Виноград Ізабелла опис сорту з фото та відео, відгуки
Виноград Ізабелла (Isabella) є відомим американським винним, столовим сортом. Він був отриманий в Америці шляхом природної гібридизації дикого сорту Вітіса лабруска з культурним сортом Вітіса вініфера. Виноград виявив відомий селекціонер Вільям Прінс у 1816 році в саду родини Гіббс. Свою назву він отримав на честь господарки цього саду Ізабелли.
Сорт відомий у всьому світі і багато країн люблять та вирощують його у промислових масштабах. В Україні виноград Ізабелла росте в Підмосков'ї, Сибіру, на Уралі, на чорноморському узбережжі Кавказу, в Краснодарському краї, в Криму.
Характеристика, опис сорту з фото
Ізабелла є високоврожайним гібридним сортом із щорічним, стабільним плодоношенням. Урожай безпосередньо залежить від умов зростання та догляду. З гектара при гарному догляді знімається 650-700 кілограмів винограду. Сорт без укриття витримує морози до -30 градусів і у південних регіонах може рости без укриття. У регіонах з помірним та холодним кліматом лози потребують укриття.
Кущ високорослий, підходить у ролі декоративної прикраси альтанок, господарських будівель та огорож. Лози красиво обвивають перешкоди та вкривають їх яскравим листям.
Листя цілісне, трилопатеве, темно-зеленого забарвлення, великого та середнього розміру, з нижньої частини вкрите густим білим узліссем. Восени листя набуває золотистого забарвлення.
Гроно винограду циліндро-конусоподібної форми. Маса коливається між 200-250 г. Ягоди щільно прилягають одна до одної. Окремі грона можуть досягати 2,5 кілограми.
Ягоди середнього розміру, темно-синього кольору. Форма кругла чи овальна. Шкірка товста, з легким сіро-сизим нальотом, легко відокремлюється від м'якоті. Маса ягоди – 2,5-3 грами, діаметр 18міліметрів. Смак нагадує суницю з домішкою малини та фруктів, солодкий, із легкою кислинкою, соковитий. М'якуш слизовий, зеленувато-жовтого забарвлення. Кісточок небагато. Цукровість становить 15,4-18 градусів за шкалою Брікса, кислотність дорівнює 7-8 грам. Термін дозрівання винограду від часу утворення нирок становить 180 днів.
Переваги та недоліки сорту
До недоліків можна віднести:
- При посусі сила куща і харчування скорочуються, листя опадає, врожайність знижується, ягоди виходять дрібнішими і трохи терпкими на смак.
- Деяким не подобається характерний лисий аромат ягід, напоїв із них. При їхній обробці запах не зникає. Але багато хто вважає цю особливість, навпаки, цікавою, не характерною для інших сортів.
Посадка та догляд
Сорт Ізабелла рекомендовано висаджувати навесні та восени (під зиму). При купівлі саджанця восени, кущі починають розвиватися і плодоносити раніше, ніж при посадці навесні.
Елітний саджанець повинен мати 4-6 однакових по товщині коренів, рівномірно розміщених на штамбі, і зрілий приріст завдовжки близько 25 сантиметрів. Саджанець 1 сорту має 4 корені та один приріст завдовжки близько 20 сантиметрів.
Саджанець з пошкодженим, хворим корінням і штамбом брати не можна!
Лоза чудово росте на добре освітленому, закритому від вітру, родючому або слабо вапняному грунті. Убогий, неродючий грунт для вирощування не підходить, урожай на такому місці буде мізерним. На солончаковому ґрунті та в низинах із близьким заляганням ґрунтових вод виноград не росте. Місце має бути відкритим. Можна висаджувати лозу поблизу паркану, будівель (на невеликому віддаленні), або використовувати шпалеру.
Земля має бути повітро- тавологопроникною і мати хорошу дренажну систему. Торф'яний грунт розбавляється піском. У піщану землю вноситься компост чи перегній. Кислий грунт поєднується з доломітовим борошном, деревною золою. Якщо земля глиниста для неї потрібний дренаж.
Саджанці перед посадкою вимочуються протягом доби у теплій воді. Коріння перед висаджуванням злегка коротшає. Яма викопується за схемою 60 на 60 на 40 сантиметрів (де ширина та довжина – 60 сантиметрів, глибина – 40 сантиметрів). Виноград висаджується з відривом 1-1,5 метрів друг від друга. У центрі ямки вбивається кілочок.
