Закуска з крабових паличок просто та смачно

За появу крабових паличок у меню можна сміливо дякувати заповзятливим японцям. Саме вони придумали замінити дороге м'ясо крабових на більш дешеве сурімі філе, додавши для створення смаку барвник і ароматизатор. Через тридцять років після цієї події закуска з крабових паличок стала невід'ємною частиною будь-якого святкового столу. А все тому, що приготувати її не складе ніяких труднощів. Набагато складніше вибрати ту, яка до смаку.

Крабові палички у клярі

Розпізнати цю закуску з першого разу вдається не всім. Поєднання хрусткої скоринки та ніжного крабового м'яса складно передати словами. Набагато простіше її зробити та оцінити смак самостійно. Тим більше, що з однієї упаковки вийде закуска з крабових паличок на 4-6 осіб.

Отже, що потрібно для приготування:

упаковка крабових паличок;
2 яйця;
8-10 столових ложок борошна;
пучок зелені;
спеції;
сіль;
олія для смаження.

Порядок приготування

Крабові палички заздалегідь дістати з морозилки, розпакувати та розморозити. Потім нарізати на 3-4 частини впоперек. Повинні вийти шматочки довжиною 2-3 см. Дуже зручно використовувати замість них імітацію крабового м'яса. У цьому випадку нічого не потрібно різати.
Приготувати кляр. Для нього розбити в миску яйця, додати до смаку сіль та мелений перець. Все добре розмішати вилкою і додати борошно пшеничне. Її має бути стільки, щоб тісто добре трималося на крабових паличках.
Зелень дрібно|мілко| порубати і додати|добавляти| в кляр. Перемішати. Взяти можна будь-яку – петрушку, кріп, зелений базилік тощо.
Розігріти на сковороді олію. Його потрібно налити стільки,щоб крабові палички плавали у ньому.
Вмочити кожен шматочок у кляр і обсмажити з двох боків до появи золотистої скоринки. Щоб ця закуска з крабових паличок не вийшла занадто жирною, обсушити їх на паперовому рушнику.

Подавати крабові палички у клярі можна на листі зеленого салату. Вони відмінно підходять до легкого білого вина або світлого пива. Якщо вдома не було зелені, можна приготувати і без неї. Щоправда, у цьому випадку закуска вийде не такою яскравою.

Закуска "Рафаелло" з крабових паличок

Популярні цукерки з мигдалем та кокосовою стружкою вже не раз надихали господарок для створення власних страв. Щоправда, ця закуска нагадує їх лише у 2 речах – формою та ніжним смаком. В іншому ж це класичний рецепт з крабових паличок, приготувати за яким не складе ніяких труднощів.

Для приготування потрібні такі продукти:

За бажанням замість оливок можна взяти маслини. Головне, щоб вони були без кісточок. Також можна використовувати кокосову стружку для обвалювання кульок. Але тоді крабові палички потрібно додати до загальної маси.

Порядок приготування

Отже, як готується закуска Рафаелло з крабових паличок?

Сирний рулет із крабовими паличками

Мабуть, немає ідеальнішого поєднання, ніж крабові палички з сиром. Хоча тільки з цієї причини варто зробити цей рулет. Крім того, така закуска оригінально виглядатиме на столі. Це з лишком окупить весь витрачений час на її приготування.

300 г тонко нарізаного сиру;
200 г сиру з пліснявою;
250 г крабових паличок;
150 грам вершкового масла;
150 г плавленого сиру;
4-5 штук маленьких маринованихогірків.

Щоб вийшла ця закуска з крабових паличок, бажано використати напівтвердий сир, який вже продається у нарізці. Наприклад, це може бути найпопулярніший сорт Едам.

Як приготувати?

У першу чергу потрібно розкласти на листі, застеляному пергаментом, шматочки нарізаного сиру трохи внахлест. Потім поставити на 5 хвилин|мінути| в розігріту духовку, але вже вимкнену. Як тільки сир розплавиться, потрібно одразу вийняти.
Тим часом можна підготувати намазку. Для цього змішати в однорідну масу обидва види сиру і масло, що залишилися. Це можна зробити блендером або кухонним комбайном із насадкою "ніж-метелик".
На остиглий сирний корж намазати масу, що вийшла. Зверху присипати дрібно|мілко| нарізаними шматочками маринованих огірків. Їх навіть можна натерти на тертці, але тоді трохи віджати від рідини.
На один край розкласти крабові палички. Згортаємо, знову ряд з паличок і так далі, доки не вийде щільного рулету.
Обернути все у пергамент або фольгу і прибрати на 2-3 години у прохолодне місце. Після цього розгорнути та нарізати рулет упоперек на шматочки.

А можна самим пофантазувати та придумати свої закуски з крабових паличок. Рецепти їхнього приготування обов'язково стануть популярними, тому що їх робити просто і швидко.