Захист клітин від дії протеаз - Студопедія

Кишковий сік

Вікові особливості панкреатичного соку

Протеолітична активність травного соку підшлункової залози знаходиться на досить високому рівні вже з перших місяців життя, досягаючи максимуму до 4-6 років. Ліполітична активність збільшується протягом першого року дитини. Активність підшлункової амілази до кінця першого року життя зростає вчетверо, досягаючи максимальних значень до 9 років.

Кишковий сік є продуктом діяльності всієї слизової оболонки кишечника і є неоднорідною в'язкою рідиною, з величиною рН=7,2-8,6 (з посиленням секреції рН підвищується). За добу у людини у тонкій кишці виділяється до 2,5л соку, а у товстій кишці – 50-100мл соку. Кишковий сік продукується в основному брунеровими залозами 12-палої кишки та ліберкюновими залозами 12-палої, худої та клубової кишок.

Основний компонент кишкового соку – вода, в якій розчинені органічні (білки, амінокислоти, проміжні продукти обміну, слиз) та неорганічні (хлориди, бікарбонати, фосфати натрію, калію, кальцію) компоненти.

У кишковому соку міститься більше 20 ферментів, що гідролізують вуглеводи (мальтаза, трегалаза, інвертаза, лактаза, а- і γ-амілази), білки та їх фрагменти (амінопептидази, трипептидази, дипептидази, ентерокіназа<>), ліпіди (моногліцеридліпаза, карбоксиэстераза), нуклеази, фосфатази та інші гідролази. Склад кишечника змінюється залежно від їжі.

Екзопептидази (амінопептидази, три-і дипептидази) синтезуються кишечником відразу в активній формі, вони гідролізують олігопептиди, що залишилися, до амінокислот.

Амінопептидази послідовно відщеплюють N-кінцеві амінокислоти пептидного ланцюга.

Лейцинамінопептидаза — Zn 2+ - або Мn 2+ -що містить фермент, має широку специфічність по відношенню до N-кінцевих амінокислот.
Аланінамінопептидаза.

Трипептидази розщеплюють трипептиди на дипептиди та амінокислоти, а дипептиди гідролізують на амінокислоти діпептидази.

Ферменти кишкового соку функціонують переважно у складі глікокаліксу щіткової облямівки кишкового епітелію, забезпечуючи пристінне та мембранне травлення.

Клітини підшлункової залози захищені від дії травних ферментів тим, що:

ці ферменти утворюються в клітинах підшлункової залози в неактивній формі, що активуються тільки після секреції в просвіт кишечника.
у клітинах підшлункової залози присутнійбілок-інгібітор трипсину, утворюючий з активною формою ферменту (у разі передчасної активації) міцний комплекс.

У порожнині шлунка та кишечника протеази не контактують з білками клітин, оскільки слизова оболонка покрита шаром слизу, а кожна клітина містить на зовнішній поверхні плазматичної мембрани полісахариди, які не розщеплюються протеазами і тим самим захищають клітину від їхньої дії.

Руйнування клітинних білків протеазами відбувається при виразковій хворобі шлунка або дванадцятипалої кишки.

Чи не знайшли те, що шукали? Скористайтеся пошуком: