Власник компанії «Норман-Віват» розповів про свій бізнес
- Головна »
- Статті »
- Власник компанії "Норман-Віват", розповів про свій бізнес.
Вадим Юсупов, голова і власник компанії «Норман-Віват», розповів про свій бізнес, алкогольний ринок та плани.
- Вадим Фаритович, зараз торгові мережі "Віват", "Норман", "Дельта" знайомі кожному перм'яку. А як все починалося?
— Я вперше у житті почав працювати у 25 років, до цього навчався, підробляв небагато, потім з'явилася сім'я, стало необхідно якось її забезпечувати. 1992 року я прийшов на Пермську товарну біржу бухгалтером. За кілька місяців разом із друзями ми звідти пішли і почали самостійно займатися торгівлею. У ті роки це було найпростіше, з погляду навичок та знань. Ми стали торгувати водночас усім поспіль — газованою водою, телевізорами, меблями…
— У 1990-ті роки знайти якісний алкоголь було не так просто: переклеювали наклейки, розливали мало не в домашніх умовах. Чому ви обрали саме таку спеціалізацію для старту?
— Справді, до 1995 року в країні не було жодного регулювання. Не було обов'язкового ліцензування продукції, торгувати можна було будь-де і як завгодно. Звідси велика кількість виробників і продавців, але низька якість продукту. З іншого боку, українці почали їздити за кордон.
Ми спрогнозували, що з'явиться потреба у закордонному продукті, і вирішили займатися алкоголем найкращих світових брендів. Одними з перших ми привезли до Пермі такі марки як Martini, Johnnie Walker. 1998 року спробували відкрити пару алкогольних магазинів у центрі міста, щоб вони стали вітриною нашої фірми. У 1999 році з'явився перший магазин під назвою «Норман». Тоді ми лише мріяли створити мережу алкогольних супермаркетів. Сьогоднів Пермі їх 110 і впізнаваність у населення практично 100%.
- Як вдалося перемогти конкурентів?
— Мені пощастило, бо разом зі мною працювали друзі, перевірені люди. Багато хто працює досі, так що більшість директорів нашого підприємства зі мною одного року народження.
Ми старалися, перші роки працювали без відпусток. У будь-якому бізнесі, особливо на старті, все залежить від того, яких людей покличеш, наскільки вони самі мотивовані. Втім, конкуренція є і сьогодні, просто вона більш цивілізована. Якщо раніше було набагато більше продавців, оптових фірм, кіоски і павільйони тисячами стояли біля кожного будинку, то зараз такого немає. Але виграє той, у кого новіші технології, хто швидше, хто краще відчує попит.
— Чи є потенціал для нових гравців ринку?
— Торгівля — це одна з конкурентних галузей. До нас до Пермського краю заходять мережеві гравці, конкуренція підвищується, при цьому всі рітейлери користуються сучасними технологіями.
Згідно зі статистикою, на сьогоднішній день ми маємо менше 30% мережевої торгівлі. У тому самому Санкт-Петербурзі ця цифра близька до 80%. У Пермському краї кількість торгових мереж збільшиться приблизно втричі, тобто конкуренція посилиться. Але навіть за такої ситуації можна рости. На нас, наприклад, підвищення рівня конкуренції далося взнаки позитивно. Якщо раніше ми відкривали приблизно по 10 магазинів за рік, то 2012-го відкрили одразу більше 30 «Віватів», у тому числі два гіпермаркети «Дельта».
Загалом у нас зараз 93 магазини, які дозволяють конкурувати, бути у тренді, залишатися лідерами у пермській торгівлі.
— У торговій сфері навіть у кризу були потрібні працівники на різні посади. У вашій компанії існує нестача персоналу?
- Зрозуміло,що кадри вирішують все, але на різних рівнях кадровий голод різний. Ми маємо дефіцит управлінців, бо хочеться знайти розумних, просунутих керівників, щоб вони знали більше, ніж ти.
Ми навчаємо, самі навчаємось. Зараз у холдингу працюють близько 8 тис. осіб, але багато допоміжних функцій віддано на аутсорсинг, наприклад охорона, прибирання приміщень — це ще кілька тисяч працівників.
- Яка географія вашого бізнесу?
— Оптовий бізнес — дистрибуція алкоголю, ресторанний бізнес, роздрібні мережі «Віват» та «Дельта» розвиваються лише у Пермському краї. Алкогольні магазини «Норман» представлені в шести суб'єктах України: Пермський край, Санкт-Петербург і Ленінградська область, Москва і Московська область, Самара, Єкатеринбург, на ринок якого вийшли минулого року. Як тільки там закріпимося, дивитимемося інші великі міста, тому що нам цікавий весь Урал.
