Виробництво козинаків – ідея бізнесу

Виробництво козинаків – дуже вигідна ідея бізнесу.

Ідея відкриття такого бізнесу полягає у виробництві козинок. Цей матеріал містить у собі стислу інформацію про саму технологію виробництва, обладнання та калькуляцію витрат для відкриття такого виду бізнесу.

Козинаки – це грузинські національні ласощі, що за традиціями виготовляються з горіхів. У нашій країні найчастіше трапляється полегшений варіант цього продукту – з насінням соняшнику. Загальна собівартість при виробництві таких козинаків нижче, а тому такий варіант буде набагато кращим для бізнесменів-початківців. Надалі завжди можна буде збільшити асортимент, наприклад додати до насіння соняшнику ще й різні види горіхів (арахіс, волоські, кедрові), так само можна робити з кунжуту.

Виробництво козинаків – це смачно та цікаво! Така насолода користується гарним попитом у будь-яку пору року. Продукція, що не швидко псується, має досить великий термін зберігання (3-8 місяців). Термін зберігання безпосередньо залежить від рецепту та деяких технологічних особливостей виробництва. Основними споживачами продукції як діти, і дорослі люди. Але найменший попит посідає людей похилого віку, оскільки козинаки досить жорсткі.

Основні етапи виробництва козинаків:

  1. – очищення насіння соняшнику від пилу та бруду, промивання водою;
  2. - очищення від шкірки, лущення насіння;
  3. – відсіювання шлюбу та відбір насіння;
  4. - обсмажування насіння;
  5. - Змішування готового насіння з цукровим сиропом;
  6. - Розкладання готової маси по ємностях;
  7. - Охолодження готового продукту;
  8. - Формування тонких пластів;
  9. - Нарізка пластів нанеобхідні шматки;
  10. - Упаковка готової продукції;

Устаткування для виробництва козинаків

Виробництво козинаків не потребує багато витрат. Для того, щоб організувати виробництво вам знадобиться таке обладнання:

  • 1) Машина для миття насіння;
  • 2) Сепаратор для відбору насіння;
  • 3) Калібрувальне обладнання для просіювання насіння;
  • 4) Рушально-вічкове обладнання для видалення лушпиння;
  • 5) Вібропневмостол для очищення недорушу (не повністю очищене насіння, їх частка становить 3-5 відсотків від загальної маси);
  • 6) Подрібнювач;
  • 7) Виварювальний котел для приготування цукрового сиропу;
  • 8) Насос для подачі цукрового сиропу та вивантаження готової продукції;
  • 9) Машина формувальна, щоб розкачувати готову масу на столі;
  • 10) Вакуум-випарне обладнання до створення однорідної консистенції;
  • 11) Апарат, що виконує упаковку продукції;
  • 12) Ваги для зважування сировини;
  • 13) Столи для виробництва;
  • 14) Ємності для збирання насіння соняшника;

Можна збирати виробничу лінію самому, але можна купити вже повністю готову. Імпортерами такого обладнання є Китай, Туреччина, Україна, США.

Козинаки з вівсянки

Необхідна для виробництва сировина:

  • 1) Насіння соняшника неочищене (63-70 відсотків);
  • 2) Натуральний мед чи патока (7-10 відсотків);
  • 3) Цукор чи фруктоза (25-30 відсотків);
  • 4) ароматизатори (0.1 відсотка);

Для того щоб вийшла одна тонна готової продукції буде витрачатися:

  • 1) 700 кг ядер насіння соняшнику;
  • 2) 250 кг цукру;
  • 3) 100 кг патоки;

З одного кг готової маси вийде 5 упаковок козинок по 200 г. Один шар має товщину 10-12 мм. Готові козинаки пакуються в плівку Flow-Pack, а потім уже в коробки по 4-6 кг.

Для того щоб нормально обслуговувати одну лінію виробництва з постійною продуктивністю 2 тонни продукту за одну добу, працювати необхідно 2 бригадам по 2 або 3 особи. Також знадобляться кілька працівників на складі та упаковці вже готової продукції. Налагоджувати ринки збуту можуть цілком 1 чи 2 співробітники.

Місця для збуту готової продукції

Реалізувати готову продукцію можна двома способами:

  • – безпосередньо кінцевим споживачам через ринки, магазини, павільйони, кіоски.
  • - Торгівля через посередників (різні виставки та оптові ринки, торгівля продукцією через мережу інтернет).

Кожен із цих двох способів цікавий за своїм. Якщо продавати продукцію кінцевим споживачам попит буде більш менш стабільним, але доведеться взяти до уваги багато несприятливих факторів (політика цього магазину, розміщення на його полицях, оплата за «вхідний квиток»). Якщо співпрацювати з посередниками можливо реалізовувати свій товар великими партіями, але за дешевими цінами.

Економічні показники виробництва

Вартість придбання основного обладнання та його продуктивність наводиться нижче.

Вартість обладнання для виробництва козинаків та найменування обладнання:

  • 1 Сепаратор зерна «АЛМАЗ-С» МС – 10 190 4
  • 2 Калібрувальна машина АСП400 240 0,25
  • 3 Рушально-вієчна машина Б6-МРА-3 130 0,1
  • 4 Вібропневмостол ВВС 1220 0,7
  • 5 Млин для отримання пасти з насіння соняшника УІМ-2 1П 75 0,25
  • 6 Котел варильнийКВО-П-150м (МЗ-2С-244БО) перекидається 180 0,3
  • 7 Устаткування для миття та сушіння 350
  • 8 Автоматичний формувальний комплекс АК-0914 150 0,2
  • 9 Вакуум-випарна станція 1100
  • 10 Горизонтальні пакувальні машини Carrera 530

Купівля додаткового обладнання (наприклад ваг) та інших супутніх товарів (ємності тощо) обійдеться підприємцю ще приблизно 250 тисяч рублів.

Ці розрахунки показують що на придбання всього, що знадобиться для виробництва козинок знадобиться 3.5 млн рублів.

Час виготовлення 1 партії козинок за наявності всього необхідного устаткування становить приблизно 2 години. За зміну можна зробити не менше двох тон готової продукції, а це 10 тисяч упаковок масою в 200 грам. Собівартість пакувальної плівки та вихідної сировини становить близько 70 тисяч рублів, оптові ціни на партію товару в 2 тонни становлять 200 тисяч рублів, а роздрібні ще більше.

Додаткові витрати для організації такого бізнесу:

  • - орендна плата за приміщення;
  • - Заробітна плата персоналу;
  • - Придбання картинних коробок, дерев'яних піддонів та іншого;

Терміни окупності цього виду бізнесу становлять 2-3 роки. Все залежить від цінової політики, якості продукції, обсягів виробництва та наявності постійних ринків збуту.

Відео: Лінія виробництва козинаків