Запечений у духовці товстолобик у соєвому соусі

Товстолобик, запечений у духовці - дуже ситна та корисна страва. У ньому містяться елементи майже всієї таблиці Менделєєва. Для людей, які стежать за своєю вагою, особливо цінні омега-3 та омега-6 жири, які прискорюють процеси метаболізму та зміцнюють нервову та серцево-судинну системи. При систематичному вживанні цього продукту можна уникнути перепадів тиску, захворювань печінки, нирок, позбутися зайвих кілограмів і навіть покращити пам'ять. Мікроелементи, що містяться в товстолобику, сприяють підвищенню гемоглобіну, а також стимулюють ріст волосся і відновлення пошкоджених клітин.

Місця проживання та спосіб приготування товстолобика

Місцем проживання товстолобика є прісні водойми. А звичним кормом – водорості-паразити. Тому рибу називають "меліоратором" і розводять у багатих на рослинність річках та озерах.

У наших краях зазвичай готують товстолобика у духовці, використовуючи м'ясо великих особин. Адже в рибі середнього розміру знаходиться дуже багато дрібних кісток, які важко витягти.

Як приготувати товстолоба в соєвому соусі?

Для приготування цієї страви знадобиться свіжий товстолоб вагою не менше 3 кілограм, т.к. позбутися кісток дрібнішої рибини буде неможливо. Можна купити заморожену тушку, але основні мікроелементи в ній будуть втрачені.

Для приготування вам знадобляться інгредієнти:

• 1 риба;
• приправа та соус;
• голівка часнику;
• часточки лимона;
• чорний перець;
• сіль.

1. почищену та добре вимиту рибу поріжте на частини;
2. очищений часник пропустіть через м'ясорубку. Лимон поріжте кільцями;
3. налийте в чашку соєвий соус і киньте туди подрібнений часник, приправу, сіль та чорнийперець.
4. вмочіть риб'ячі тушки в отриману суміш, викладіть на лист і накрийте зверху лимонними кільцями;
5. поставте лист з товстолобиком у соусі на поверхню для смаження і запікайте півгодини.

Товстолобик у духовці у фользі з овочами стане прикрасою святкового столу

Просочений сметанним соусом і різними спеціями товстолобик - воістину королівська страва. Подавати до столу можна з овочами або будь-яким гарніром.

Для приготування цього недорогого та корисного делікатесу вам знадобляться інгредієнти:

• 1 рибина;
• 4 помідори або 2 ст. ложки кетчупу;
• кілька часточок часнику;
• 6 столових ложок сметани;
• вершкове масло;
• приправи.

Щоб риба товстолоба в духовці добре пропеклася, на ній потрібно зробити невеликі надрізи. Для позбавлення від запаху тини її слід промити в оцтовому розчині.

1. умочуємо тушку в заздалегідь приготовлену воду з часником та спеціями;
2. всовуємо в черево порізану цибулю, часник та олію;
3. ріжемо помідори кільцями і кладемо поверх риби;
4. стелимо на лист фольгу і піднімаємо її краї у вигляді парканчика, щоб не виливався соус;
5. кладемо рибу на фольгу, обкладаємо картоплею або овочами та поливаємо сметаною;
6. запікаємо товстолобика в духовці на протязі півгодини.

Страви, в яких використовується товстолобик

З голови, що залишилася, можна спорядити відмінну юшку. Готується вона як звичайний суп. Спочатку розварюємо хвилин двадцять голову, потім кидаємо картоплю та засмажку. Коли все буде готове – додаємо спеції, зелень та сіль.

Крім перерахованих вище страв, товстолобик можна замаринувати, зробити з нього хе, балик, заливне і навіть суші.Головне, мати бажання та готувати страву із задоволенням.

---