Вітамін Е значення в організмі, добова норма, недолік, передозування, показання до застосування,
Особливе значення для організму людини маєα-токоферол.
Тому вітамін Е іноді називають токоферолом.
Ця речовина по праву вважається найсильнішим антиоксидантом і забезпечує багато необхідних для повноцінної життєдіяльності організму процесів.
В 1922 Кетрін Скотт Бішоп і Гербертом Евансом був проведений експеримент на щурах, в ході якого гризуни отримували в їжу молочний жир, казеїн, сало, дріжджі і солі, що призводило до розвитку у тварин безпліддя.
Однак включення до раціону піддослідних олії паростків пшениці чи листя салату дозволяло відновити репродуктивну функцію, тоді як збагачення меню щурів борошном та риб'ячим жиром не призводило до подібного результату.
Саме так уперше було зафіксовано наявність у певних видах рослинних олій деякого фактора, що є необхідним для повноцінного функціонування організму.
У 1931 році був описаний антиоксидантний ефект вітаміну Е і встановлений той факт, що недолік саме цієї речовини призводить до м'язової недостатності та енцефаломаляції.
1936 ознаменувався важливою подією: α-токоферол був виділений з олії зародків пшениці.
Цікаво, що назва "токоферол" була запропонована професором грецької мови Джорджем Калхауном: грецьке "tokos" у буквальному перекладі означає "потімство", "phero" - "нести".
В 1938 швейцарському вченому Паулю Карреру вдалося синтезувати α-токоферол, що стало важливим кроком у використанні вітаміну в терапевтичних цілях.
Значення вітаміну Е дляорганізму людини
Достатню кількість токоферолу в організмі людини забезпечує:
- захист клітинних мембран від ушкоджень (за рахунок блокування процесів окислення ліпідів та синтезу вільних радикалів);
- функціонування репродуктивної системи чоловіків та жінок;
- зміцнення імунітету;
- активізацію процесів регенерації;
- нормалізацію згортання крові;
- підтримка функціональності нервових волокон, м'язів;
- зміцнення стінок судин та капілярів;
- захист інших жиророзчинних вітамінів від руйнування киснем;
- уповільнення процесів старіння;
- нормалізацію периферичного кровообігу;
- біосинтез білків та гему;
- уповільнення процесів тромбоутворення;
- синтез гормонів.
Скільки вітаміну Е потрібно організму?
Найчастіше кількість вітаміну Е вимірюється у міжнародних одиницях (МЕ). МЕ застосовується для вимірювання дози речовини, виходячи з його біологічної активності.
Так як вітамін Е існує в декількох формах з різною біологічною активністю, то замість того, щоб вказувати тип та масу, набагато простіше позначити його кількість у МО. Так,1МЕ вітаміну Е відповідає2/3 мг d-α-токоферолу або1 мг ацетату dl-α-токоферолу.
Добова потреба в токоферолі визначається виходячи із віку :
Підвищення добової дози токоферолу потрібно також при підвищеному фізичному навантаженні та при вживанні великої кількості продуктів, у складі яких містяться поліненасичені жирні кислоти.
Згідно з останніми дослідженнями, організм сучасної людини постійно піддається несприятливому впливу навколишнього середовища, мінімізувати яке допоможепідвищення добової дози вітаміну Е до 50-100 МО для дітей та до 400 МО для дорослих.
Дефіцит вітаміну Е: причини та наслідки
Причини гіповітамінозу
Основний фактор, що обумовлює дефіцит токоферолу, -недостатнє надходження речовини з їжею.
Також до нестачі вітаміну Е може призвести надмірне вживання поліненасичених жирних кислот.
І так яку великій кількості токоферол міститься в рослинних оліях, багатих також і поліненасиченими кислотами, то можна дійти до досить парадоксального на перший погляд висновку.
Так, щоб забезпечити організм вітаміном Е, потрібно включати у своє меню рослинні олії, проте вживання їх одночасно збільшує потребу організму в токоферолі.
Пояснюється це тим, що з окисленні масел звільняються вільні радикали, для нейтралізації яких і необхідний вітамін Е.
Досить часто дефіцит токоферолу відзначається у людей, які регулярно піддаються згубному впливу хімічних токсикантів та проживають на територіях, забруднених радіонуклідами.
До чого призводить дефіцит вітаміну Е
Симптоми нестачі токоферолу різноманітні, серед найпоширеніших їх можна назвати:
- м'язову дистрофію;
- безпліддя та інші порушення репродуктивної функції;
- некроз печінки;
- зниження рівня імуноглобулінів;
- зменшення вмісту глікогену;
- зниження функції еритроцитів (червоних кров'яних тілець);
- порушення серцевої діяльності.
