Випічка з цукатами мафіни
Красива та смачна випічка з цукатами
Різнобарвний розсип цукатів мене просто заворожує – барвиста мозаїка, веселка, я в захопленні! Хочеться одразу зробити щось таке гарне, смачне, незвичайне, наприклад – мафіни з цукатами! Їх потім дуже цікаво розламувати та дізнаватися, якого кольору «скарби» трапляться у серединці.
Випічка з цукатами тому особливо подобається дітям - тільки готуйте її для дітей з 4-5 років, так як цукати, по-перше, все ж таки тверді і дрібні, по-друге, від червоних і помаранчевих фруктів буває алергія, а цукати якраз і роблять із фруктів. Звичайно, ці ласощі не в приклад корисніші за всякі чупачупси і кіндерсюрпризи, проте для маленьких краще пекти кекси з родзинками. Ну а старшим дітям цілком можна запропонувати спробувати і вгадати, з яких же фруктів зроблені кольорові кубики. Червоний із помідора, а зелений із огірочка? Чи все-таки полуничка та ківі? 🙂
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.; - цукор - неповна склянка; - маргарин - половина пачки; - сметана - 4 столові ложки; - борошно - 1,5 склянки; - сода харчова - 1 чайна ложка (гасимо оцтом); - цукати – чим більше, тим цікавіше та різнобарвніше!
Як приготувати мафіни з цукатами?
Як готувати тісто, можна докладно почитати та подивитися в рецепті тіста для кексів. Це мій універсальний рецепт, тому зараз не вдаватимуся в подробиці, коротко - змішуємо яйця, цукор, сметану, соду (гасимо), вливаємо розтоплений маргарин, всипаємо борошно, перемішуємо. Тісто готове.
Висипаємо туди цукати та ще перемішуємо.
Розкладаємо по силіконових формах на 2/3 їх висоти, розставляємо формочки на деку івипікаємо на середньому вогні (200-220С) близько 30-35 хвилин, поки дерев'яна паличка залишатиметься сухою.
Можна випекти великий кекс із цукатами в одній великій формі, тоді він буде таким.