Закуска з куркою в тортильях - роли тортилья з куркою рецепт - Кулінарні рецепти
- Закуска з куркою в тортильях
- Як приготувати закуску з курки?
- Як приготувати кесадильї з двома видами начинки
Інгредієнти:
- 1 упаковка тортилій;
- Вага: 0,4 кг. курячого філе;
- 1 пучок листя салату;
- 1 упаковка кукурудзяних пластівців (не солодких);
- Зелена цибуля;
- 1 цибулина червоного кольору;
- болгарський перець;
- 200 г вершкового сиру;
- 150 г твердого сиру;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ст. соняшникової олії;
- 2 ч. л. приправи для курки;
- 2 ст. л. борошна.
- соус «Цезар» за бажанням;
- 1 ч. л. гострого соусу чилі;
- 2 ст. л. молока чи води;
Приготування:
- М'ясо помити, нарізати кубиками (приблизним розміром 1-1,5 см), викласти в глибоку тарілку і збризкати соєвим соусом так, щоб він потрапив на всі шматочки.
- Поверх соєвого соусу накапати трохи соусу чилі та насипати курячою приправою. Все ретельно змішати, затягнути харчовою плівкою та відправити на 1-2 години у холодильник для маринування.
- Яйця вбити в миску, долити молоком і досипати борошном, заправити спеціями і збити.
- Мариноване м'ясо вийняти з маринаду та поступово, по кілька шматочків опускати у збиту яєчну масу.
- Кукурудзяні пластівці подрібнити або прямо в упаковці, або на папері качалкою. Після чого висипати у глибоку ємність.
- М'ясо в яєчній масі опустити в пластівці і добре обваляти. Якщо кукурудзяних пластівців немає, то замість них можна взяти панірувальні сухарі.
- Все м'ясо в пануванні викласти в один шар на дошку.
- У сковороду вилити олію та розігріти її. М'ясо одним шаром перекласти в гарячу олію, швидко обсмажити з обох боків і викласти на паперові рушники, щоб увібрали зайвий жир. Якщо всі шматочки за один захід у сковорідку не помістилися, процедуру обсмажування потрібно повторити.
- Твердий сир потерти на велику тертку. Болгарський перець помити, очистити та нарізати середніми кубиками.
- Тортіль викласти на дошку і змастити м'яким вершковим сиром.
- Поверх сиру викласти листок салату, а поверх салату – пару шматочків смаженого м'яса, поливаючи їх соусом «Цезар».
- На м'ясо викласти кубики перцю та тертий твердий сир.
- Тортиллю згорнути в кульок і зв'язати зеленою цибулею, щоб вона не розкривалася.
- Процедуру фарширування тортильї повторювати доти, доки не закінчаться всі інгредієнти.
Готові закуски з куркою у тортильях викласти на блюдо та подавати до столу. Зазначимо, що такі закуски дуже добре транспортуються, тому їх можна брати на пікнік.