На дно ями насипається 10 см дренажу. Для дренажу використовують невеликий щебінь, керамзит. Зверху насипається 10 сантиметрів ґрунту. Все проливається водою.
Викладається суміш з 3 ведер перегною (компоста), 500 г золи, 300 г суперфосфату, 100 г калійної солі. У ямці формується горбок. Саджанець встановлюється на горбок, коріння розправляється. Зверху насипається земля. Вона заповнює ямку, трохи трамбується і поливається. Саджанець підв'язується до опори. Навколо саджанця викладається мульча з перегною чи торфу.
Догляд за виноградом Ізабелла включає: полив, мульчування, підживлення, обрізання, боротьбу зі шкідниками і хворобами, і укриття на зиму (в прохолодних і холодних регіонах).
Для глинистої ділянки потрібний рясний, але рідкісний полив. Для піщаної ділянки необхідні часті поливи з невеликим об'ємом води. При поливі раз на місяць підмішується гноївка. Після знімання винограду полив припиняється.
Для хорошого плодоношення, крім поливу винограду, потрібно мульчування. Мульча зберігає вологу, не даючи землі покритися кіркою, покращує живлення лози та захищає коріння від холоду. Для мульчування підходить компост,сіно, перегній, торф, тирсу.
До початку плодоношення для лоз необхідне регулярне підживлення рідкими мінеральними та органічними добривами. Свіжий концентрований гній використовувати не можна! Проводиться обприскування розчином сірчистого магнію (0,25 кг на відро води).
Саджанці за літо розростаються, після чого вимагають обрізки. Її можна виробляти восени та навесні. В осінній період обрізання проводиться після скидання зеленої маси і закінчення руху соку. Корекція кущів проводиться до перших заморозків, видаляються хворі, старі пагони. Навесні обрізка проводиться після сходу снігу та відкриття лоз.
При формуванні куща на молодняку залишається 8 здорових пагонів. У дорослих рослин видаляються неправильно зростаючі та ушкоджені пагони. Верхівки зрізаються гострими ножицями чи секатором під прямим кутом. Обрізання верхньої частини сприяє розростанню куща убік.
При пасинкуванні видаляються зелені відростки. Деревені пагони обрізаються на дві третини. Грони, також проріджуються, кожен гроно не повинен торкатися один одного. Чим менше на втечі залишається грон, тим більшими будуть ягоди.
Незважаючи на стійкість сорту до багатьох захворювань та шкідників, виноград при поганому догляді може захворіти. Для профілактики хвороб виноград обприскується розчином із 5 столових ложок соди, 10 столових ложок солі та відра води.
Від шкідників використовується розчин гашеного вапна. Розчин готується з 1 кілограма вапна та 3 літрів води, після гасіння суміш розлучається 7 літрами води. Потім все перемішується та використовується для обприскування листя.
Для збереження кущів до весни їх потрібно загортати мішковиною або вкривати ялиновими, сосновими гілками, дерев'яними щитами. При можливостілози пригинаються до землі, укладаються в траншеї та присипаються землею. Будь-яке укриття знімається навесні після встановлення теплої погоди. Виноград Ізабелла без укриття, навіть при повному вимерзанні пускає нові пагони зі старої лози.
Домашнє вино з винограду Ізабелла
Знімання проводиться через тиждень після настання технічної зрілості ягід. Виноград збирається в суху погоду, до перших заморозків. Іноді, при нестачі вологи, лоза скидає листя і вино отримує своєрідну терпкість.
Для приготування домашнього вина потрібно взяти: 10 кілограм ягід та 3 кілограми цукру.
Ягоди відокремлюються від грон, перебираються. Порчені ягоди видаляються.
Мити ягоди при цьому не можна, тому що сіро-сиза наліт (дикі дріжджі) при вимиванні видаляється і бродіння не відбувається.
- Підготовлений виноград пересипається в емальовану ємність і тисне руками, качалкою, дерев'яною ложкою.
- Готова маса накривається марлею і залишається на 4-7 днів для бродіння.
- Масу необхідно періодично перемішувати дерев'яною лопаткою.
Металеву ложку для перемішування не можна використовувати!
