Закусочні профітролі з несолодкою начинкою - пастою оселедець!
Профітролі з оселедцем – смачна закуска!
Ми з Вами вже куштували смачні закусочні профітролі із сирками та часником, а тепер давайте продегустуємо ще один апетитний рецепт – профітролі із селедковою пастою!
Профітролі з несолодкою начинкою – чудова закуска до свята. І оселедцевий паштет – дуже смачний варіант! Можливо, спочатку заварні тістечка з оселедцем паштетом звучить дивно, як млинці з оселедцем, але коли пробуєш, розумієш, що з'явився ще один улюблений рецепт!
Інгредієнти для несолодких профітролів з оселедцем:
Тісто:
- Півпачки вершкового масла (100г);
- ¾ склянки води;
- 1 склянка з верхом борошна;
- Дрібка солі;
- 4 яйця.
- Склянка 200-грамова.
Начинка:
- 1-2 філе оселедця;
- 1 плавлений сир;
- 1 відварена морквина;
- 100 г вершкового масла;
- Зелень: петрушка, зелений цибулька.
Як приготувати смачні закусочні профітролі:
Готуємо заварне тісто для профітролей: у підсолену воду, що кипить з маслом, висипаємо борошно, швидко перемішуємо, остуджуємо до теплого стану і по 1 штуці додаємо яйця, щоразу добре перемішуючи.
Застилаємо лист пергаментом або трохи змащуємо рослинним маслом.
Наповнюємо готовим тестом кондитерський шприц або пакетик і відсаджуємо невеликі тістечка – близько 3 см у діаметрі – на відстані 3-4 см один від одного. Можна просто викладати шматочки тіста чайною ложкою, змочивши її у воді, і руками надавати форму кульки.
Ставимо деко в розігріту до 220-240С духовку і випікаємо профітролі приблизно півгодини або трохи менше - поки вони підійдуть,зазолотяться, зарум'яняться, скоринка трохи потріскається і стане твердою.
Викладемо готові профітролі на блюдо і почекаємо, щоб охолонули.
А тим часом приготуємо оселедцеву пасту, перекрутивши на м'ясорубці філе оселедця, відварену моркву і плавлений сир, додавши вершкове масло, подрібнену зелень і ретельно перемішавши.
Потім, розрізаючи тістечка з краю, наповнимо їх начинкою.
Знову викладемо профітролі на блюдо і прикрасимо гілочками петрушки.
Перед подачею можна трохи охолодити профітролі з пастою оселедець в холодильнику.
Спробуйте профітролі з несолодкою начинкою із оселедця – це дуже смачна штука!