Вишня - користь та шкода для здоров’я
«Старо, як світ» - вираз із повним правом можна застосувати до відомої ягідки. Жаль, але історія не зберегла конкретних відомостей, коли вишня увійшла в історію людей і вони почали культивувати її. Археологи вважають, дика вишня служила їжею ще первісній людині, поряд з яблуками та іншими фруктами та ягідками.
На території Швейцарії, Італії та Німеччини в розкопках доісторичних печер було знайдено вишневі кісточки. Стародавній історик Пліній писав, що батьківщиною дерева є місто Керасунд, що стоїть колись на березі Чорного моря. Звідти полководець Лукулл вивіз із собою деревце після чергової перемоги над понтійським царем. Сталося це у 680 році до нашої ери.
З цього моменту розпочалася переможна хода ягоди Європою! До речі, рідкісний випадок, але до Америки дерево завезли перші колоністи, зазвичай відбувалося навпаки: з багатьма фруктами та овочами познайомив нас американський континент.
На Русі дерево з'явилося в XII столітті і пов'язане з ім'ям Юрія Долгорукого. Освічений князь розвів чудові сади у Московській державі. Приблизно в той же час про ягоду довідалися в Нижньому Новгороді, у валаамських ченців на Ладозі, і почали культивувати дерево.
З того часу дерево служить людям не лише їжею, а й цінним лікарським засобом у лікуванні багатьох захворювань.
Вишня – користь для здоров'я
Ви перестанете дивуватися, що ягідки неймовірно корисні для здоров'я, якщо познайомитеся з їхнім хімічним складом.
- Застосовується в лікуванні подагри та артриту, оскільки виводить сечову кислоту з організму, і має відмінну протизапальну дію.
- Виводить з організму шкідливі речовини, допомагає впоратися із запором, навіть хронічним. І все завдяки високому вмісту пектину.
- Знищує збудники дизентерії, стафілокок та стрептокок.
- Ефективно допомагає при такому складному захворюванні, як епілепсія, оскільки містить корисну при цій хворобі мідь. Допомагає за інших психічних захворювань.
- У народній медицині відомо, що вишня – ефективний засіб лікування бронхіту, затяжного кашлю та застуди. Допоможе властивість ягоди знімати жар та сприяти м'якому відходу мокротиння.
- Знімає дискомфортні відчуття, зменшує припливи та їхню силу в період менопаузи у жінок.
- Ягода є природним джерелом мелатоніну - гормону, що нормалізує сон людини, тому рекомендується при безсонні.
- Не хочете старіти і часто хворіти - їжте вишню, за показником антиоксидантів вона стоїть на одному з перших місць!
Вишня для жінок
Для жінок у догляді за зовнішністю ягода – чудовий помічник. У косметичних цілях сік із плодів застосовується у приготуванні кремів та масок. М'якуш позитивно впливає на структуру шкіри, живить і освіжає епідерміс, сприяє стягуванню розширених пір.
Користь при цукровому діабеті
У плодів неймовірно низький, порівняно з багатьмаягоди та фрукти, глікемічний індекс. Це робить її незамінною для хворих на цукровий діабет. При захворюванні вживати ягоду можна, оскільки, крім низького індексу, в плодах містяться антоціани, що мають здатність уповільнити швидкість поглинання сахарози. При цукровому діабеті це важлива якість.
Вишня при вагітності
Жінкам, які чекають на дитину, слід включати в меню ягоду, особливо на ранніх термінах вагітності. У плодах дерева міститься натуральна, природна фолієва кислота, нескінченно важлива для правильного розвитку малюка.
Користь плоди нададуть при анемії, якій схильні багато жінок, які виношують дитину. Але слід обов'язково враховувати протипоказання до вживання вишні, інакше ви ризикуєте завдати шкоди дитині.
Плодоніжки листя вишні
Ставтеся з належною повагою до неїстівних частин дерева, нерідко вони мають не меншу цінність. Зокрема, до плодоніжок, на яких ягідки кріпляться. Народні цілителі використовують їх для відварів, що мають чудову сечогінну дію, при хворобах нирок.
Ця чудова якість сприяє лікуванню при подагрі, гіпертонії, водянці та набряках різної етимології. Відвар допомагає при коліті та хронічному запорі, сечокислому діатезі.
