Вівсянка по-англійськи, 1000 РЕЦЕПТІВ СМАЧНИХ БЛЮД
Вівсянка англійською
- 1 літр води
- Сіль
- 2 склянки вівсяних пластівців
- ? склянки вершків
- 2 – 3 чайні ложки цукрового піску
- Фруктовий або ягідний чекаємо
Приготування:Вівсянка англійською.
У каструлю влити воду, посолити, поставити на вогонь, всипати вівсяні пластівці і довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи.
Зменшити вогонь до слабкого, варити 4 – 5 хвилин до м'якості пластівців.
Тарілки підігріти, викласти на них вівсянку, полити вершками, посипати цукровим піском. Подавати із фруктовим або ягідним джемом.
Це цікаво: Поррідж – вівсяна каша – відома всім як типово англійська страва, яку вранці їдять навіть лорди. Проте мало хто знає, що вигадали її шотландці, для яких овес – основа раціону, він входить до складу 90% страв шотландської кухні. Письменник Семюел Джексон навіть сказав: "Овес - це зерно, яке в Англії прийнято ставити коням, а в Шотландії - людям". Справжня шотландська вівсянка готується без солі, цукру, молока чи олії, і навіть з вівсяних пластівців, та якщо з подрібнених чи цілісних зерен. Приготування вівсянки по-шотландськи і донині – справжній ритуал. Вівсянку варять на цілий тиждень, заливаючи готову кашу в спеціальний «ящик для порріджу», при необхідності від густої маси, що остигнула, відрізають скибки потрібної товщини і розігрівають. Солять кашу під час їжі, запивають її вершками і їдять неодмінно стоячи – з поваги до цієї стародавньої та благородної страви.