Вирощування хмелю
сайт професійних порад для овочівників, рослинників, квітникарів, плодівників
Інші, хміль звичайний, насіння хмелю, вирощування хмелю, хмельник, саджанці хмелю, прибирання хмелю, шишки хмелю, прибирання хмелю
Хміль (Humulus L.) належить до сімейства конопельових (Cannabinaceae L.). Рід хмелю ділиться на три види: хміль звичайний (Н. lupulus L.), хміль серцеподібний (Н. cordifolius Mig) та хміль японський (ff. japonicus Sieg. Et Zuss). Найбільше виробниче значення має хміль звичайний.
Хміль звичайний - багаторічна, дводомна рослина з ліаноподібним витим стеблом. Підземна частина багаторічна, стебло - однорічне, що відмирає пізно восени.
Рослини хмелю мають вегетативні органи – корінь, стебло, листя та генеративні – квітки, плоди, насіння. Органи рослин залежно та умовами вирощування здатні видозмінюватися. Зокрема, підземні пагони утворюють кореневища, від якого відростає 10-12 сильно розгалужених скелетних коренів, які діляться на більш тонкі, з густою сіткою дрібних корінців. Дрібні коріння та кореневища утворюють добре розвинену кореневу систему, яка проникає у ґрунт на глибину близько 4 м і розподіляється до 3 м. Основна маса коренів розміщується у верхньому (близько 1 м) шарі ґрунту.
Головне кореневище хмелю - багаторічна підземна втеча з нирками. Найбільший приріст його спостерігається на 4-й рік і саме в цей період на ньому утворюється більше бруньок, які пізніше проростають та формують велику кількість пагонів. При вирощуванні культурного хмелю кількість пагонів зменшують щорічно, утворюючи головне кореневище, видаляючи зайві пагони. Стебла гіллясті, зелені або червоні, довгі (близько 10 м і більше), товщиною до 13 мм, трав'янисті, покритіволосками. Уздовж граней стебла розмішаються солодкі гачко-подібні шипи, за допомогою яких хміль міцно утримується на опорах. Такі шипи є і на бічних пагонах, черешках і на кожному боці листя.
Листя просте. Форма їх серце-подібна. Найбільше листя в середній частині рослини, у нижній і верхній - менші. Верхня сторона листка темно-зелена, нижня - світліша, і на ній є залози, які містять смоли та ефірну олію. Кількість листя перед цвітінням - близько 400, а в період збирання врожаю - 600. Суцвіття. Жіночі суцвіття – шишки, в яких знаходиться 20-60 малих квіток. Квітки складаються з п'яти пелюсток та п'яти тичинок. Чоловіки шишок не утворюють і практичного значення не мають, тому їх видаляють. Плід – дрібний горішок коричневого кольору. Насіння хмелю дрібне. Маса 1000 насінин хмелю - 2-4 р.
Технологія вирощування хмелю
Хміль вирощують на рівнинних площах з невеликим ухилом (до 5°) на південь, південний захід та південний схід.
Розміщують хміль на масивах (хмільниках) площею 20 – 30 га, які поділяють на окремі плантації (квадрати). Хмільник для захисту хмелю від вітрів закладають поблизу лісу, лісосмуги чи саду. Якщо є потреба в закладання хмільника на відкритій місцевості, то його заздалегідь (за 2-3 роки) обсаджують захисними смугами (в 2-3 ряди) з дерев, що швидко ростуть, на відстані 20 м від країв плантації.
Закладають хмільники на дерново-, слабо- та середньо-підзолистих ґрунтах, сірих та темно-сірих лісових ґрунтах, та рівнем ґрунтових вод не вище 1,5 – 1,8 м від поверхні ґрунту. Малопридатні для нього важкі та легкі піщані та заболочені ґрунти. Рівень ґрунтових вод на плантаціях у літній час має бути не вищим 1,5 - 1,8 м.
Відведені під хмільники площі розбивають на квадрати розміром 2- 2,5 га, між якими залишають дороги шириною 3 - 4 м. На кожному гектарі хмільника закопують по 145-150 стовпів заввишки 8-9м для влаштування шпалер. На верхівках стовпів натягують оцинкований дріт, від якого до кожного куща хмелю натягують дротяні підтримки з фіксацією їх кілочками висотою 50 - 60 см на відстані 40 см від кущів.
