Загальні хімічні операції
Випарювання при атмосферномутиску. Якщо можна випаровується довести до кипіння при звичайному тиску, то установка мало відрізняється від звичайно застосовується при перегонці.
Якщо з якихось причин рідину не можна доводити до кипіння, то дуже часто для прискорення процесу працюють у розрідженому просторі. Якщо це неприпустимо, то випаровування прискорюють за допомогою абсорбційних засобів, які поміщають разом з рідиною, що випаровується в чашці, під дзвін або в ексикатор.
Випарювання під зменшеним тиском. Якщо рідину можна нагрівати до кипіння, то працюють так само, як і при перегонці. Труднощі виникають тільки при уловлюванні летючих розчинників, таких як етиловий ефір, петролейний ефір, сірковуглець. Витрати на інтенсивне охолодження виправдовуються лише в окремих випадках, охолодження водопровідної водою недостатньо. Гази, що зазвичай не конденсуються, просто викачують насосом, не перериваючи, однак, охолодження звичайними засобами, так як воно прискорює роботу. При випаровуванні води у вакуумі часто застосовують надто вузькі конденсаційні трубки.
Прості перегонні колби абсолютно недоцільні. Діаметр відвідної трубки повинен бути не меншим, ніж діаметр шийки колби.
Для збереження цінних легколетких розчинників конденсаційний посуд потрібно охолоджувати сумішшю ефіру з вуглекислотою або рідким повітрям.
Для обережного упарювання розведених розчинів, наприклад, екстрактів рослинних та тваринних речовин, які не слід занадто довго нагрівати, було запропоновано багато апаратів.
Шульце і Толленс розробили доцільну апаратуру для виділення вуглеводів з рослинних, що легко розкладаються.екстрактів.
Шмальфус і Кале сконструювали автоматичний апарат, який працює за тим самим принципом. У ньому розчин, проходячи через нагрітий змійовик, лише короткий час піддається високій температурі. Протягом двох днів за температури 40° апарат випаровує близько 3000 мл води.
Випаровування можна прискорити перемішуванням; є апарати для перемішування у вакуумі. Так звані ртутні затвори, безумовно, не годяться через всмоктування ртуті; Необхідно використовувати сальники.
При випарюванні розчинів твердих речовин внаслідок неминучого перегрівання стінок судини та осадження на них кристалів відбуваються сильні поштовхи. Проти цього найкраще допомагає струшування.
Для лабораторних цілей придатний апарат, який може бути зібраний із частин, що знаходяться під рукою в лабораторії. Судиною для випарювання служить колба Кляйзена, з якої пари, що виходять без попереднього охолодження, надходять через запобіжну склянку в заповнений льодом ексікатор, де і конденсуються. Розташування приладу видно із рис. 42. У літературі є також опис вакуумного випарника із застосуванням розбризкування розчину продуктивністю 20 мл води за хвилину.
Для випарювання великих кількостей води при зниженому тиску використовуються вакуумні горщики з скляними ковпаками. Внаслідок необхідності герметизації шліфу мастилом застосування їх обмежене. На рис. 43 зображено одну з простих моделей.
Додаткові заходи
При випаровуванні водяних розчинів твердих речовин відбувається іноді дуже небажане явище повзучості. Для його попередження часто достатньо помістити одну в іншу дві порцелянові чашки, з яких внутрішня трохи менша за зовнішній і більш плоска (мал. 44).при цьому краї внутрішньої чашки нагріваються швидше, ніж дно, то корочка кристалів, що випала, починає просихати зверху вниз і створює межу повзучості. Така ж дія надає нагрівання чашки кільцевим полум'ям.
Багато розчинів при нагріванні піняться. У таких випадках можна застосувати піновідділювач, що складається з дзиги з механічним приводом. Едді запропонував скляну насадку для перегонки у вакуумі із зворотним стоком піни.