Виробники м’яса в Україні розповіли, як перекупники обманюють покупців
Прилавки українських магазинів можна завалити чудовим м'ясом, але покупці його швидше за все не побачать. Про це сьогодні відкрито заявили виробники, які не бажають мати жодної справи з посередниками та перекупниками. Вони зводять нанівець результати величезної праці: щоб збільшити термін зберігання та не знижувати ціни, спочатку хороший продукт накачують різноманітною хімією.
М'яса українського виробництва все більше, а якість - все те саме. Селяни все частіше відмовляються від повного циклу виробництва. І вирощувати худобу, і забивати її – невигідно.
Поки м'ясо довезуть від комбінату до магазину, з ним може статися що завгодно. Перекупники, не дотримуючись умов зберігання, кілька разів заморожують і розморожують партію. У Реутові, наприклад, іде оптовий продаж на продуктовій базі. Туші звалюють із контейнерів прямо в кузов "Газелі" і навіть просто в багажник легковика. Про дотримання санітарних норм не йдеться. При цьому вранці ветеринар видає свої довідки для роздрібного продажу, але супровідну документацію, як з'ясовується, запитують не скрізь.
М'ясо йде ланцюжком далі. Деякі продавці, щоб досягти товарного вигляду, а заразом і ваги, накачують продукти рідиною. У результаті виходить незрозуміла субстанція, зовні схожа на м'ясо.
Зрозуміти, скільки м'яса у кілограмі, насправді можна лише досвідченим шляхом. По якісне м'ясо покупці ходять на ринки. Там, звичайно, дорожче, ніж у магазині, зате можна побачити товар обличчям без "гарних" упаковок.
Продавці на ринку закуповують м'ясо у невеликих підсобних господарств, але їх практично ніхто не контролює, а якщо туші перевіряють, то вибірково.
На запитання "Що робити?" повинні відповісти генетики. Вчені працюють над створенням нових порідвеликої рогатої худоби, які швидко набирали б масу і рідко хворіли. Тоді тварин не доведеться напихати гормоном росту та антибіотиками, які потім потрапляють у людський організм.
">