Загальні відомості про сальмонельоз телят
Сальмонельози (Salmonellosis, паратифи) - інфекційні хвороби молодняку сільськогосподарських тварин, що характеризуються при гострій течії лихоманкою та проносом, а при хронічному - запаленням легень.
Сальмонельоз викликається паратифозними бактеріями, що належать до роду Salmonella. Нині налічують понад 1500 споріднених різновидів сальмонел.
До сальмонельозу сприйнятливі всі види сільськогосподарських тварин та птахів. Хвороба вражає переважно молодняк; у дорослих тварин сальмонельоз найчастіше протікає без помітних клінічних ознак. Джерелом зараження є дорослі тварини - сальмонеллоносії, а також хворий і перехворілий на сальмонельоз молодняк. Зараження відбувається через шлунково-кишковий тракт.
У тварин нерідко зустрічаються вторинні сальмонельози, які нашаровуються на первинне захворювання (чума свиней, пастерельоз та ін) та ускладнюють його. При цьому характерні для сальмонельозу клінічні ознаки слабо виражені або відсутні, а на розтині патологоанатомічні зміни виявляються, головним чином, в органах, де локалізуються сальмонели (легкі, кишечник, печінка).
Історична довідка.У 1885 р. Сальмон і Сміт виділили з трупів свиней першого представника великої групи сальмонел - Salmonella suipestifer. На честь нагород дослідника міжнародне суспільство мікробіологів 1934 р. рекомендувало називати бактерії цієї групи сальмонелами, а захворювання - сальмонельозами.
Сальмонельоз, чи паратиф, телят, у СРСР встановили 1926 р. А. У. Синьов і З. До. Беззубець. У 1929 р. було описано П. В. Тавельським паратифом овець. Паратиф свиней діагностували та вивчали А. П. Уранов (1929), Н. А. Міхін (1934), Р. А. Ціон (1936), П. Н. Андрєєв [2].
Збудник. Бактеріїроду сальмонел належать до сімейства Enterobacteriaceae. Сельмонельоз телят викликають Salmonella dublin, рідше S. typhimurium і, як виняток, бактерії інших серологічних типів; сальмонельоз поросят - S. cholerae suis та його варіанти: S. gleser; S. voldagsen, у поодиноких випадках S. dublin; сальмонельоз ягнят - S. abortus ovis і рідко S. typhimurium; сальмонельоз лошат - S. abortus equi.
Представники сальмонельозної групи морфологічно не відрізняються один від одного. Всі вони маленькі палички (1-4x0,5 мкм) із закругленими кінцями, фарбуються аніліновими фарбами, грамнегативні; спір і капсул не утворюють, рухливі, добре ростуть на звичайних поживних середовищах при рН 7,2-7,6 і температурі 37 "С. На агарі сальмонели утворюють сіро-біло-блакитні колонії, в бульйоні - інтенсивну каламутну з рясним сіро-білим осадом та плівкою на поверхні.
Класифікація сальмонел заснована на визначенні їх серологічних (антигенних) властивостей, які виявляють у бактеріальних клітинах термостабільного (соматичного) О- та термолабільного (джгутикового) Н-антигенів, а також використовують феномен специфічної та неспецифічної антигенної фази джгутикового антигену.
В основу класифікації сальмонел покладено їхню антигенну структуру, встановлену Кауфманом і Уайтом (1940), за якою визначають групу і серотип збудника. Для серологічної диференціації сальмонел використовують реакцію аглютинації на предметному склі з монорецепторними О- та Н-сироватками. Для виявлення сальмонел у культурі та патологічному матеріалі та визначення їх виду можна використовувати РІФ.
Культуральні характеристики. Є аеробами чи факультативними анаеробами. Оптимальна реакція середовища для зростання слаболужна (рН 72-75), а температура зростання 37 °С. Щоправда, сальмонели добреростуть і за кімнатної температури, і навіть не виключається їх зростання при низьких плюсових температурах (5-8°С). За зростанням на простому агарі і звичайних рідких живильних середовищах сальмонели майже не помітні. На м'ясо-пептонному агарі гладкі - S-форми цих бактерій утворюють круглі, напівпрозорі, опуклі, іноді зі злегка втисненим центром, і вологі колонії з легким металевим блиском. Багато серологічних типів бактерій роду Salmonella формують на МПА навколо колоній чітко помітний слизовий вал-феномен валоутворення. Феномен валоутворення закономірно відсутній у S. typhimurium, S. abortus ovis, S. pullorum, S. gallinarum. Шорсткі-R-форми мають вигляд нерівно округлених, шорстких, тьмяних і сухих колоній. На скошеному агарі ростуть пишно, утворюючи в конденсаційній воді сильну каламутню, на м'ясо-пептонному бульйоні викликають рівномірне помутніння середовища, желатини не розріджують, індолу не утворюють, молоко не ферментують [3].
Спільність морфології та низки культуральних властивостей бактерій роду Salmonеlla не дозволяє типізувати їх за вказаними ознаками. Для цього крім морфології та культуральних властивостей вивчають ферментативні властивості та антигенну структуру, в окремих випадках ставлять біологічну пробу на лабораторних тваринах.
Ферментативні властивості. Ферментативні властивості бактерій зумовлені набором ферментів, відбивають певні умови харчування та обміну речовин, властиві цьому виду мікроорганізмів у тих чи інших умовах зовнішнього середовища. Бактерії роду Salmonella характеризуються такими ферментативними властивостями: не розріджують желатину, не розкладають адоніту і ферментують сахарозу; переважна більшість не розщеплює саліцину та не розкладає лактозу, не утворює індолу. не розщеплює сечовину, не дає реакції Фогес-Проскауера(Реакція_на ацетилметилкарбінол); ферментує (за невеликим винятком мальтозу, маніт, сорбіт, розщеплює глюкозу з утворенням газу (S. typhi, S.pullorum зазвичай не утворюють газу); дає позитивну реакцію з метилово-червоним; утилізує амоній і редукує нітрати; більшість з них продукує сірководень.
