Виготовлення зернового міцелію в домашніх умовах

Меню сайту

Блок Google

Виготовлення зернового міцелію в домашніх умовах

Робити самому зерновий міцелій – мабуть головна мрія будь-якого грибника. Великі фірми можуть дозволити собі побудувати лабораторію, найняти спеціалістів. А як бути дрібним грибівницьким фірмам і грибникам-початківцям? Поки що залишається одне: купувати зерновий міцелій в інших. Здавалося б все просто, купуй і не мороч собі голову. Але тут є два важливі моменти. По-перше, придбання зернового міцелію становить близько 40% усіх витрат при вирощуванні грибів. По-друге, часто покупний міцелій має низьку якість. Тобто. коли ви купуєте міцелій ви ще не знаєте, якої якості міцелій. Про те, що міцелій поганий, ви дізнаєтеся потім, коли у вас позеленіють від цвілі мішки із субстратом. Ну, і нарешті, поблизу вас може не виявитися лабораторії, що виробляє міцелій. Все це спонукало мене створити таку просту технологію, за допомогою якої будь-хто, у себе на кухні, зможе робити зерновий міцелій у необхідній кількості. Я починаю експеримент. Яким буде результат, я ще не знаю. Ви будете разом зі мною спостерігати за перебігом експерименту.

1. Насипаю в каструлю зерно та заливаю водою.	2. Ставлю на газову плиту та варю 30 хвилин.

3. Потім зерно просушую.	4. Розкладаю зерно по банкам.

5. У великій каструлі банки із зерном стерилізуємо.

6. Після стерилізації даємо збіжжя охолонути і кладемо в кожну банку трохи міцелію. Я використовую 1 дерев'яний брусочок міцелію. Банки я поставив на стелаж. Температура в кімнаті - 20 градусів. 7.Перші три дні міцелій на бруску ніби звикає. Потім на бруску з'являється білий пух - це починає рости міцелій. Через тиждень зерно довкола брусочка обростає міцелієм.

8. На сьомий день стає помітно, як на зерні починає рости міцелій. На фотографії видно брусок міцелію. 9. Минуло ще кілька днів. Перші невдачі. Приблизно половина банок виявилося зараженою зеленою пліснявою. Думаю, я недостатньо серйозно поставився до стерилізації банок. Потрібно буде врахувати цю помилку при наступних експериментах. 10. В інших банках міцелій росте нормально. Зараження пліснявою не видно. Подивимося що буде далі.

11. Ось у цих банках міцелій росте добре. Тут одна банка Глива НК-35 і дві банки Глива САКА. Через тиждень цим міцелієм засію солому і постараюся виростити гриби. 12. Зробили нову партію. На фотографії видно брусочок і як почав пушитися міцелій.

13. Міцелій готовий. Тепер його засіваємо на солому. Солому готую, як звичайно, методом пастеризації до 90 градусів. 14. У мене вийшло три грибні блоки. Одна банка на блок. Грибні блоки поставив у приміщенні із температурою 18-20 градусів. Спостерігатимемо, як заростають блоки.