В’ялені помідори на зиму, Ekskyl
А чи знаєте ви, що навіть звичайнісінькі страви можна перетворити на справжні кулінарні шедеври, додавши до них деякі “таємні” інгредієнти? Одним із таких інгредієнтів є помідори. Причому це не свіжі і не солоні помідори, і не мариновані помідори, які ми звикли досить часто бачити на наших столах, а в'ялені помідори.
Такий інгредієнт, як в'ялені помідори, прийнято використовувати для додавання в страви з макаронів, яєць, салати, тощо. В'ялені помідори допомагають додати когось “шарма” будь-якій страві.
Звичайно, ви можете як приготувати в'ялені помідори вдома, так і придбати їх у магазині. Однак, як ми всі знаємо, домашні в'ялені помідори смачніші та ароматніші. Тим більше, що рецепт в'ялених помідорів не такий складний.
Говорячи про рецепти в'ялених помідорів, слід виділити кілька способів, як приготувати в'ялені помідори на зиму.
Як правило, в'ялені помідори в домашніх умовах готуються трьома основними способами. Ви можете зробити в'ялені помідори на зиму в оливковій олії, а можете приготувати в'ялені помідори на сонці або в духовці.
Давайте розглянемо деякі рецепти в'ялених помідорів. Почнемо з найпростішого. Це буде рецепт приготування в'ялених помідорів на сонці.
Як приготувати помідори на сонці?
Напевно, як готувати в'ялені помідори на сонці знає багато хто з нас. Здавалося б, немає нічого складного, щоб висушити в'ялені помідори в домашніх умовах. Однак, щоб зробити смачні в'ялені помідори на сонці на зиму, потрібно знати деякі секрети.
Отже, рецепт в'ялених помідорів на зиму такий:
Беремо довільну кількість помідорів
Оливкова олія (за бажанням).
Передтим, як зробити в'ялені помідори, необхідно відібрати томати, відкинувши всі зіпсовані. Далі добре промиваємо помідорки водою і нарізаємо їх кружальцями однакової товщини. Це дуже важливий крок у приготуванні в'ялених помідорів у домашніх умовах, оскільки на в'ялення кружечків різної товщини потрібна різна кількість часу.
Якщо, готуючи в'ялені помідори на зиму, ви бажаєте використовувати сіль та оливкову олію, то складіть нарізані помідори в миску, присипте сіллю і збризкайте оливковою олією.
Цей крок можна пропустити. Ви можете приготувати натуральні в'ялені помідори в домашніх умовах (без додавання олії та солі). Такі в'ялені помідори на зиму будуть не менш смачними та ароматними.
Після проведення підготовчих робіт переходимо до того, як приготувати в'ялені помідори.
Беремо досить місткі лотки. Закладаємо в них кружечки помідорів. Ставимо лотки на сонці. Найкраще готувати в'ялені помідори в домашніх умовах на відкритому повітрі. У такому разі час приготування в'ялених помідорів на зиму значно скоротиться. Однак зверніть увагу на те, що якщо ви готуєте в'ялені помідори на відкритому повітрі, слід накрити лотки шарами марлі. Це допоможе захистити ваші в'ялені помідори від комах.
Зберігати в'ялені помідори слід у герметичних контейнерах у холодильнику чи морозильній камері.
Ми розглянули найпоширеніший рецепт в'ялених помідорів. Такий рецепт в'ялених помідорів на зиму досить зручний, якщо ви далеко від міста. Наприклад, на дачі.
Тепер розглянемо ще спосіб, як зробити в'ялені помідори вдома.
В'яжемо помідори в духовці
Рецепт в'ялених помідорів у духовці простий, як і приготування в'ялених помідорів на сонці.Перед тим, як зробити в'ялені помідори вдома, підготуємо наступні інгредієнти:
- Помідори (довільна кількість)
- 1 столова ложка цукру
- Спеції: базилік, орегано, розмарин (за смаком)
- Сіль та мелений чорний перець (за смаком).
Перед тим, як приготувати в'ялені помідори, ретельно промиваємо томати водою і нарізаємо однаковою товщиною кружечками.
Щоб зробити в'ялені помідори в духовці, нам знадобиться духовка. Попередньо розігріваємо її до 250 градусів за Цельсієм.
Деко вистилаємо пергаментним папером. Розкладаємо кружечки помідорів (в 1 шар). Посипаємо помідори спеціями, цукром, сіллю та перцем.
Далі поміщаємо лист у духовку. Скільки потрібно в'ялити помідори в духовці?
Як правило, в'ялені помідори в духовці готуються по-різному. Час приготування залежить від сорту помідорів, їхньої зрілості та необхідного ступеня сухості. Воно становить від 1 ½ до 6 годин.
Готові в'ялені помідори слід вийняти з духовки, остудити і розкласти по герметичних контейнерах. Далі відправляємо помідори у прохолодне місце для зберігання.
Перевести каструлю в духовку; сухий, поки соки не зупиняться, краї зморщені, і штук трохи усохлі; Терміни варіюватимуться в залежності від сорту, зрілості та необхідного ступеня сухості, 1 1/2 до 6 год. Перехід до ґрат, щоб повністю охолонути.
Ну а якщо раптом знову Є по темі, що сказати Форму нижче заповнюйте, Коментар залишайте. Ми уважно прочитаємо, Всім відповімо, все врахуємо. Заходьте до нас знову, Рецепти нові дізнатися. Ваш візит – для нас нагорода. Ми будемо дуже раді!