Для вивчення ферментативних властивостей бактерій роду Salmonella зазвичай використовують короткий кольоровий (строкатий) ряд, що складається із середовищ з глюкозою, манітом, арабінозою, дульцитом, рамнозою (середовища Біттера): гліцеринофуксиновий бульйон (бульйон Штерна). Крім зазначених середовищ для диференціації серологічних типів сальмонел використовують також середовища з мальтози, інозитом, ксилозою; лакмусове молоко (зміна лакмусового молока при зростанні сальмонел дозволяє їх диференціювати за здатністю утворювати кислоту або луг). Замість лакмусового можна використовувати знежирене молоко з індикатором бромтимоловим синім (1 мл 0,4%-ного розчину в 100 мл молока). Відоме значення для диференціації сальмонел має освіту сірководню культурою. Протеолітичні властивості досліджують шляхом посіву досліджуваної культури сальмонел на МПЗ та молоко [4].
З огляду на подібність бактерій роду Salmonella з іншими мікроорганізмами сімейства Enterobacteriaceae виникає необхідність їх диференціації. В даний час у бактеріологічній практиці широко використовують - щільні диференціально-діагностичні живильні середовища з лактозою (середовища Плоскірєва, Ендо, Левіна). За здатністю бактерій ферментувати лактозу сальмонели відрізняють від часто супутньої Е. соli, тому при дослідженні матеріалу на сальмонели висів на одну з диференційно-діагностичних середовищ. На цих середовищах Е. соli, що ферментує лактозу з утворенням кислоти та зміною кольору індикатора,утворює колонії, що відрізняються за кольором від колоній сальмонел, які не ферментують лактозу. На середовищі Ендо бактерії Е. соli дають колонії червоного кольору, часто з металевим блиском, сальмонели – безбарвні або блідо-рожеві (забарвлені – у колір середовища); на середовищі Плоскірєва Е. соli – колонії оранжево-червоного кольору, сальмонели – прозорі або ніжно-рожеві; на середовищі Левіна Е.соli формують колонії чорного кольору, оточені обідком, сальмонели - прозорі, ніжно-рожеві або рожево-фіолетові. Для диференціації сальмонел і культурально подібних штамів, а також бактерій роду Proteus і бактерій групи кишкових паличок застосовують середовища з сечовиною (середовище Прейсу, Ресселя. Олькеницького), SS-агар (Salmonella-Shigella - агар) та ін. Колір цих середовищ обумовлений неоднаком розщеплення мікроорганізмами азотистих речовин із заснуванням лужних продуктів. Бактерії групи кишкових паличок і Proteus (за винятком 0-форми), як правило, на SS-агар не дають росту, а сальмонели ростуть у вигляді ніжних, безбарвних колоній. Щільні диференціально-діагностичні середовища служать лише визначення приналежності бактерій до роду Salmonella і відокремлення їх від супутньої микрофлоры[5].
Для найбільш ефективного виділення сальмонел з патологічного матеріалу, що містить велику кількість супутньої мікрофлори, що перешкоджає їх росту, використовують спеціальні середовища збагачення (Мюллер, Кауфман та ін). Тетратіоновий натрій, що додається в середу Мюллера, пригнічує зростання бактерій групи кишкових паличок, але не перешкоджає розвитку сальмонел. Середовище Кауфмана є модифікованим середовищем Мюллера, до якого додані розчин діамантової зелені та натуральна бичача жовч. Ці компоненти затримують зростання бактерій групи кишкових паличок та особливопротеуса, але сприяють зростанню сальмонел.
Епізоотологічні дані
До сальмонельозу сприйнятливий молодняк сільськогосподарських тварин. Телята хворіють у віці від 10 днів до 2 місяців, іноді старше; поросята - з перших днів життя до 4-місячного віку, особливо в період відлучення. Ягнята хворіють у перші дні життя і рідше у старшому віці. Жеребята хворіють частіше в перший тиждень після народження, але можуть хворіти і у віці від 3 тижнів до 3 місяців.
З лабораторних тварин найбільш сприйнятливі миші, які використовують для біопроби, і меншою мірою — морські свинки та кролики. Сальмонели патогенні для людини та тварин; при руйнуванні бактеріальної клітини звільняються ендотоксини.
Джерелом збудника сальмонельозу є хворі та перехворілі тварини. Дорослі тварини теж можуть бути сальмонеллоносія, виділяючи збудника з молоком і калом. Хворий молодняк виділяє збудника з фекаліями, сечею, носовим спливом, слиною. Виділення хворих тварин можуть забруднювати корми, воду, підстилку, підлогу, стіни, предмети догляду, які згодом стають основними факторами передачі сальмонел. Можлива передача збудника через інфіковане молоко або оборот [6].
Заражаються телята, поросята, ягнята аліментарним шляхом, рідше – через органи дихання, лошата та нерідко ягнята – внутрішньоутробно. Тварини народжуються хворими та часто гинуть у перші дні життя.
У неблагополучних по сальмонельозу господарствах можлива взаємозараження молодняку різних видів тварин. Як переносники сальмонел можуть бути миші, мухи і таргани. У виникненні сальмонельозу серед молодняку вирішальну роль відіграють несприятливі для організму фактори довкілля: недостатність у раціонах тварин білка,вітамінів, мінеральних речовин, особливо солей кальцію та фосфору, підвищена вологість, низька температура у приміщеннях у зимово-весняний період та перегрівання організму у спекотні місяці. [7]