Запіканка з перловки, Домашній ресторан
Незаслужено забута в наші дні перлова крупа. Рідко сучасні господині приділяють їй належну увагу. А тим часом, вищезгадана крупа заслуговує на велику повагу, оскільки має масу корисних властивостей. Посудіть самі у складі цієї крупи цілий букет вітамінів і мінералів, рослинна клітковина, білки, складні вуглеводи, ненасичені жирні кислоти. Все про користь перлової каші можете прочитати тут - https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/perlovaja-kasha-polza-vred-kalorijnost. Доповніть свій раціон стравою з перловки, і ви помітите сприятливий її вплив на своє самопочуття. А якщо приготувати перлову крупу правильно, ви будете в захваті від її смакових якостей. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт перлової запіканки з сиром та зеленню.
Що потрібно для приготування запіканки з перлової крупи:
1) Перлова крупа - 200 грам. 2) Сир твердих сортів - 150 грам. 3) Яйця - 3 штук. 4) Олія рослинна за смаком 5) Зелень (будь-яка, яка вам до душі) 6) Сіль, перець.
Приготування:
Перлову крупу промийте під проточною водою кілька разів, потім засипте в каструлю, додайте нову порцію води і залиште набухати на 3-4 години. В ідеалі залийте крупу на ніч, а вранці займетесь приготуванням.
Дотримуючись цієї рекомендації, ми досягнемо того, що крупа стане м'якою і швидше звариться.
Змініть воду в каструлі, відваріть перловку (не забувши посолити на смак) це займе 50 - 60 хв.
Води необхідно втричі більше за обсягом, ніж крупи. Готову кашу злийте через сито, остудіть.
На дно форми викладіть 1/3 частину перлівки, попередньо обробивши форму олією.
Сир подрібніть, зелень дрібно покришіть, збовтайте яйця за допомогою віночка.
Викладений раніше шар перловки засипте 1/3 частиною сиру. Додати зелень, залийте яєчною масою.
Повторіть ці дії тричі. Тобто, у вас має вийде три шари каші та три шари з яйцем та зеленню.
Коли ви зібрали запіканку залиште її на 30 хв. Секрет у тому, що яйце має добре просочити крупу, зчепивши кожен шар між собою.
Це забезпечить міцність запіканки, вона триматиме форму і не розвалиться при подачі.
Запіканку готуйте 10-15 хв. при температурі 180 °C.
Нам потрібно щоб розплавився сир, як це станеться, запіканка готова.
Подавати можна як гарячу, і холодну запіканку. Додайте до неї салат зі свіжих овочів або шматок відвареного м'яса, і ви отримаєте ідеальний обід із дотриманням усіх норм правильного харчування.
Пробуйте та експериментуйте. Впевнені, результат вас потішить!