Вирощування стручкової квасолі
Стручкова квасоля – це все цукрові сорти бобових. Їх у разі вживають у їжу недозрілому вигляді.
Всі цукрові сорти можна розділити на 2 види – це боби з пергаментним шаром і без нього. Ті сорти, в яких цей шар відсутній, є найбільш цінними і дорогими - їх називають спаржевими. До вживання вони готуються дуже просто – шляхом варіння. Саме цей вид є самим, скажімо, м'ясистим, а якісна складова у них найвища.
Квасоля має у своєму арсеналі дуже багато корисних вітамінів та мікроелементів – одного лише білка у певних сортах міститься до 6%. Вітаміни групи В, А, також кальцій, вітамін С, вітамін РР, залізо.
Крім того, вченими давно зафіксовано корисні речовини, які сприятливо впливають на здоров'я людського організму. У цьому сенсі високо цінується Лімська квасоля, інакше – квасоля Місяця. Прийнято вважати, що саме цей сорт має найбільші лікувальні властивості. Після довгих дослідів було виявлено, що у цьому сорті є аглютиніни. Це речовини, що викликають склеювання поганих мікроорганізмів, спричинених інфекційними хворобами. Таким чином, саме цей елемент допомагає подолати різні недуги та зміцнити імунітет. На сьогоднішній день вчені намагаються зрозуміти, чи мають аглютинини властивості боротися з онкологічними проблемами.
Крім того, зафіксовано, що стручкова квасоля здатна знижувати цукор у крові, отже, вона показана діабетикам.
Люди, хворі на ревматизм оцінять цю рослину, також її слід вживати при набряках, які пов'язані з хворобами нирок. Добре впливає стан хворого при серцевої недостатності.
Якщо у вас хвора печінка – квасоля рекомендована до раціону.
Трав'янізбори, які здебільшого містять стулки бобів, допоможуть впоратися з циститом, подагрою, сечокам'яною хворобою.
На підшлункову залозу стулки також мають позитивний вплив. Гомеопати взагалі дуже давно почали застосовувати цю рослину для боротьби з недугами.
Врахуйте, що якщо квасоля менша за 1 см, то в ній набагато більше поживних речовин. А за смаковими якостями вони перевершують великорослу квасолю.
Запам'ятайте! Сиру квасолю в жодному разі вживати не можна. Як тільки вона потрапляє у відділи шлунково-кишкового тракту, вона відразу починає виділяти небезпечні для людини речовини, які можуть викликати сильне отруєння. Саме тому цю рослину потрібно готувати як слід, а не вживати у недовареному вигляді, не кажучи вже про сирий.
Посадка стручкової квасолі та час її збору
Перед посадкою культури потрібно добре подумати, де розмістити рослину. Дуже часто квасолі дачники відводять місце за залишковим принципом, а дарма. Садаючи квасолю, ви вбиваєте відразу двох зайців – по-перше, ви отримаєте смачні та корисні плоди, а по-друге, ця культура здатна дуже значно збагачувати ґрунт, насичуючи його азотом. Тому, саджаючи інші рослини після квасолі, можете бути впевнені, що вони виростуть здоровими та принесуть великий та смачний урожай.
Місцево для бобової культури вибирайте залежно від сорту. Наприклад, квасоля, що плетиться, як правило, росте абсолютно в будь-якому місці, головне — наявність опори, по якій вона буде витися. Це може бути як саморобна жердина, так і звичайний паркан. А може, навіть вирішите, що культура може обвити дерево, що стоїть поруч – вийде дуже мальовничо.
Як підготувати насіння та землю до посадки
Звичайно, в ідеалі земля, в яку плануєтесадити, має бути родючою. Пухкий, дренований ґрунт – запорука великого та смачного врожаю. Але ось що не рекомендується зовсім, так це висаджувати на глинистому ґрунті або поблизу ґрунтових вод – шанси на те, що насіння взагалі зійдуть, дуже малі.
Як правильно обробити боби для посадки:
Як тільки температура на вулиці більш-менш зафіксується на позначці +15 градусів, а вночі припиняться заморозки, тоді можете вибирати день для висадки культури. Садити насіння потрібно на глибину не більше 5 см. Велика глибина вкрай не рекомендована, оскільки вона може значно гальмувати розвиток та схожість рослини. Крім того, через довгу схожість, рослина почне загнивати, а після взагалі може загинути. Найменша глибина теж часто шкодить – може статися вилягання сходів.