Потім все ретельно віджимається та проціджується. Отриманий сік змішується з цукром і переливається в ємності з вузьким шийкою. Зверху одягається медична рукавичка або встановлюється гідрозатвор. У рукавичці в кількох пальцях тонкою голкою виробляються отвори. Місткість міститься тепле місце. Бродіння триває близько 3 тижнів.
Після здування рукавичок рідина проціджується, розливається в темні пляшки. Вино поміщається у льох, на балкон і настоюється 2 місяці, після чого готове до вживання. Готовий продукт має вийти прозорим іароматним.
Користь та шкода сорту Ізабелла
Сорт Ізабелла має безліч корисних якостей. Виноград цього сорту використовується для приготування дуже смачних соків, компотів, джемів, варення, желе та вин.
Виноград завдяки схрещуванню сортів має низьку калорійність.
У ягодах міститься йод, калій, залізо, мінеральні солі, дубильні речовини, органічні речовини, цукри, поліфеноли, катехіни, флавоноїди, антиоксиданти, вітаміни А, В, РР. Ці корисні речовини сприятливо впливають на зір, щитовидну залозу, серцеву діяльність, судини, допомагають зняти стрес.
Флавоноїди сприяють виведенню нітратів і солей важких металів, токсинів, шлаків, що скупчилися в організмі.
Ягоди багаті антиоксидантами та антоціанами, які допомагають у боротьбі з раковими пухлинами, покращують склад крові та стан кровоносних судин. Основна їх маса міститься в шкірці та кісточках.
Ягоди відновлюють артеріальний тиск, підвищують гемоглобіну, мають відхаркувальну властивість. Сік має сильні антибактеріальні властивості, допомагає відновлюватися після хвороб, людям із слабким імунітетом та спортсменам після сильних фізичних навантажень.
Користь приносять як ягоди, а й листя винограду. Вони використовуються для зовнішнього застосування як ранозагоювальний засіб. Листя допомагає зняти жар і запалення.
При високій температурі їх рекомендується прикладати до чола, грудей та в ділянку пахв. Відвар із листя є чудовим засобом для лікування гнійної ангіни, фарингіту, покращує склад крові, позитивно впливає на кровотворення.
Листя додається в салати, соуси та другі страви, і збагачують їх корисними речовинами.
Окрім користі від винограду Ізабелли можнаотримати та шкоду.
Протипоказання
Ягоди не рекомендується вживати людям з виразкою шлунка, і дванадцятипалої кишки, дуоденітом, колітом, гастритом. Органічні кислоти, що у складі винограду, призводять до загострення цих захворювань. В
іноградний сік негативно впливає емаль зубів, скорочення шкоди сік можна використовувати через трубочку.
Вагітним, при сильному наборі ваги та набряках виноград вживати не можна, особливо на останніх термінах вагітності.
Виноград при бродінні утворює метиловий спирт. Але, порівняно з іншими сортами, ці показники практично не відрізняються.
У Євросоюзі цей сорт заборонений для вирощування та не використовується для приготування вина через підвищений вміст метилу. Інші країни (Україна, Бразилія, Португалія, Японія, Канада, США, країни СНД) люблять цей сорт за його невибагливість і неповторний суничний смак напоїв, джемів, варення, желе.
При хорошому догляді виноград дякує хазяїну рясним урожаєм соковитих і смачних ягід.
Відгуки садівників
Сорт Ізабелла росте у мене в саду вже близько 5 років. Кущ обплів веранду і прикрашає своїми красивими гронами і яскравим листям. Смак у ягід нестандартний, але не втрачає своєї родзинки. З винограду виходить дуже гарне та смачне варення, сік, компоти.
Ізабелла у мене росте на дачі. Чим хороший сорт, це те, що не потребує особливого догляду. Урожай при цьому завжди багатий. Грона висять одна до одної, а ягоди щільно прилягають одна до одної. З винограду виходить чудове домашнє вино гарного рожевого відтінку, яке взимку рятує від застуди.
Я люблю виноград і вирощую його протягом кількох десятиліть. Багато сортів, спробувавши, я згодом прибрав зділянки, але Ізабелла росте на своєму місці. Це дуже красива рослина з яскравими ягодами, які видають яскравий аромат фруктів, з домішкою мокрого лисячого хутра. Запах нестандартний, але саме ця особливість надає йому родзинки.