Залити підлогу в пекарні за супер ціною від ФЕАС
Відкриття пекарні – досить перспективний бізнес, але варто спочатку розуміти, що технічні вимоги до такого приміщення будуть дуже жорсткими, бо виробництво хлібобулочних виробів потребує не лише техніки безпеки, але й граничної гігієнічності процесу. Звичайно, особливу увагу в такому приміщенні буде приділено покриття для підлоги, як найбільш функціонально навантаженої поверхні. Як же вибрати оптимальний варіант підлоги в пекарні?
Якими мають бути підлоги в пекарні?
Спочатку треба розуміти, що виробництво чогось має бути безпечним для людей, які там працюють. Підлогове покриття при правильному виборі забезпечує до 45% безпеки робочого процесу і тому, дотримуючись вимог СНиП 2.03.13-88, потрібно позначити, що підлога в пекарні повинна мати наступні властивості:
• пожежобезпечність (борошняний пил вибухонебезпечний, тому матеріали, що використовуються при обробці пекарні повинні мати відповідні властивості);
• бути антиковзними (наявність великої кількості обладнання, робота з яким потребує особливої обережності, неприйнятна, якщо зволожуючись підлога буде слизькою);
• вологостійкість (підсобні, а особливо мийні, приміщення схильні до накопичення вологості);
• термостійкість (зрозуміло, що робота в пекарні пов'язана з високими температурами, що необхідно враховувати при виборі матеріалів);
• мати високі санітарно-гігієнічні показники, не мати токсичності (у харчовій промисловості такі вимоги є гарантією виробництва безпечної для споживачів продукції);
• витримувати високі механічні навантаження (крім прохідності персоналу, на підлогу в пекарні проводиться навантаження зарахунок пересування спеціальних візків для формового хліба, які безпосередньо ставляться у піч, тому всі їх частини, включаючи колеса, виготовлені з металу);
• монтаж покриттів має бути швидким, а подальша експлуатація – зручною.
Ще в недавньому минулому вибір покриття для пекарні обмежувався лише керамічною, шлакоситаловою плиткою для основних приміщень; бетонним покриттям – для підсобних; чавунними, металевими плитами – для спеціальних. На сьогоднішній день такі сучасні матеріали, як наливна підлога з полімерних сумішей, стали популярні завдяки своїм універсальним характеристикам. Їх фізико-механічні та хімічні властивості оптимально відповідають усім необхідним вимогам до підлог у пекарні, а їх довговічність та відносно швидке укладання роблять наливні підлоги незамінними для таких приміщень.