Вступ - Технологічне обґрунтування та розробка екологічно безпечної технології вирощування
Зернове господарство є основою всього сільськогосподарського виробництва. Озиме жито – важлива зернова культура. Посіви озимого жита розміщуються майже по всій території України. У нашій країні жито - друга продовольча культура після пшениці, як за посівними площами, так і за валовими зборами зерна. Тому підвищення врожаю жита має велике значення. У минулі роки озиме жито в нашій країні займало значно більші площі, і питома вага її посівів була набагато вищою, ніж нині. Однією з основних причин скорочення площі та зниження врожайності жита є її високорослість та слабка стійкість до вилягання. Це значно обмежує можливості застосування прогресивної технології виробництва, отримання високих урожаїв та запобігання втратам зерна жита при його збиранні, однак і зараз площі посіву озимого жита досить великі.
У центральних районах Нечорноземної смуги (зокрема Тверська область) і північному сході питому вагу озимого жита також дуже великий і як близько 40% до посівів зернових колосових культур і близько 75% площі, займаної озимими культурами. Кліматичні та ґрунтові умови цієї зони цілком сприятливі для обробітку озимого жита.
Озиме жито одна з найважливіших культур. З житнього борошна випікають різноманітні сорти хліба, що відрізняються високою калорійністю та гарними смаковими якостями. Зерно жита використовують у спиртовій та крохмалопатковій промисловості.
У зерні жита, залежно від умов вирощування та сорту міститься: білка – 9-17%, крохмалю – 52-63%, жиру – 1,6-1,9%.
Житній хліб (обдирний, орловський, ризький, бородинський та ін.) – цінний харчовий продукт, що відрізняється високою калорійністю та має специфічний смак та аромат. Він містить повноцінні білки та вітаміни: А,В1, В2, Е, РР.
Очищені зародки зерна, завдяки високому вмісту основних поживних речовин – білка, жиру, цукру, вітамінів та мінеральних сполук, знайшли широке застосування у фармацевтичній та харчовій промисловості при виготовленні спеціальних лікувальних препаратів та високопоживних концентратів. Жито у вигляді зерна, зеленого корму та зерновідходів є гарним кормом для тварин. Житнє борошно і висівки часто присмачують грубі корми - сіно, солому і підлогу.
Солом'яну різку використовують як домішок при силосуванні соковитих кормів (гарбуза, кормового кавуна, капусти). З соломи жита виготовляють мати, обгортковий папір, капелюхи, кристалічний цукор, целюлозу, фурфурол, оцет, лігнін та підстилку худобі.
Озиме жито, як рослина, що швидко росте навесні, використовують як найраніший зелений корм.
Враховуючи особливу цінність жита для нашого регіону, вживаються заходи для відродження її колишньої господарської, товарної та продовольчої значущості, запровадження нових сортів, стійких до хвороб та кліматичних умов.
Метою курсової роботи є вивчити морфологічні та біологічні особливості озимого жита. Визначити максимально можливу врожайність озимого жита на даній території та розробити екологічно безпечну технологію обробітку.
Розробити екологічно безпечну технологію обробітку озимого жита в умовах Тверської області, що забезпечує отримання ДВУ зерна високої якості.
Грунт - дерново-підзолистий, легкосуглинистий.
Потужність орного горизонту – 21 см.
Попередник: вікоовсяна суміш на зелений корм, під яку було внесено 40 т/га органіки.
Зміст поживних речовин представлено в таблиці.
Засміченість середня, переважають:осот польовий, зимуючі бур'яни.
Поширені хвороби: жовта іржа, тверда сажка, снігова пліснява, фузаріоз колосу.
Шкідники - злакова попелиця, стеблові злакові блішки.
Агрохімічна характеристика ґрунту, де планується обробіток культури за технологією