З кози молока
Стрімке здешевлення рубля щодо долара та євро – це черговий виклик для дрібного та середнього українського фермера у боротьбі за «виживання». Кореспондент АіФ-Ростов дізнався, як вдається звести кінці з кінцями підприємцям на селі.
Ексклюзивність товару, талант господарювання, вдосконалення виробництва (модернізація, інтенсифікація) – ось основні рецепти виживання за нинішніх непростих економічних умов, які назвали учасники III сільськогосподарського форуму «Донський фермер», що відбувся у Ростові-на-Дону.
Потрапити до регіональної торговельної мережі
Микола Черкезов із міста Целіна один із небагатьох дрібних фермерів області, кому вдалося пробитися зі своїм товаром на полиці регіональної торгової мережі.
Микола Володимирович займається розведенням овець та індиків з наступним збутом м'яса. У його селянсько-фермерському господарстві (КФГ) в обороті одна тисяча голів індиків та 800 овець.
Співпраця з мережею магазинів супермаркету дає фермеру велику перевагу перед конкурентами – з'явилося планування у роботі, можна розрахувати наперед свої витрати та доходи у продажу баранини та індичати.
«Скачок долара негативно позначиться на всіх сільгосптоваровиробниках, і тих, хто працює за валюту, і за рублі, – робить прогноз Микола Черкезов. – Інфляція ніколи не сприяла вигідній довгостроковій перспективі бізнесу – це інструмент здешевлення товару на світовому ринку».
За словами фермера, короткостроковий прибуток на даному етапі можуть отримати ті, хто працює на експорт, але таких одиниці, більшість виробляють виключно на внутрішній ринок, вони залишаться в мінусі. Щоб непрогоріти» потрібно шукати шляхи інтенсифікації виробництва, отримувати максимальну віддачу від основних засобів, – вважає підприємець.
«У мене дрібне господарство і якщо сьогодні не ухвалити кардинальних рішень щодо інтенсифікації господарства, підвищення продуктивності праці, то буде складно зберегти бізнес, особливо тим, хто не має достатньої площі землі», - каже фермер, додаючи, що необхідно не лише вирощувати, а й навчитися переробляти.
Раніше він вирощував свиней, але через спалахи африканської чуми свиней (АЧС), господарство перепрофілював. Але й на цьому фермер не збирається зупинятися, збудував «пілотну», як він каже, теплицю на 0,3 га.
Гранти влади – захист від банкрутства
Продукцію КФГ родини Лаврентіївських із села Колодязі Міллерівського району охоче купують не лише місцеві жителі, а й у сусідніх – Чортківському та Тарасівському районах.
Чоловік і дружина – Сергій та Наталія Лаврентіївські вже п'ять років вирощують качку та індика – бойлера (швидкозростаючий птах через 45 днів уже готовий для споживача).
«Розвиватися нашому господарству допомагає мінсільгосп області, нинішнього року виграли грант, купуватимемо нову техніку, лінію гранульування кормів, збільшимо площі самого інкубатора», - ділиться планами Наталія Лаврентіївська.
З її слів, грант влади складає до 10 мільйонів рублів і отримати його зовсім не складно.
Наразі господарство реалізує до 500 тисяч штук птиці на рік, після укрупнення та модернізації цей обсяг планують збільшити до одного мільйона штук на рік.
"Стрибаючий" курс долара змушує швидше думати і приймати оперативні рішення, - пояснює Наталія Іванівна. - Нестабільність рубля нас застерігає та змушує швидше здійснюватиоборот з грошима, швидше використовувати грантівські гроші на придбання нової техніки».
На її думку, нинішня ситуація зі слабким карбованцем хороша для реалізації продукції, але гірше - для купівлі матеріалів та техніки.
Козяче молоко – валюта на ринку
Фермера зі слободи Барило-Крепинська Родіоново-Несвітайського району Юрія Панченка не дуже лякає інфляція. Його продукція є ексклюзивною і практично не має конкурента в області. Торік Юрій Вікторович створив козячу ферму, де виготовляє 100-відсоткове натуральне козяче молоко.
Фермер поставив під сумнів правдивість української приказки «Як від цапа молока», яка йде від того, що коза за надою молока не може конкурувати з коровою. Виявляється, може! Не за обсягами, звичайно, а за своїми цілющими якостями та затребуваністю продукту у населення.
Вдало обрана ніша для бізнесу стала основою успіху підприємця. Успіх впав на Юрія Вікторовича не з неба.
«Перш ніж відкрити свою справу, ретельно вивчав ринок області та дійшов висновку, що козяче молоко затребуване населенням, але його немає на прилавках магазинів», - згадує підприємець.
Цифри він називає напам'ять: в Україні діють близько 10 ферм із поголів'ям тисяча – дві тисячі кіз, 100 невеликих ферм – від 100 до 500 голів, що, за його словами, мізерно мало.
У Греції налічується 4,2 мільйонів голів кіз, а в Україні всього 2 мільйони голів і 90 % з них перебувають у особистих подвір'ях.
І лише 10% - промислове виробництво, козячі ферми. Ось така нескладна, на перший погляд, арифметика бізнесу.
Юрій Панченко вважає, що з підвищенням курсу валют та санцій у м'ясних виробників є шанс замінити імпортну продукцію місцевими йогуртами та молоком таотримати прибуток.
«На мій погляд, зараз в області створено сприятливі умови державою для фермерства, потрібно лише вибрати необхідний напрямок», – каже успішний підприємець.
Коментар міністра сільського господарства та продовольства Ростовської області Костянтина Рачаловського:
«У 2015 році буде продовжено надання допомоги фермерським господарствам – надання субсидій на відкриття фермерських господарств, конкурси на отримання грантів сімейними фермами. Продукція дрібних селянсько-фермерських господарств екологічніша, дієтичніша, поживніша, тому у населення є потреба купувати такий товар».