— Дивно, що спочатку пермський рітейлер вирішив освоювати столиці, а вже потім — сусідні міста, хоча це, здавалося б, логічніше.
— Вивчаючи, де можна відкриватися, ми дійшли висновку, що є два шляхи: можна йти до сусідніх депресивних, з погляду рітейлу, області, а можна йти до центру, де більше можливостей, але й конкуренція вища. Ми вирішили, що сходимо в Пітер, а якщо зрозуміємо, що зможемо зайняти там нішу, то тоді розвиватимемося і в інших містах.
У Санкт-Петербурзі найвищий відсоток мережевого роздробу: це місто, де дуже цивілізована мережева торгівля. Тому рітейлер, який хоче перевірити себе на «живучість», варто для початку «зайти» туди. Ми відкрили свою першу філію у Санкт-Петербурзі сім-вісім років тому, і зараз наша пітерська мережа активно розвивається — всього там уже понад 70 магазинів.
Смішно, що саміпетербуржці думають, що «Норман» — це їхня місцева сітевика, і, приїхавши до Пермі, кажуть: «О! І у вас є наш «Норман»…»
Два роки тому ми пішли до Москви — зараз там у нас 26 магазинів. Але на площу та населення столиці це — крапля у морі. Там ще розвиватися та розвиватися.
У Єкатеринбурзі ми з'явилися лише торік, відкривши лише шість магазинів. На цьому ринку ми маленький і новий гравець.
— Чим відрізняються міста вашої присутності з погляду розвитку рітейлу?
— Здебільшого, говорячи про рівень споживання, ми всі схожі. Перм'яки більшою мірою нагадують пітерців за ментальністю.
Що стосується особливостей міст, то з цього боку цікаве Санкт-Петербург — єдине місто в Україні, в якому споживання більш «європейське», ніж у інших. Найпростіший приклад — вина: у Пермі та Москві п'ють переважно напівсолодкі вина, це 70-80% попиту. Єдине місто, де 90% населення п'ють сухе вино, як у Франції та Італії, це Санкт-Петербург.
Крім того, в центральних районах Пітера найсуворіша регламентація всіх зовнішніх вивісок. Нам відразу рекомендували на фасадах слово «алкогольний» не писати і рекомендували так, що ми ніде його жодного разу і не використовували.
— Торік ви активно займалися продажем кількох ресторанних об'єктів. Цього року було продано приміщення, де розташовувалося караоке-кафе «Свій час» на вул. Леніна, 81 та «Віват-буфет» у Краснокамську. Як ви збираєтеся розвивати ресторанний бізнес?
— Він у нас дуже маленький, і не хотілося б його ставити на потік, як магазини. У нас є успішні ресторани в торгових центрах — «Віват-Буфети» та «Боби», мережа закусочних «Хіт-дог», яка виявилася найшвидшим бізнесом. Але цізаклади користуються потоком супермаркетів Є бажання поекспериментувати зробити самостійний ресторан, наприклад, гриль-ресторан «Ріо Чурраско».
У ресторанах конкуренція ще жорсткіша, ніж у роздробі. До магазину формату «біля будинку» прийдуть як мінімум ті, кому ліньки ходити далеко, навіть якщо ціни та товар тут не дуже хороші. І якщо «загинатимешся», то довго. А в ресторані інша історія — якщо один раз ти людині не сподобався, то вона більше ніколи не прийде і всім друзям розповість.
А у клубів і зовсім «коротке життя» — кожна вечірка має бути унікальною. Ми самі ходимо до клубів, щоб завжди бути в курсі, що подобається відвідувачам і таке інше. Зараз, наприклад, у клубах «Гірський кришталь» та Crystal Room розширюємо асортимент газованих напоїв, енергетиків.
Ми відкрили комплекс «Гірський кришталь» наприкінці 2011 року. Клуб довго розгойдувався, зате зараз усі зали заповнюються, він став вигідним.
— Щоб бути успішним у клубній сфері, потрібно постійно дивувати споживачів послуг. Якісь нові проекти у розважальному сегменті плануєте?
— Є кілька проектів, ведемо переговори із власниками нерухомості, хочемо зробити маленький «бутиковий» клуб такого формату, який є у всіх столицях світу, а в нас немає. Поки йдуть переговори із власником, тож замовчимо про подробиці. Це буде або щось дуже якісне та унікальне, або народне та дешеве, середини у нас поки що не виходить.