Україна, до речі, колись плодоніжки експортувала до Франції, там вони користувалися величезною популярністю як лікувальний засіб.
Корисні властивості мають листя дерева. Настій цілителі рекомендують пити при:
- Часта носова кровотеча.
- Гіпертонія.
- Рясної менструації.
- Захворювання печінки (зробіть відвар на молоці).
Чим корисний чай із вишні
Можливо, вам невідомо, але ягідки, листя та гілочки можна застосовуватидля приготування чаю, і має він велику кількість корисних властивостей. Особливо гідна пишатися сорт пшанки.
- При бронхіті неймовірно корисний чай з листя дерева, він має протизапальну і відхаркувальну дію.
- При високій температурі зробіть чай із сушених ягідок, він добре зарекомендований як жарознижувальний засіб.
- При циститі користь принесе чай з гілочок, він помітно швидко полегшує біль, очищає нирки від піску.
- Чай з ягідок повстяної вишні покращує перетравлення білка та жиру тваринного походження, покращує роботу кишечника, а тому корисний від запору.
Калорійність для схуднення
Бажаєте м'яко знизити вагу – увімкніть у харчування корисну ягідку. Насамперед тому, що невелика її калорійність. Вона становить 52 ккал. на 100 грн. вишні.
Зрозуміло, не потрібно харчуватися лише ягідками, але, складаючи меню для схуднення, обов'язково увімкніть їх. Це зможе наситити організм вітамінами та іншими необхідними речовинами. У ягоди, до того ж, низький глікемічний індекс.
Шкода та протипоказання
Ягода, безсумнівно, має лікувальну дію, і часто ми використовуємо її цінні якості. Але відомі випадки, коли плоди дерева здатні завдати організму більше шкоди. Уважно прочитайте протипоказання до застосування ягоди:
- Хронічні захворювання легень.
- Виразка та висока кислотність шлунка, гостра стадія гастроентериту.
- Схильність до діареї.
Як і багато ягод з кислинкою, вишня здатна негативно вплинути на зубну емаль і порушити її стан. Намагайтеся після кожного вживання ягоди прополоскати рот і почистити зуби.
Чи можна їсти вишневі кісточки
Я писала, що у плодах дерева корисноМайже все, навіть плодоніжки, але про кісточки ягоди розмова особливий. Кісточки - єдине в ягодах, що здатне завдати шкоди здоров'ю. Зрозуміло, що від пари-трійки кісточок особливої шкоди не вийде, але якщо захопитися…
У складі улюбленої ягоди є глікозид амігдалін, речовина, гіркувата на смак, саме вона і приваблює багатьох. Сама речовина не отруйна. Але крім нього, у кісточках є фермент амігдалазу. Під його дією амігдалін розщеплюється на частини, серед яких синильна кислота, і ось вона надзвичайно шкідлива організму, особливо у малюків.
Усього півсклянки кісточок – і може настати серйозне отруєння, іноді зі смертельними наслідками. Можливо, у вас виникло зараз питання: «А як компоти, які ми варимо з кісточками?». Тут все гаразд: під впливом температури небезпечний фермент повністю втрачає активність.
До речі, злісний фермент міститься в м'якоті ягід, але у малій кількості. Вчені з'ясували, що у невеликій дозі він корисний при деяких захворюваннях шлунка та серця. Ще один приклад, що в краплі ви маєте ліки, а в ложці отримаєте отруту.
Скільки можна з'їсти на день
Здоровій людині необхідно дотримуватися певної міри, особливо людям, які стежать за вагою і дотримуються правильного харчування. Допустима норма ягід 300-400 грамів на день не завдасть шкоди організму, більше вживати не варто. Порцію, до речі, краще поділити на кілька частин і їсти протягом дня.
Заготівля на зиму
Корисна вишня в замороженому і в'яленому вигляді, дані способи збереження ягоди на зиму вважаються щадними - вони дозволяють майже повністю зберегти вітаміни і мікроелементи в ягоді, і отримувати їх протягом року.
Ви можете закатати смачний компот, приготувати варення,зробити:
На моєму сайті знайдеться кілька рецептів випічки, в якій використовується вишенька, повірте, дуже смачно!