Вирощування мангольду, посадка, догляд, розмноження, Поради садівникам
Вітаю вас друзі на сайті поради садівникам. Мангольд (листовий буряк) — дворічна рослина, споріднена зі звичайним буряком. Розетка листя і мочкуватий корінь у нього розвивається на рік посадки насіння, а наступного року — квітконосні стебла.
Листя та черешки листового буряка містять значну кількість вітамінів та мікроелементів. Водночас у мангольду дуже низька калорійність – 19 ккал на 100 г.
Використання мангольду
Рослина рекомендована для включення до раціону при недокрів'ї, гіпертонії, цукровому діабеті, ожирінні. Листові буряки мангольд підвищують імунітет, налагоджують роботу печінки, покращують лімфоток.
У їжу вживають листя та соковиті черешки. Мангольд використовують для приготування супів, других страв. З нього роблять салати, черешки маринують, листя квас.
Правильно приготовані страви із мангольду смачні та корисні. Наприклад, тушкований мангольд: Черешки дрібно нарізати і гасити, додавши трохи води. Готові черешки посипати натертим сиром, додати|добавляти| трохи зеленої цибулі і цедри лимона. За бажання можна заправити маслом.
Налічується досить багато сортів мангольду, які відрізняються формою листя та стебел, а також кольором. Залежно від забарвлення черешка мангольд підрозділяється на зеленочерешковий, червоночерешковий, сріблясточерешковий і жовторешічковий.
У США, Індії, Японії, Західній Європі давно та успішно використовують мангольд, вирощування з насіння якого добре налагоджене.
В Україні обробіток цієї культури недостатньо розвинений. У статті ви знайдете поради, як виростити мангольд на садовій ділянці.
Мангольд-вирощування, посадка та догляд
Зазвичай посадки мангольду розміщують після овочевих культур, при вирощуванні якихвикористовували органіку: огірки, цибуля, картопля. Зростає мангольд й у півтіні, але за недостатньому освітленні його розвиток уповільнюється і, найголовніше, концентрація нітратів збільшується.
Завжди добре вдається вирощування мангольду на легких родючих суглинках, досить зволожених. Погано росте на кислому ґрунті.
Підготовку ділянки під посадку починають із осені. Його удобрюють, вносячи компост під перекопування, і, за потреби, вапнують. Мінеральні добрива застосовують навесні за півмісяця до посіву насіння також під перекопування.
Мангольд - культура холодостійка, її насіння дає сходи при досить низькій (+5) температурі. Проте, більш сприятливі передумови отримання якісної продукції складаються, якщо посадка мангольда зроблено за вищої (до 20 ) температурі.
Рослина мангольд добре тим, що її можна використовувати у той час, коли інша зелень ще не виросла.
Висівають насіння на грядку рядами з відстанню в міжряддя 35 см. Їх закладають на глибину близько 2 см з інтервалом 10 см. Перші сходи з'являються через три тижні.
Насіння мангольда, як і буряків, дає два-три проростки, так що проріджувати сходи потрібно неодмінно, залишаючи відстань між сіянцями 30 см.
Як і всі рослини сімейства маревих, буряк мангольд вимогливий до поливу і одночасно не виносить перезволожених ґрунтів. При надмірній волозі рослина може захворіти на борошнисту росу, при її нестачі значно знижується врожай.
Мангольд добре реагує на підживлення, особливо органікою. Однак, враховуючи, що листовий буряк мангольд схильний до накопичення нітратів, підживлення слід проводити дозовано, і не сечовиною чи коров'яком, а перегноєм та мінеральними добривами.
Щоразу, зрізавши листя,корисно підгодувати рослину. Можна використовувати настій різних трав (зелені добрива).
Для гарного росту рослини землю на гряді потрібно систематично розпушувати. Цей агротехнічний прийом забезпечує достатнє надходження кисню до кореневої системи мангольду.
Одночасно з розпушуванням проводиться прополювання гряди, знищуються бур'яни, в яких можуть перебувати збудники хвороб рослини. Обов'язково виламують квітконоси, що з'явилися.
Розмноження мангольду та збирання врожаю
Листові буряки (мангольд) розмножують насінням. Назрілі насінники, що з'явилися наступного року, зрізають і дозарюють у підвішеному стані під навісом. Зберігають насіння у паперових пакетах.
Час від сходів до збирання складає близько двох місяців. Зрізають листя в міру їх розвитку, не дозволяючи їм переростати. Для салатів чудово підійдуть молоді листя рослини.
Черешки можна виламувати лише після формування досить об'ємної розетки листя. При збиранні врожаю потрібно дотримуватися деяких правил: намагатися якнайчастіше зрізати листя.
Це сприяє їх більш інтенсивному зростанню, листя разом із черешками зрізають по зовнішньому контуру розетки. Стовпчики від черешків залишати не можна, інакше вони можуть загнити, із середньої частини розетки листя зрізають в останню чергу, з маткових рослин зрізати листя не можна.
Хвороби та шкідники
З хвороб мангольд найбільш схильний до борошнистої роси. Збудник – гриб, який вражає наймолодші частини рослини. Боротися із цим захворюванням допомагає своєчасне знищення рослинних решток.
Основні шкідники мангольду — попелиця бурякова та земляні блішки. Для боротьби з попелицями застосовують настоянку цибулі: 300 г дрібно нарізаної цибулі розмішати в 10 літрах води, настоятидві доби.
Отриманий настій процідити та обприскати листя рослини. Для попередження появи блішок потрібно перед появою сходів ґрунт запилити складом із золи та тютюнового пилу (1:1).