Випадки глибокого гіповітамінозу досить рідкісні, як правило, спостерігаються у недоношених дітей і виявляються у формі гемолітичної анемії.
Показання для застосування вітаміну Е
Головним показанням до застосування терапевтичних доз токоферолу є нестача вітаміну в організмі.
Крім того, призначення його доцільно при:
- дефіцит селену;
- порушення роботи ендокринної системи;
- надмірне фізичне навантаження;
- порушеннях менструального циклу та клімактеричних вегетативних порушеннях;
- порушення функції статевих залоз у чоловіків;
- загрозу перериванню вагітності;
- неврастенії, що супроводжує перевтому;
- дерматозах;
- псоріаз;
- захворюваннях зв'язок та м'язів;
- астенічному синдромі;
- спазмах периферичних судин;
- епілепсії (з метою підвищення ефективності протисудомних препаратів);
- патології суглобів;
- аміотрофічному бічному синдромі.
Також вітамін Е рекомендується до застосування особам похилого віку з метою уповільнення процесів старіння.
Відео: "Антиоксидантні властивості вітаміну Е"
Збагачуємо раціон вітаміном Е
За умови збалансованого харчування людський організм отримуєнеобхідну кількість вітаміну Е.
Найвища концентрація цієї речовини в таких продуктах:
- рослинні олії (олія зародків пшениці, бавовняна, оливкова, кукурудзяна та ін);
- цілісні зерна злаків, у тому числі пшениця та зародки пшениці;
- висівки;
- спаржа;
- капуста брокколі;
- каштани;
- горіхи (арахіс, мигдаль);
- зелені листяні овочі;
- бобові;
- лляне насіння;
- плоди шипшини;
- деякі трави (люцерна, кульбаба, кропива, лист малини, м'ята та ін.).
У продуктах тваринного походження вітамін Е може міститися лише в незначних кількостях (яйця, печінка), так ця речовина синтезується виключно в клітинах рослин.
Відео: "Джерела вітаміну Е"
Вітамінно-мінеральні комплекси, що містять токоферол
Іноді дуже складно збалансувати раціон таким чином, щоб забезпечити організм вітаміном Е, так як ця речовина руйнується при високих і низьких температурах, при консервації і при впливі сонячного світла.
Крім того, в деяких випадках організм потребує підвищених доз токоферолу.
Тут на допомогу можуть прийти вітамінно-мінеральні комплекси, які містять у своєму складі корисну речовину.
Крім того, існують і лікарські препарати, активною речовиною яких є токоферол, серед них:
Варто пам'ятати, що перед застосуванням будь-якого фармакологічного препарату необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем.
Взаємодія вітаміну Е з іншими речовинами
У вузьких колах існують такіпоняття, як«позитивна сумісність» і«негативна сумісність» вітамінів та поживних речовин.
Позитивна сумісність означає, що при одночасному прийомі вітамінів та/або речовин досягається або краще їх засвоєння, або посилення їх ефективності. За негативної сумісності відзначається діаметрально протилежний результат.
Позитивна сумісність вітаміну Е
Хороших результатів можна досягти при одночасному прийомі токоферолу і:
- вітаміну А (токоферол перешкоджає окисленню ретинолу);
- вітаміну С (обидві речовини посилюють антиоксидантні властивості один одного);
- селену (вітамін Е забезпечує краще засвоєння селену).
Негативна сумісність вітаміну Е
Не рекомендується одночасний прийом токоферолу з цинком та міддю, а також із залізом, крім двовалентної його форми, яка не окислює вітамін Е.
Передозування вітаміну Е
Вітамін Е нетоксичний навіть при значному перевищенні добової норми, однак у деяких випадках надмірнезловживання токоферолом може спровокувати підвищення кров'яного тиску та гіпертригліцеридемію.
У разі виникнення будь-яких негативних реакцій, слід негайно звернутися до лікаря.
Корисна інформація про вітамін Е
У складі раціонувітамін Е найкраще поєднувати з продуктами, що містять вітаміни А і С, наприклад, з вершковим маслом, картоплею, морквою і т.д.
Вітамін Е відомийбагатьом красуням як ефективний косметичний засіб. Так, 1-ї капсули токоферолу достатньо, щоб обробити кутикулу навколо нігтів або підживити шкіру навколо очей, завдавши засіб рухами, що поплескують.
А можна додавати вітамін Е в маски для обличчя та волосся і навіть у покупні креми, проте слід пам'ятати, що токоферол – жиророзчинна речовина, тому у складі косметичного засобу обов'язково має бути якась олія.