Обробка ґрунту при вирощуванні хмелю
Після закладки хмільника після зернових і зернобобових культур проводять лущення стерні, через 2-3 тижні вносять приблизно половину норми органічних і фосфорно-калійних мінеральних добрив і починають плантажне оранку ґрунту на глибину до 45 см. Через 3-4 тижні вносять решту добрив і переорюють ділянку на глибину 25 см. Загальна норма органічних добрив становить 50-60 т/га, мінеральних 7-8 ц/га (Р90К90). Після просапних культур грунту не лущать, а обробляють лише плугами. Є й інший спосіб підготовки ґрунту для посадка хмелю, при якому замість плантажного застосовують глибоке оранку на 30 - 35 см. Восени на удобрених і заправлених добривами площах копають машинами БМ-204, БКГО-67, БКГМ-66-2 ямки розміром 60х60х60 розміщуючи їх рядами за схемами 2,1 х1м, 2,1 х1, 6м, 2,5 х1м. На початку весняних польових робіт ямки заповнюють родючим верхнім шаром ґрунту, змішаним з 5 - 7 кг перегною або компосту і починають садити однорічні саджанці хмелю, вирощені в розплідник або живці. Глибина посадка 8 – 10 см від поверхні ґрунту.
Догляд за посівами хмелю
Сходи саджанців хмелю з'являються через 7-10 днів, живців – через 10 – 15 днів. За цей час на поверхні ґрунту може утворитися кірка, яку руйнують розпушуванням міжрядь. При появі на поверхні ґрунту приблизно 75% сходів перевіряють стан плантації та саджанці хмелю або живця,які не проросли, замінюють запасними.
Після проростання хмелю при висоті рослин 50 - 60 см стебло заводять на підпірку і розпушують міжряддя культиваторами одночасно з боронуванням на глибину 10-12 см.
Протягом вегетації на плантаціях хмелю першого року життя проводять 4-5 розпушувань міжрядь та одне підгортання рослин плугом-розпушувачем ПРВМ-З. На другий рік життя хмелю рано навесні розорюють і розгрібають гребені, а на матках обрізають бічні кореневища та підземні стебла минулого року. Висота обрізки стебел залежить від стану рослин: на сильно-розвинених рослинах їх обрізують повністю, на слаборозвинених – над першою другою парою очей. Проводять також механізоване обрізання маток з використанням пристрою ПКХ-1 на плузі-розпушувачі.
Сильно пошкоджені або відмерлі рослини викорчовують і на їх місце висаджують нові живці або саджанці хмелю з розплідника. На 1 га густота продуктивних стебел насаджень має бути 14 – 16 тисяч. Обрізані стебла та інші залишки вивозять за межі плантації та знищують. Після обрізки хмелю вносять гербіциди та розпушують ґрунт у міжряддях. Для знищення бур'янів використовують такі гербіциди, як 50%-й ситрін (3,5 - 5 кг/га), 50%-й дуал (2,5 л/га), 48%-й базаг-ран (2,1 л / га) та ін.
Для прискорення дозрівання шишок застосовують обприскування рослини 40%-м розчином аміачної селітри при висоті пагонів 70 – 80 см. Після цього проводять перше підживлення хмелю повним мінеральним добривом (по 45 кг/га азоту, фосфору та калію). Через 6-7 днів після проведення обприскування стебла заводять на підпірки - два стебла на дві підпорки біля кожного куща. Зайві вирізають і вивозять із хмільника.
При висоті рослин 3 - 4 м їх підкучують з одночасним внесенням фосфорно-калійних добрив у дозі 30 - 45 кг/га буд. г. Для підвищення врожаю хмелю рослини пасинкують - обрізають зайві нижні бічні гілки на відстані 2 - 3 см від головного стебла та молодих пагонів, які з'являються на поверхні ґрунту, та пінцюють - прищіп гілки на висоті до 2 м від поверхні ґрунту, карбують - обрізають над шпалерою верхівки стебел.
Для знищення люцернового довгоносика та бліх рослини обприскують хлорофосом (0,3 – 0,5%-м розчином по 0,3 – 0,5 л на кущ хмелю). З появою на рослинах павутини кліща, попелиці хміль обробляють 40%-м фосфамідом (1,5 - 6 л/га), 25%-м анти (1,5 - 6 л/га) або біопрепаратом бітоксибациліном (2-4 кг/ га). Проти хвороб хміль обприскують 80%-м полікарбацином (4-8 кг/га), 80%-м цинебом (4-8 кг/га) або 80%-м купрозаном (4-8 кг/га), 25%-м ридоміл (1 - 1,5 кг/га) та ін. Проти вірусних хвороб використовують сульфат цинку (3 кг/га).
Восени після збору шишок хмелю та побуріння та підсихання стебел з листям хміль зрізають, знімають із дроту та вивозять із хмільників для спалювання. Плантації ретельно очищають від рослинних залишків, вносять гній або компост (40 - 50 т/га) та фосфорно-калійні мінеральні добрива (4-4 ц/га суперфосфату, 2-3 ц/га 40%-ї калійної солі або 1,5 ц/га хлориду калію).