Як приготувати курку в духовці
Курятина, будучи не тільки смачним, а й дієтичним продуктом, привертає увагу багатьох любителів м'ясних страв, включаючи вибагливих гурманів. Але на жаль, багато господинь не мають уявлення про те, як приготувати курку в духовці, щоб вона вийшла м'яка, соковита і водночас піджарена.
Вашій увазі найпростіший рецепт приготування курки в духовці, для втілення якого не потрібно абсолютно ніяких специфічних знань і умінь в області кулінарії. Все, що вам потрібно зробити, це ретельно вимити курку, обтерти якомога суші, розрізати вздовж, змастити маринадом і через невеликий проміжок часу відправити в духовку, запакувавши в рукав для запікання.
Так що, якщо ви готові скуштувати смачну курочку, готуйте такі інгредієнти:
Крім або замість вказаних інгредієнтів для приготування маринаду, ви можете взяти соєвий соус, лимонний сік, гірчицю, будь-які приправи (універсальну або спеціальну для курки) та пряні трави – словом, все те, що ви любите додавати до м'яса.
Час приготування курки у духовці вагою до 2 кг. - Трохи менше двох годин.
Тепер докладніше про спосіб приготування:
Ретельно промиту і насухо витерту курку розріжте вздовж грудини (від шиї до гузки) і з усіх боків (зовні та всередині) обмажте маринадом. Залишіть маринуватися не менше ніж на 40 хвилин (ще краще на ніч).
Перед приготуванням прогрійте духовку до t = 220 °C. Розкладіть на деко рукав для запікання, розрізаний уздовж. Розгорніть курячу тушку у вигляді метелика спиною і покладіть на рукаві. За бажанням можете кинути і порізану на половинки картоплю.Накрийте другим шматком розрізаного рукава та скріпіть його з нижнім за допомогою канцелярського степлера по всьому периметру.
Відправте курочку в духовку на 60 хвилин, не змінюючи температурний режим.
Коли курка стане м'якою і підсмаженою, дістаньте її з духовки, акуратно розріжте і видаліть рукав. Хіба вона не гарна? Крім апетитного соковитого м'яса ви ще отримаєте пристойну кількість курячого бульйону, який можна використовувати для приготування інших страв або присмажити сухий гарнір.
Все, що вам тепер залишається, це якнайшвидше (поки не охолонула) поділити курку на порційні шматки і подати до столу з гарніром.