Вирощування мангольду, корисні властивості мангольду
Мангольд, вирощування, корисні властивості
Мангольд (листовий різновид буряків) можна назвати швидше овочом, ніж зеленню. Він відноситься до великих рослин, заввишки досягає 60-70 сантиметрів. Виростивши мангольд, можна прикрасити город. Навіть у квітнику він не загубиться. Особливо красивими вважаються червоно-черешкові сорти, у яких розкішне різьблене листя.
Вирощування мангольду
Для вирощування мангольду, з розвиненою гарною розеткою, краще використовувати некислі ґрунти. Зовнішній вигляд яскравого листя чудово прикрасить сад. Працюючи з компактними видами висаджувати рослини слід з відривом приблизно 25 сантиметрів. При роботі з черешковими видами, що володіють великим листям, відстань при висадці повинна становити близько 50 сантиметрів.
Види мангольду
Садівники, які віддають перевагу розведенню мангольду з декоративними цілями, займаються вирощуванням сортів рослини, наступних різновидів листяних буряків:
- зелено-черешкова (відрізняється наявністю зеленого листя, розетка напівстояча або напіврозпластана);
- сріблясто-черешкова (відрізняється наявністю сріблясто-білих черешків, а також хвилястого листя темно-зеленого або жовто-зеленого відтінку, розетка пряма або напівстояча);
- червоно-черешкова (відрізняється наявністю червоно-малинових черешків, листя темно-зелених з червоними прожилками, напівстояча розетка);
- жовто-черешкова (відрізняється наявністю жовтих, зрідка помаранчевих черешків, листя темно-зелених із золотистими прожилками, напівстояча розетка).
Мангольд, корисні властивості
Рекомендується вживання молодого листя і черешків, багатих на вуглеводи, а також азотистими речовинами та органічними кислотами,каротином (трохи більше 6 мг), вітамінами, і навіть солями різних металів.
Крім багатого вмісту вітамінів, рослина відрізняється приємним смаком, відмінними показниками врожайності. Одна рослина дає більше кілограма черешків та листя.
Цінність особливо велика ранньою весною, коли асортимент вітамінної продукції вкрай мізерний. Листові буряки використовують у вінегретах, супах, буряках, других стравах. Її також вживають у тушкованому на олії вигляді, аналогічно шпинату. Черешки можна відварювати, підсолити, а потім обсмажувати із сухарями. Її листя квас, а черешки також маринують аналогічно огіркам, для чого їх нарізають і ставлять у банки.
Мангольд відомий своїми лікувальними властивостями. Листові буряки корисні при високому тиску, наявності нирковокам'яної хвороби. При його вживанні можна оздоровити серце, печінку, стимулювати зростання дитини, підвищити імунітет проти застуди, покращити стан при променевій хворобі. За допомогою кашки з кореня лікують облисіння.
Використовують мангольд для профілактики ожиріння, діабету, анемії. У хід йдуть молоді живці та листя.