Якщо садите кущові сорти, врахуйте, що між насінням потрібно робити відстань в 15-20 см. А кожну наступну квасолю слід сіяти на відстані 35-40 см. Висадку рекомендовано робити в шаховому порядку. І постарайтеся вкластися в 4 ряди.
Якщо садите кучеряві сорти, забезпечте їм хорошу опору. Якщо її немає – поставтебалку, висотою в 2 метри, вкопайте ще 2 жердини і проведіть між ними мотузку або дріт. Боби потрібно висаджувати по обидва боки балки. А відстань між висадками робіть по 30 див.
З іншого боку, в'юни можна садити і про гніздами, тобто. виконати в землі невеликі лунки і покласти в них по 5 насіння. Якщо використовуєте такий метод, то можна відмовитися від жердин, досить 1 невисокого кілочка, за яким згодом рослини будуть витися.
На замітку: вкрай небажано використовувати як опору матеріал із пластику, так як квасоля з нею не зчепиться.
Після того як здійснили висадку, поливаємо грядку і граблями злегка ущільнюємо ґрунт. Накрийте плівкою посіви, щоб вночі їх не настали заморозки.
Як тільки побачите перші сходи, можна починати підгортати. Таким чином ви наділите їх особливою стійкістю.
Догляд за стручковою квасолею надалі:
Стручкова квасоля принципово щодо хвороб і шкідників не відрізняється від інших рослин, вона так само їм схильна. Квасоля має явні подібності з горохом, і тут важливо запобігти хворобі на початковому етапі - ви це зробите, якщо квасолі для посадки будуть здоровими і не ураженими нічим.
Звичайно, бувають і особливі випадки, наприклад, бактеріоз чи аскохітоз бобових. Пов'язані ці захворювання з дуже спекотною погодою влітку. Крім того, частими ворогами стручкової квасолі прийнято вважати борошнисту росу, іржу, білу гниль та деякі інші.
Як уже говорилося вище – перше і найголовніше джерело виникнення заражень – це насіння.
Якщо в момент дозрівання рослини ви помітили пил або плівку білого кольору на листочках або стручках, це свідчить про те, що з'являються ознаки борошнистої роси – у цьому випадку відразу ж відривайте листя та стебла з цією поразкою. Не шкодуйте кущ, інакше хвороба пошириться на всю поверхню квасолі. Зірвана втеча найкраще, звичайно, спалити, або викинути подалі від рослин, тому що для них вона представляє, навіть у такому стані, безпосередню загрозу.
Незважаючи на те, що заражена втеча зірвана, профілактичних заходів проти хвороби не уникнути. Для цього візьміть сухе молоко та розведіть його з водою у пропорції 1:9. Сумішю, що вийшла, потрібно з пульверизатора збризнути кущ з самого низу до верхівки. Таку маніпуляцію слід проводити 2 рази на тиждень. Завдяки їй ви нейтралізуєте хворобу, що почалася, і вб'єте її на корені.
Також садівники рекомендують проводити обприскування розчином сухого молока з такима розчином яблучного оцту, ну або, харчової соди.
Якщо ваша рослина все ж таки захворіла, пам'ятайте, що після неї в жодному разі не можна садити культури 3 роки, інакше хвороба повториться і з ними.
Збираємо врожай стручкової квасолі
Смакові якості урожаю, що отримав, безпосередньо залежать від того, коли ви зібрали його. Тому враховуйте часові рамки збору, якщо хочете отримати смачну квасолю. Так, стручки квасолі потрібно збирати в ранковий час, коли ще є роса. Таким чином, рослини насичуються вологою та виходять дуже соковитими. Правильно зібрати стручки квасолі можна наступним чином: притримуйте стебло однією рукою, а другою різко його обірвіть або акуратно зріжте ножицями.
Якщо запитали, коли збирати врожай – то тут все дуже просто. Як побачите, що на рослині з'явилися квіти, можете проводити збирання. І таким чином дійте кожні кілька днів.
Стручки квасолі потрібно обривати доки вони ще зелені та соковиті.