Введення нових правил Митного союзу може залишити міських жителів без м’яса, вирощеного в
Нові правила, запроваджені Митним союзом, до складу якого входять Україна, Білоукраїнсія та Казахстан, загрожують залишити мешканців міста без м'яса, вирощеного у приватних підсобних господарствах.
Технічний регламент під назвою «Про безпеку м'яса та м'ясної продукції» запроваджує заборону на вільне обіг продуктів забою та м'ясної продукції, що виробляється громадянами в особистих підсобних господарствах. Так, з 1 травня 2014 року м'ясо тварин, забій яких було проведено в домашніх умовах, може використовуватися лише для особистого споживання та не допускатиметься до продажу на ринках та ярмарках.
Згідно з вимогами регламенту, викладеного на чотирьохстах сторінках документа, забій худоби повинен проводитись лише у забійних цехах або на спеціальних забійних майданчиках, які мають бути оснащені відповідним обладнанням. Вбачається та проведення передзабійної витримки, де тварини повинні проходити попередній огляд. Для зберігання м'яса майданчики також мають бути забезпечені холодильними установками.
Вимоги техрегламенту дозволять посилити контроль якості м'ясної продукції – так стверджують фахівці. На той час місцева влада має підготуватися до нововведення: побудувати скотобійні або забійні майданчики, пояснити власникам приватних подвір'їв та селянських фермерських господарств, куди і на яких умовах вони зможуть здавати худобу для забою. Поки що на території міста та району таких пунктів немає, і, як нам повідомили у Гайському районному управлінні ветеринарії, будівництво їх ще ніде не ведеться.
Зараз на ринках міста торгівля свіжим м'ясом домашніх свиней, корів та овець йде жваво. Як і раніше, на прилавках можна купити свинину,яловичину та баранину, яку виростили приватники у підсобних господарствах і яку вони самі ж забили у себе на подвір'ї. Продавати свою продукцію в Гай здебільшого приїжджають жителі сіл Гайського району та сусідньої Башкирії.
У ході бесіди з торговцями з'ясовується, що про швидке введення заборони на вільний продаж власного м'яса на ринку вони вже знають і з великою тривогою очікують на початок його вступу в дію. У прогнозах самих селян вже панує неприхований песимізм. В один голос вони запевняють: такі зміни прямо позначаться на ціні м'яса, природно, у бік його підвищення. Адже здаючи худобу на спеціально обладнані пункти забою, господарі зазнають додаткових витрат.
Надія, власник приватного підсобного господарства:
– З корови ми отримуємо 10-12 тисяч карбованців прибутку. Виходить, що з цих грошей ми повинні найняти машину для доставки на забійний пункт, оплатити послуги з огляду, вибою та перевезення м'яса в холодильнику до місця продажу. І скільки залишиться бідному селянинові? Адже невідомо: куди треба буде везти худобу і скільки з нас попросять там за «правильний» забій»?
Сергій, мешканець с. Колпакського:
– Нині технологія досить проста. Наприклад, забій однієї свині обходиться мені в 500 рублів, знову ж таки якщо я наймаю такого фахівця. За ці гроші увечері на подвір'ї будинку її заб'ють і оброблять, за ніч парне м'ясо відлежиться, а вранці залишиться лише занурити його в багажник і виїхати на місцевий ринок, де його якість перевірять фахівці ветеринарної служби. Після цього я продаю городянам свіже м'ясо, вирощене своїми руками. А за новими правилами...
Дійсно, щоб виконати нові вимоги, власник худоби повинен буде зазнати досить відчутних витрат часу та грошей. Тим часом уже сьогодні свині та корови наприватних подвір'ях зустрічаються дедалі рідше. А із запровадженням техрегламенту, вважають сільські жителі, вирощування худоби стане зовсім невигідним. І тоді контролювати фахівцям уже нема чого.