Закуска із зелених помідорів на зиму – рецепт приготування з фото
Закуска із зелених помідорів на зиму – відмінний спосіб переробки недозрілих плодів, які часто багатьма господинями викидаються. Багато хто не замислюється, що з них можна приготувати чудову страву. Зробити закуску із зелених помідорів дуже просто, а головне – швидко, враховуючи те, що ми підготували докладну покрокову інструкцію з фото, яка значно полегшить процес приготування. Взимку така заготівля стане чудовим доповненням до багатьох страв, але і як самостійна закуска, чудово виглядатиме на столі.
У даному фото рецепті ми приготуємо унікальний салат-закуску із зелених помідорів на зиму з додаванням часнику та гіркого перцю, а також петрушки та деяких пряних трав. Саме завдяки цим додатковим інгредієнтам, зрештою, томати в заготівлі настільки ароматні та смачні, що просто пальчики оближеш.Зверніть увагу, що зелені помідори консервуються з червоним гірким перцем, відповідно, і заготівля вийде гострою. Однак, якщо вам не подобається гостра їжа, ви можете виключити цей інгредієнт з переліку. У результаті все одно вийде дуже смачна закуска із зелених помідорів і зовсім без гостроти.
Отже, приступимо до готування!
складові
- Зелені помідори 1 кг
- Поварена сіль 1 ст. л.
- Цукровий пісок 1 ст. л.
- Оцет 9%, 70 мл
- Часник 5-7 зубчиків
- Гіркий перець 1-2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Селера за смаком
Підготуємо всі необхідні продукти для приготування закуски із зелених помідорів у домашніх умовах. Всі підготовлені овочі ретельно промиємо.
Тепер промитіпомідори ріжемо четвертинками, а зелень і гіркий перець дрібно нарізаємо. Всі посічені інгредієнти поміщаємо у велику миску, після чого видавлюємо в неї зубчики часнику за допомогою спеціально призначеної для цього часнику і туди ж додаємо оцет, цукровий пісок, сіль та інші спеції. , зазначені в інгредієнтах цього рецепту
Усі додані інгредієнти у каструлі ретельно перемішуємо, після чого залишаємо під закритою кришкою на цілу добу у теплій кімнаті. За цей час подрібнені овочі пустять багато власного соку, завдяки чому вони добре просочаться всіма доданими спеціями та прянощами.
Через зазначений час овочеву масу, що настоювалася, викладаємо в стерилізовані баночки, які відразу ж герметично закриваємо кришками.
Якщо в баночки вмістилася вся овочева маса, а в мисці ще залишилося трохи маринаду, то не поспішайте виливати його.У ньому можна замаринувати кабачок, що, до речі, виходить дуже смачно.
На цьому всі приготування завершено. Готові заготовки із зелених помідорів на зиму слід зберігати у холодильнику.