Визначення наявності крохмалю в продуктах харчування» - біологія, уроки
Практична робота. Визначення наявності крохмалю у продуктах харчування
Перегляд вмісту документа «Визначення наявності крохмалю в продуктах харчування»»
Тема:«Визначення наявності крохмалю в продуктах харчування»
Тема:«Визначення наявності крохмалю в продуктах харчування»
Тема:«Визначення наявності крохмалю в продуктах харчування»
Тема:«Визначення наявності крохмалю в продуктах харчування»
Доповни фразу: «Сьогодні на уроці я …»
освоїла технологію проведення ………………………………………………………
в ході експериментів виявила продукти харчування з повсякденного раціону, в яких ……………………………………, знайшла продукти, в яких його …………………..
я вважаю, що знання, отримані на уроці ……………………………………………….
Доповни фразу: «Сьогодні на уроці я …»
освоїла технологію проведення ………………………………………………………
в ході експериментів виявила продукти харчування з повсякденного раціону, в яких ……………………………………, знайшла продукти, в яких його …………………..
я вважаю, що знання, отримані на уроці ……………………………………………….
Доповни фразу: «Сьогодні на уроці я …»
освоїла технологію проведення ………………………………………………………
в ході експериментів виявила продукти харчування з повсякденного раціону, в яких ……………………………………, знайшла продукти, в яких його …………………..
я вважаю, що знання, отримані на уроці ……………………………………………….
Доповни фразу: «Сьогодні на уроці я …»
освоїла технологію проведення ………………………………………………………
в ході експериментів виявила продукти харчування з повсякденного раціону, в яких ……………………………………, знайшла продукти, в яких його …………………..
я вважаю, що знання,отримані під час уроку ……………………………………………….
Лабораторна робота № 9
Тема:«Визначення наявності крохмалю в продуктах харчування»
виявити наявність чи відсутність крохмалю у різних продуктах харчування дослідним шляхом за допомогою спиртового розчину йоду
Вміти:експериментально встановлювати властивості речовин, використовувати сформовані вміння та навички у самостійній діяльності, використовувати лабораторне обладнання в освітньому процесі
Знати:основні властивості крохмалю, методики проведення експериментів
ОК 2, ОК 4, ОК 5, ОК 6
Тип заняття: лабораторна робота
Форма організації навчальної діяльності:експериментальне спостереження
Основні методи організації навчальної діяльності:
-словесний:бесіда, оповідання
- наочний:демонстрація, спостереження
- матеріали: інтернет – ресурси
- інструменти: лабораторне обладнання
- наочні СО: продукти харчування
Планований продукт діяльності учнів:лист спостереження
ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА ЗАНЯТТЯ
1. Організаційно - мотиваційний етап
Вітання. Перевірка готовності до навчального заняття
Самоконтроль зовнішнього вигляду
- У руках у мене два порошки білого кольору. Як ви вважаєте, що це? Як визначити наявність крохмалю?
- Згадайте, які властивості має крохмаль?
Реакція йоду з крохмалем.
Візьмемо два зразки. Один із них - позитивний, що містить крохмаль. Другий зразок - негативний, який містить речовину, зовні схожу на крохмаль.
Як визначити наявність крохмалю у речовині?
Для визначення наявності крохмалю у речовині можнавикористовувати розчин йоду. Йод має одну властивість - його колір стає темно-синім або чорним у присутності крохмалю. Додаю йод у кожну ємність, спостерігаю зміну кольору зразка.
Висновок: в результаті взаємодії йоду з крохмалем, речовина, що містить крохмаль, забарвлюється в синій колір.
Відповідають на запитання
Повідомлення теми, цілей
- Як ви думаєте, про що сьогодні піде мова на занятті?
- Які завдання ви ставите собі на уроці?
Відповідають на запитання
2. Операційно-діяльнісний етап
Здобування нових знань
Виконання практичної роботи
Експеримент 1Інструкція:
Візьми по шматочку кожного продукту, розклади їх і додай за допомогою скляної палички краплі розчину йоду. Запиши результати до таблиці «Після експерименту». Порівняй результати та перевір свої припущення.
Зроби висновок про наявність крохмалю в даних харчових продуктах та їх кількісний вміст за інтенсивністю забарвленості.Висновок:
4. Експеримент 2
Використовуючи розчин йоду, додай за допомогою скляної палички краплі до кожного представленого продукту, для визначення наявності в них крохмалю. Запиши результати до таблиці.
Зроби висновок щодо результатів спостереження.
5. Відповідай на питання: Який результат 2 експерименту тебе здивував? Для чого при виробництві продуктів у них додається крохмаль? Чи завжди виробники вказують на наявність крохмалю в продуктах харчування?
Самостійне виконання практичного завдання