Крім того, зараз у нас у «Гірському кришталі» реконструкція — «Віват-буфет» спустили на перший поверх, а на другому відкриємо ресторан-паб та караоке-клуб.
— Які ще проекти планується запустити у 2013 році?
— Зараз у великих «Віватах» ми хочемо поборотися зі службами доставки ролів та суші.прямо в магазинах кухарі з «Гірського кришталю» робитиму «японський» асортимент.
Крім того, з минулого року ми розвиваємо напрямок власного імпорту. До кінця 2013 хочемо, щоб 40% алкоголю мережі «Норман» стало ексклюзивним. Наразі розпочалося приймання приміщень від будівельників нашої першої черги розподільчого центру в Заострівці площею 10 тис. кв. м. З 1 травня хочемо розвозити товар уже з нового розподільчого центру, а потім будувати такі черги. У результаті там буде єдиний центр управління брендом: усі склади, виробництва та офіси, щоби було простіше спілкуватися.
На цей рік заплановано відкриття трьох гіпермаркетів: два в Пермі та один, швидше за все, у краї, поки під нього шукаємо місце.
Можна сказати, що сьогодні відкриття великих форматів – це тренд. Я вважаю, що в Пермі ще буде відкритий десяток-другий таких гіпермаркетів. Великі магазини ефективні, але, з іншого боку, ми відкриваємо й маленькі по 250-300 кв. м. У кожному з відкритих 20 магазинів біля будинку ми плануємо встановлювати міні-пекарні.
— На вашому офіційному сайті є повідомлення про пошук партнера у транспортній логістиці. Існує якась проблема з доставкою продуктів?
— У зв'язку зі створенням єдиного розподільчого центру нам хотілося б мати одного «транспортного» партнера для роботи, але виявилося, що в Пермському краї таких великих логістичних компаній немає. Зараз ми ведемо переговори з єкатеринбурзькими та московськими профільними гравцями ринку, щоб вони відкрили представництво у Пермі. Зі свого боку готові навіть гарантувати їм необхідне «завантаження».
- Чи є можливість у підприємців купити франшизу у «Норман»?
— Мережа «Норман», яку ми розвиваємо в усіх містах, 100% наша. Центральний офіс - у Пермі.В інших містах — високий рівень автономії, але всі основні рішення приймаємо централізовано.
— Як ви вважаєте, чи може в Пермі зараз з'явитися така сама за рівнем та розмірами місцева торговельна мережа, як «Віват» чи «Норман», чи місця вже немає?
— Звичайно, може, але тими шляхами, якими йшли раніше, якими я йшов, наприклад, уже не наздогнати. За кілька років торгівля, особливо не продуктами харчування, докорінно зміниться.
Зрозуміло, що тому, хто впроваджуватиме такий принцип торгівлі у нас, не має значення, що було до нього. Я вважаю, треба дивитися на цікавий досвід у різних містах світу та адаптувати його для Пермі. Поки що ми все одно знаходимося в «наздоганяючому режимі». Тим більше, що можливостей для реалізації нових ідей стає лише більшим.
Коли я починав, у нас не було ні стільникових, ні пейджерів. Я зі своїм бухгалтером зв'язувався щодня, щоб дізнатися загалом про ситуацію. Зараз я в online-режимі можу спілкуватися та вести рахунки по всьому світу, мені взагалі бухгалтер не потрібен.
Ми активно набираємо молодь, і багато керівників — у віці 25-26 років, оскільки вони мислять значно прогресивніше, ніж ми.
— Судячи з усього, ви самі активно стежите за новинками?
— Ми працюємо в галузі, яка є реально ринковою. Немає нафтових труб та адміністративного ресурсу, ні в кого немає преференцій. Всі магазини відкриті, і покупець щохвилини вибирає, куди принести свій «рубль». Треба весь час знати, адже трохи відволікся — і все, покупець пішов.
— Пермські чиновники говорять про створення інвестиційної привабливості міста. Чи допомагає розвитку рітейлу міська влада?
— На щастя, вони просто не заважають у роботі, ми не стикаємося з ними — на мою думку, це найкраща схема взаємодії.
Проблеми з отриманням дозволів на будівництво є, але вони є у всіх, тому все в рівному становищі.
— А як вплинула на бізнес заборона федеральної влади на продаж алкоголю після 22 години?
Що б не робила держава, досі, за статистикою, протягом ось уже 40 років на одного українця припадає в середньому 10 літрів алкоголю на рік.
— З огляду на таку хорошу для бізнесу тенденцію, можна будувати амбітні плани на довгострокову перспективу?