WychwoodПивоварня Black Wych
На носі майже новий рік і знову ж таки вихідні. А це означає знову з Вами любителі нюхати пиво. І напередодні свята ми знову з Вами вирушимо до Чарівного лісу, але цього разу до прекрасної дами - Wychwood, Black Wych. Англійський портер м'який та "таємничий", як зазначив сам виробник.
Wychwood Brewery Black Wych
Враження після вживання
Запах: Ідеальний запах для портера дуже щільний, у запаху вловлюється запах кави, шоколад (швидше за все саме кава дає такий оманливий запах) і навіть слабкий запах диму.
Смак: Дуже м'який, але не такий солодкий, як звичайно для портерів, дуже щільний. На початку дуже шовковисто-обвалює з гармонійним поєднанням солодощі і ніжної хмелевої гіркоти в післясмаку.
Колір: Дуже темне пиво, буквально чорне. Виробник вказав що пиво фільтроване, але через те, що воно "чорне" ми це не помітили. Дуже м'яка, пружна піна кремового відтінку, дуже стійка.
Температура сервірування: 4-7 ° С
Склад: ячмінь, хміль
Тип термообробки: Пастеризація
Фортеця: Середня фортеця (4,3–5,9%)
Тип ємності: Пляшка
Пивоварня Wychwood розташована в місті Уітні в самому центрі Oxfordshire Cotswolds - знаковому місці для пивоваріння, яким займаються тут протягом століть. Виробництво базується у старовинній будівлі, побудованій у 1841 році. Названа (а точніше — перейменована 1990 року) на честь розташованого поряд середньовічного лісу The Wych Wood, пивоварня відобразила в деяких назвах пива, що виробляється, героїв цього чарівного лісу. Так, знаковим пивом компанії є "Hobgoblin" - домовик, що мешкає у Віч Вуд. А ще є "Король гоблінів", "Страшила", "Wychcraft" ("Відьомство"), "Чорна Відьма" та "Імперіал Ред".