Вирощування оливок та виробництво оливкової олії в Греції - ВНЖ, бізнес, нерухомість у Греції,

Важко уявити собі місце на земній кулі, яка б більшою мірою асоціювалася з оливками та їх вирощуванням, ніж Греція. Багатий досвід, давні традиції вирощування та переробки оливок, дивовижна природа – все говорить на користь реалізації цієї бізнес-ідеї.

Згідно з давньогрецькою легендою, одного разу войовнича Афіна встромила свій спис у землю, і на цьому місці виросло чудове оливкове дерево. З того часу оливу стали вважати божественним даром, а мудру Афіну покровителькою Аттики.

Виходячи з міркування, що все нове – це добре забуте (або недостатньо розвинене) старе, пропонована ідея для бізнесу полягає у розвитку традиційної для Греції галузі – вирощуванні оливок та їх переробці.

У ході природних ринкових процесів деякі дрібні, погано обладнані підприємства з виробництва оливкової олії залишили ринок. Але святе місце порожнім не буває. Саме тому на даний момент у Греції склалася серйозна потреба в організації масштабного, інноваційного виробництва з переробки оливок.

Оливкові гаї Греції

Ідеальне розташування оливкових дерев - на відстані не менше 20 м один від одного.

Коронеїки – сорт відрізняється маленькими плодами і найчастіше використовується в ході виробництва олії
МегаритикиКонсерволеа – ростуть у центральній частині Греції
Манаки – часто виростають у районі Коринфу
Золоті – досить рідкісний сорт соковитих оливок величезного розміру з хрумкою м'якоттю. Їх часто маринують з використанням червоного винного оцту та морської солі.
Халкідики – великі за розміром оливки зеленого кольору,довгастої форми, що мають загострений кінчик. У більшості випадків використовуються для консервування та маринування.
Каламата – мигдалеподібні соковиті оливки з тонкою шкіркою та пружною м'якоттю, що виростають на півдні Пелопоннесу
Трубес Тасос – оливки, наділені сильним ароматом та насиченим смаком
Мегара-Нафпліон – плоди відрізняються особливим терпким ароматом та природним оливковим смаком, що робить їх відомими серед любителів

Технологія виробництва та особливості оливкової олії

Якість олії тим краще, чим вона молодша.

Положення та перспективи Греції

До кінцевого споживача на світовому ринку продукція найчастіше доходить у вигляді консервованих оливок та маслин, а також оливкової олії, яка здавна називається «рідким золотом». Особливо популярними є консервовані маслини серед українських споживачів.

Частка Греції у виробництві та збуті оливкової олії на світовому ринку досить велика. Країна є лідером з виробництва високоякісної олії першого віджиму (Extra Virgin), випускаючи до 80% цього неперевершеного продукту.

Олія грецького виробництва традиційно вважається найкращим та оптимальним у співвідношенні якості та ціни. Саме тому перспектива розвитку ринку є цілком реальною.