Вирощування трюфелю як бізнес, технологія вирощування трюфелів у домашніх умовах - Форум фермерів

Вирощування трюфелю як бізнес, технологія.

робочий 13 Nov 2006

Ось натрапив на 2 цікаві статті:

Ціни на трюфелі в Австралії такі самі, як і в Європі. Провідні ресторани країни купують у місцевих фермерів кілограм грибів за 1200 фунтів. «Ми не конкуруємо, оскільки різниця між сезонами збору становить шість місяців», - наголошує Тім Пак Пой, власник одного з ресторанів.

Перші австралійські трюфелі було вирощено на Тасманії 1999 року. Вони настільки добре прижилися на родючому ґрунті острова і в його прохолодному кліматі, що відтоді на Тасманії, Новому Південному Уельсі та Вікторії було засновано 55 трюфельних ферм.

Успіх експерименту приніс дух Провансу на плоскогір'я південно-східної Австралії, де кліматичні умови для вирощування трюфелів практично такі самі, як у відповідних європейських областях. І так само, як у Франції чи Італії, спеціально навчені собаки туманним зимовим ранком ходять навколо дубів та ліщин, винюхуючи «чорні алмази».

«Добре навчений собака може виявити трюфель, що росте на глибині 15 см під землею, навіть якщо він знаходиться за 35 метрів від нього», - каже австралійський фермер Дункан Гарвей. «Початок сезону був дуже добрим, і це віщує успішний рік, - додає він. – Тепер наша мета – експортувати гриби до Європи».

Трюфелі стануть традиційною кіпрською стравою

Новий поштовх сільськогосподарського розвитку Кіпру може дати вирощування трюфелів, які мають попит серед гурманів. Передбачається, що суперечки цих цінних грибів висаджуватимуть у кореневищах оливкових дерев і вже на четвертий рік це дозволить отримати врожай трюфелів. Про це йшлося на нараді під головуванням Міністра сільськогогосподарства та природних ресурсів Тіміса Ефтіміу та за участю представників різних відділів його відомства. Нарада проходила у рамках підтримки розширення сільськогосподарської діяльності та з метою підвищення доходів тих, хто зайнятий у цій галузі. Були представлені дані, що свідчать про те, що ґрунт нових зрошуваних оливкових гаїв, що вирощуються біологічним методом без використання хімічних добрив, придатний для успішного культивування трюфелів.

У Європі та Америці весь урожай трюфелів заздалегідь зарезервований великими супермаркетами, спеціалізованими магазинами та ресторанами. Споконвіку серед місцевих жителів дикі трюфелі вважаються делікатесом, але лише небагатьом вдається визначати місця їхнього зростання, про що вони не поспішають ділитися з іншими.

Зважаючи на все вирощування трюфеля дуже навіть вигідний бізнес, що скажете? У мене є всі ресурси, немає тільки технології та досвіду, шукаю партнерів

Гість_Вадим Коршунофф_* 19 Feb 2007

Мені теж сподобався цей вид діяльності, зараз активно шукаю технологію вирощування. Дуже цікаво поспілкуватися на цю тему!

До речі, на цьому форумі є багато цікавого на тему грибного бізнесу:

Гість_Андрій Валерійович_* 22 Feb 2007

ІМХО надто розкуто. Витрати будуть дуже великі і далеко не факт, що все вийде. Багато дуже довго і вперто намагалися її розробити і я думаю, що якщо вона дійсно є, то захована під сімома замками. До того ж треба бути справжнім профі у цій справі.

Гість_biz-net_* 23 Mar 2007

Гість_Finger_* 11 Apr 2007

WindHead 28 May 2007

Гість_Zummere_* 17 Jul 2007

Gennadiy 17 Jul 2007

AndrO234 06 Jan 2009

krysmars 05 Mar 2009

YARIS01 06 Mar 2009

krysmars 17 Mar 2009

erio 15 Apr 2009

SpyAngel 15 Apr 2009

-=Denis=- 18 Apr 2009

Вибачте, Ви на місяці живете? Що означає нещодавно дізнався.

