Використання цесарок для виробництва яєць
Несучість цесарок залежно від генетичної основи та умов утримання коливається від 70 до 180 шт. і більше на несушку на рік. Є дані і про більш високу продуктивність цього птаха. Так, в Угорщині несучість цесарок становить 120-170 яєць; у Канаді, Франції, Алжирі та Англії -130-190 шт. Рекорд несучості несучок досягає 300 яєць і більше. Наведені дані свідчать про велику потенційну можливість цесарок щодо збільшення несучості.
Продуктивність цесарок різних кольорових варіацій неоднакова. Так, за даними Л. Вейцмана, несучість сірих цесарок становить 70-90 яєць, блакитних - 80-100, білих -90-110. Індивідуальні відмінності часто перевершують породні: деякі особини різного забарвлення зносять рекордне число яєць. Несучість птиці будь-якої кольорової варіації та стада в цілому з віком знижується. Щорічно зниження становить приблизно 5-20%. У досвіді М. Ауксилії дворічні клітинні несушки стосовно першого продуктивного року знизили несучість на 16,3%, трирічні проти дворічні — на 74,6%. При вмісті підлоги, навпаки, на другий рік кладки птиці збільшили несучість на 7%, на третій зменшили на 25,2%.
Нами встановлено, що більші цісарки несуть і більші яйця.
У цісарководстві, як і в курівництві, в будь-якому стаді можна виявити видатних особин, що зберігають здатність до високої продуктивності протягом кількох років. Подібну особливість у цесарок відзначав Ф. Є. Голяркін, можливість нести яйця у цесарок обмежується 10-12 роками.
Продуктивність цесарок за три цикли несучості (за даними М. Ауксилії)
знесено яєць (шт.)
тривалість (міс.)
Продовж – тільність (міс.)
Для птиці при клітинному вмісті середнійвідсоток несучості виявився вищим, ніж для птиці при підлоговому утриманні. Про це свідчить досвід французьких селекціонерів, отримали від цесарок клітинного змісту загалом по 170 яєць на несушку, їх 150 були придатні до інкубації; виведення від закладених яєць склала 72-75%. При вмісті підлоги — відповідно 70—100 яєць. виведення-40-60%.
Тривалість циклів кладки та їх ритмічність - важливий фактор визначення річної несучості несучок. Тривалість циклу кладки вимірюється кількістю яєць, знесених цісаркою без перерви. Середню тривалість циклу розраховують розподілом загальної кількості знесених яєць за досліджуваний період число циклів.
Несучість цесарок враховують окремо по кожній групі, в які підібрано птах певної живої маси. Одночасно з цим ведуться спостереження за фізіологічною скоростиглістю цесарок. Інтенсивність кладки враховується за відсотковим співвідношенням кількості знесених яєць, тривалістю періоду кладки та її циклічності.
Важливе значення у племінній роботі має величина яєць. На думку італійських і французьких фахівців, цісарят потрібно отримувати з яєць масою 50-7-54 г, оскільки коефіцієнт спадковості цієї ознаки порівняно високий (h = 0,6), то й результати селекції можуть бути успішними. Для цієї мети необхідно вести відбір несучок, що дають великі яйця, і підбирати до них визначних цесарів, перевірених за якістю дочок з урахуванням маси яєць, що знесені ними.
Відомо, що із збільшенням віку цесарок маса яйця підвищується. До 10-12-місячного віку маса яєць досягає в середньому 40-44 г, до 22-24 місяців - 42-46 р. Наростання наступної інтенсивності кладки, як правило, тягне за собою зниження маси яєць.
Характерною особливістюцесарок є відмова нестися в індивідуальні гнізда. При вигульному змісті цесарки-несучки влаштовують колективне гніздо, куди відкладають яйця всі самки цього стада, що ускладнює селекційну роботу. У зв'язку з цим її краще проводити при клітинному вмісті птиці.
Велике значення має здатність цесарок передавати нащадку високу продуктивність. Зарубіжні селекціонери в схрещуванні використовують повних братів і сестер, що поєднують у собі гарну живу масу та несучість. Угорським цесарководам, наприклад, вдалося за допомогою такого методу збільшити несучість птиці на 50% і зберегти у неї високі м'ясні якості. При відборі цісарів рекомендується вести облік продуктивності матерів і сестер, а також заплідненості яєць від закріплених за ними самок. Враховуються при цьому м'ясні якості молодняку та племінні якості цісарів.
Для створення племінного стада цесарок яєчного напряму продуктивності користуються тими самими методами, як і під час створення м'ясних стад. Для цього проводять відбір та підбір кращого птаха, виявленого за індивідуальною продуктивністю.
В організації стада батьківських форм необхідно передбачити його структуру та систему комплектування. На фермах та птахофабриках комплектувати поголів'я бажано не менше двох разів на рік, щоб вирівняти надходження інкубаційних яєць. Відповідно до цього принципу по цеху має бути складений план-графік комплектування та руху поголів'я (табл. 7), а також виходу яєць за місяцями року. Розміри батьківського стада визначаються кількістю птиці промислового поголів'я, рівнем несучості та виходу інкубаційних яєць. Для великих цісарних комплексів на 50-100 тис. голів і більше при виході інкубаційних яєць 60-70% і несучості не менше 120 шт. достатньо матипоголів'я вихідних форм не більше 10—15% середньої кількості птиці промислового стада. При цьому визначають деякий резерв для реалізації племінних яєць іншим господарствам.