способом посолені та прокопчені. У беконній напівтуші м'язова тканина повинна бути добре розвинена, особливо на спинній, поперековій та задньотазовій частинах: шпиг - щільний, білого кольору або з рожевим відтінком, рівномірно розподілений по всій довжині напівтуші, товщина шпигу над остистими відростками між 6-7 грудними хребцями. від 1,5 до 3,5см, крім товщини шкіри.
3) Відгодівля до жирних кондицій. До жирних кондицій відгодовують дорослих кастрованих кнурів і маток, а також молодняк, який досяг живої маси 120-130 кг. Тривалість відгодівлі складає 60-90 днів. За цей період у дорослих тварин маса збільшується на 50-60% від постановочної, а товщина шпигу над 6-7 грудним хребцем становить понад 4 см.
На інтенсивну м'ясну відгодівлю найкраще ставити поросят у віці 3 місяців при живій вазі 25-30 кг. Тривалість відгодівлі 4-4,5 місяці. За цей період тварини збільшуютьжива вага на 75-90 кг і більше за середньодобового приросту ваги за весь період відгодівлі 625-650 г.