Над темою з вирощування трюфеля б'ються великі уми вже давно і нічого не прийшли, що вже казати про Україну.

Ціна у Москві в магазинах - Глобус Гурме близько 50 000т.р за 1 гриб

Пізнавець 18 Apr 2009

Вибачте, Ви на місяці живете? Що означає нещодавно дізнався.

Над темою з вирощування трюфеля б'ються великі уми вже давно і нічого не прийшли, що вже казати про Україну.

Ціна у Москві в магазинах - Глобус Гурме близько 50 000т.р за 1 гриб

Ну така сума – це звичайно величезне привелічення. Побувайте в ресторанах, поспілкуйтеся з керівництвом та шеф-кухарем, запропонуйте їм гриби свої, це на початок! А якщо зробите всі необхідні папери, то і в елітні магазини можете постачати, якщо домовитеся!

-=Denis=- 12 May 2009

Slavikdr 12 May 2009

Привіт всім! Тут мені в голову одна йдучи спала, хотілося б дізнатися вашу думку. Маю землю, близько 500 гектарів. Більшість використовується як пасовища, решта засіяна. Струму ось у чому проблема, хороша проблема) На цих пасовищах росте трюфель. Ніколи цим не займався, зазвичай вибачаю робітників викопати 1-2 відра трюфелів для дому. Ось нещодавно дізнався що вони в Європі та в Україні коштують шалено дорого. От думаю, можливо на експорт. Хто-небудь стикався з трюфелями, як він взагалі як бізнес?

SaChok 26 May 2009

Mihadon 09 Jun 2009

Гість_Ryazanec_* 20 Nov 2010

ДВМ 23 Nov 2010

Доброго часу доби, шановні! Ачи не підкаже хто з метою ознайомлення. а чи ростуть такі дивовижні гриби-трюфеля в рязанській області? буду вдячний за відповідь!

НУ, що мовчимо!, швидко розповідайте – де росте і як ростити! НУ!, що за народ! Про гливи не говорять, як ефективно вирощувати, і по трюфелях взагалі замовчують! Так!, рибалок тут немає, вони б охоче розповіли, які виростають і де їх збирають.

mishustin 29 Nov 2010

які трюффелі український чорний єдиний тут росте це не той гриб котрий коштує багато грошей на вікіпедії про трюфелі

і стоїть він 9р за кіло де ти його шукати щось зібрався?

ДВМ 30 Nov 2010

і стоїть він 9р за кіло де ти його шукати щось зібрався?

Я пожартував. Природно хто ж розповідатиме подібні технології і показувати де че росте.

Гість_Alexander2012_* 06 Jun 2011

Мене звуть Олександр Соколов, я 3 роки займаюсь трюфелем в Україні. Наша з дружиною фірма за обсягом виробництва трюфелю посідає перше місце у світі, ми видобуваємо трюфель у московській, іванівській та володимирській області.

Трюфель в Україні є і за якістю він кращий за європейський, і найголовніше дешевше ми в рік збирали 20 тонн трюфеля і за сірими схемами ввозили до Європи. Ми продавали трюфель по 110 доларів за кілограм Французам, а ті потім продавали їх по всьому світу по 1000 доларів.

Коли ми намагалися продати його легально, ми просто потрапляли на гроші, з однієї простої причини в Європі є своя трюфельна мафія, яка нікого не пускає на цей ринок. А ми українські для них просто хачики та комуністи яких треба мочити.

Через створення митного союзу нелегальний виклик також став невигідним.

Якщо комусь цікаво, то за відновлюваними запасами трюфеля в Україні можна видобувати близько 3000 тонн.

Найбільші запаси під Звенигородом там за день із Пекінесом я сам набирав 20 кілограм.

Цим бізнесом зараз не займаюся, але за трюфелем у звенигородські ліси їжджу.