Закуска - Прага

можна

Джерело:кулінарний блокнот BellaF5

Знадобиться

рецепт SeaSun нагадав мені закуску з ресторану "Прага", яку багато років тому давала Кулінар Viktoria

"Я теж пам'ятаю цю "смаку", тому рецепт "Шарового сиру" зберегла. Його давала зам.зав.виробництвом ресторану "Прага" Можаєва В.А. .Готують сирний крем: сир і вершкове масло (співвідношення 1:1) пропускають через м'ясорубку з паштетними гратами (мабуть дуже дрібною), а потім добре збивають в машині (у міксері, швидше за все). Додають сіль і перемішують. кладуть шарами (кількість шарів будь-яке) промазуючи кожен шар сирним кремом. Зверху глазурують ланспигом (тоненьким шаром желе). приблизно 5-6 см. нарізають зигзагоподібно-так, щоб вийшли трикутники. Кожен трикутник оформляють збитими вершками. На вершки кладуть мариновану вишеньку. ,збиті вершки."

Від себе зауважу – цю смакоту можна робити лише з сиром, без шинки. У сирний крем можна додати зелень, прянощі та трохи рубаного часнику для аромату. Замість вишеньки можна прикрасити маслинкою, наприклад, темною чи зеленою.