Вироблення шкурок хутрових звірів
Вирощування цінних хутрових звірів ще не гарантує отримання гарної хутра. Навіть відмінна шкірка може бути зіпсована невчасним вибоєм звіра або поганою її вилкою. У звірів кожного виду є певні ділянки, на яких волосся дозріває пізніше. Так, у норок це хвіст, у лисиць – огузок (криж), у песців – хребет. Якщо зростання волосся тут закінчилося, значить і на інших ділянках тіла опушення вже дозріло. При своєчасному забої хутрових звірів, як правило, одержують шкурки лише 1 сорту.
Для вибою застосовують 2%-ний водний розчин дитиліну в дозі 0,2 мл у розрахунку на нірку, соболя, тхора; 0,4 - на лисицю, песця, єнотоподібного собаку. Розчин вводять внутрішньом'язово в будь-яку частину тіла, смерть настає через 1-2 хвилини. Зазначимо, що дитилін швидко руйнується в організмі, тому тушки забитих звірів можна згодовувати іншим тваринам без обмеження.
Знімати шкірки треба у суворій відповідності до стандарту, так як неправильно зроблені розрізи можуть розглядатися як дефекти. Зняті зі звірів шкірки піддаються знежиренню: з мездри видаляють жир і залишки м'яса, не пошкоджуючи коріння волосся, попередньо шкірки витримують у прохолодному місці, щоб жир затвердів і не забруднив хутро. Шкірки знежирюють із застосуванням різних пристроїв: болванок, скоб, знежирювальних машин. Так, на болванці шкірки знежирюють вручну ножем, дюралевою столовою ложкою або скребком. При знежиренні болванку з натягнутою на неї шкіркою зміцнюють горизонтально. Знежирюють шкірку у напрямку розташування цибулин – від хвоста до голови. Залишки жиру на голові, огузку, хвості, лапах, а також прирізи м'яса на голові, носові та вушні хрящі, сухожилля на лапах ретельно обстригають ножицями. Після знежирення мездру кілька разів обтирають тирсою насухо.
Для знежирення на скобі використовують звичайну косу або сталеві пластини з поздовжніх пилок, які заточують і зміцнюють вертикально на кронштейні. Притискаючи шкірку під гострим кутом до себе, господар протягає її, зміщуючи від огузка до голови, і зрізає жир.
При знежиренні важливо не оголювати коріння волосся, тому що в цьому випадку воно втрачає зв'язок зі шкірою, такий дефект називають «протягом». Якщо в процесі знежирення утворилися дірки або розриви, їх акуратно зашивають частою дрібною стібкою в ялинку.
Особливо обережно треба мездріть шкірки нижньої частини тулуба (черева) песців і лисиць, так як на цих ділянках мездра буває тонкою і легко ушкоджується. Напрямок руху скребка – від хвоста до голови, при міздрінні бічних частин – від хребта до живота.
Для видалення жиру, що виступив, рекомендується після мездріння шкірки відкатати в барабані з тирсою листяних порід дерев (так робили ще за старих часів). Для цієї мети роблять барабани з люком для закладки в них тирси та шкірок. Для знежирення використовують попередньо просіяні, звільнені від пилу і великих частинок тирсу, якими заповнюють барабан приблизно на одну третину діаметра. Туди ж закладаються шкірки, а барабан обертають зі швидкістю 15-16 оборотів за хвилину, щоб шкірки пересипалися і перетиралися тирсою. Сирі промездренние шкірки відкочують протягом 6-11 хвилин.
Можна натерти шкірки сухою глиною, висівками. Багато майстрів у домашніх умовах сировину стирають у мильному розчині, застосовуючи як господарське, так і туалетне мило, шампуні для шкірок кроликів та ондатри, а також для всіх шкурок пральні порошки: 3,5 г (чайна ложка з верхом) на 1 л води. Після прання вибивають волосся палицею, а мездру протирають сухою ганчіркою для видалення зайвої вологи, яка заважатимепри виробленні надалі.
Наступний етап класичного способу вироблення шкурок - квашення. Це основний процес, в результаті якого шкірки набувають пластичності і здатності розтягуватися у всіх напрямках, крім того, вони оберігаються від гниття. Накопичено дуже багато способів квашення шкірок у домашніх умовах. Розкажемо про них докладніше.
Квасильний розчин готують у скляному або емальованому посуді: в 1 л гарячої води розмішують 200 г (гранний стакан) вівсяного або житнього борошна грубого помелу, додаючи 7 г дріжджів, 20-30 г кухонної солі і 0,5 г харчової соди (на кінчик ). Шкірки занурюють у остиглий розчин, у якому мездра два дні набухає і кваситься. На 1 кг маси парних шкурок потрібно 3 л квасильного розчину. Сировина потрібно у своїй частіше перевертати, а квас - помішувати, щоб у його поверхні не утворилася плівка і не загнивал.
А ось інший рецепт квашення. На відро води беруть 4 кг товченого вівса або жита та 800 г солі. Борошно замішують теплою водою (близько 35 ° С), витримують 1,5-2 доби і потім додають сіль. Коли шкурок багато, їх квасять у чанах. Тісто готують у такий спосіб. Сировину закладають у кисло-солону бовтанку (на відро води 3 кг борошна та 700 г солі), витримують 1-3 доби. Температура «киселя» має бути 30-35°С. Є умільці, які квасять шкірки в перекисному обороті (сироватці). Результати виходять добрі.
Зараз широко поширений такий метод, що застосовується при виробленні шкірок, як пікелування (замість квашення). Сутність його полягає у наступному. Для приготування 1 л пікельного розчину беруть 60 мл 70% оцтової есенції, 30 г кухонної солі і 940 мл води. Якщо брати 9%-ний столовий оцет, його співвідношення з водою буде 466 і 534 мл відповідно. Це і є міцний4,2%-ний пікельний розчин, який обов'язково додають кухонну сіль - 30-40 г на 1 л. Який час повинні бути шкірки в пікелі чи квасе? Точний термін зазначити неможливо. Процес квашення або пікелювання може тривати від 5 до 4 діб залежно від якості сировини, яка, у свою чергу, обумовлена віком тварини, її статтю, способом годування та утримання, температурою приміщення тощо.
Як дізнатися оптимальний час і визначити кінець процесу вироблення? Це робиться в такий спосіб. В області паху шкірки вищипують волоски, і, якщо це можна зробити без особливих зусиль, пікелування (квашення) закінчують. А ось другий спосіб визначення: шкірку перегинають і в місці згину здавлюють пальцями. Біла характерна смужка, що утворилася при цьому, свідчить про закінчення процесу. Слід пам'ятати, що у розчині шкірку краще недотримати, ніж перетримати.
Наступний ланцюжок технології та вироблення - пролежка. Шкірки, що дозріли в пікелі (квасі), злегка віджимають, складають чаркою волоссям вгору, накривають фанерою або дошками, а зверху кладуть вантаж. Пролежка триває добу-дві, а в цей час шкірки дозрівають, після чого їх віджимають.
Як віджимний пристрій у домашньому господарстві дуже зручно користуватися вальцями від пральної машини. Щоб вони не прослизали, шкірки загортають у марлеву тканину.
Наступна операція - дублення, яке має на меті закріпити за напівфабрикатом властивості, отримані в результаті пікелювання (квашення). Воно може бути таніновим та хромовим. Танінове дублення проводять у відварах кори верби. Дубова кора сильно стягує шкіру, яка стає жорсткішою. Як приготувати дубильник? Вербову кору разом з дрібними гілочками, без утрамбування, закладають у посуд, заливають водою такип'ятять 30 хвилин. Потім відвар зливають, додають на 1 л розчину 50-60 г кухонної солі та охолоджують. У дубителі тримають шкірку від 12 годин до 4 діб.
При хромовому дубленні беруть 7 г хромових галунів на 1 л розчину та 50-60 г кухонної солі. Сировина у ньому тримають 12-24 год.
Ось другий рецепт. Шкірки поміщаються в розчин (г/л): кухонної солі (40), гіпосульфіту (8-10) і хромокалієвих галунів (6-7) з рідинним коефіцієнтом 9 рН 3-4 і температурою 39°С. Гальба додають у два прийоми: через 2 і 3 год після початку дублення. Загальний час обробки шкірок при частому перемішуванні щонайменше 8 год. Є й інші рецепти дублення.
Перетримка в дубленні небажана і тому його закінчення визначають наступним чином: відрізають невеликий шматочок шкіри в області паху і на зрізі під лупою розглядають, як глибоко проник дубильник у шкіру. Процес закінчують при повному її просоченні.
Після дводобової пролежки приступають до жирування, яке робить шкірку м'якшою і підвищує її водостійкість. Є багато рецептів жирувальної емульсії. Ось один із них. Господарське мило (200 г/л) розчиняють у воді (+40°С) і поступово при помішуванні додають свинячий або баранячий жир (80 г/л) та нашатирний спирт (10 мг/л). Підготовлену суміш наносять на шкіру щіткою, не забруднюючи волосяний покрив.
Прожирені шкірки укладають чарками для пролежки волоссям нагору. Після цього їх розвішують та сушать при кімнатній температурі. Підсохлі шкірки мнуть і розтягують у різних напрямках. Потім волосся розчісують, а мездру натирають крейдою або зубним порошком (вони вбирають зайвий жир і надають їй приємного білого кольору) і обробляють наждачним папером. На закінчення шкірку вибивають і остаточно розчісують волосяний покрив.
Після виконання всіх викладених операційпродукція матиме пишний волосяний покрив, м'яку та еластичну шкіряну тканину.