Запіканка з рисом і фаршем у духовці
Урізноманітніть своє буденне меню стравою, яка готується в духовці з використанням рису і м'ясного фаршу. Пропонуємо приготувати ситну та смачну запіканку з м'ясного фаршу та рису під сирною скоринкою. Рецепт дуже простий, підійде для утилізації залишків м'ясного фаршу та відвареного рису.
Така запіканка з рисом та фаршем у духовці приваблює своїм насиченим смаком та апетитним виглядом. Для приготування потрібна спеціальна форма для запікання, ми використовуємо керамічну форму, також запіканку можна готувати скляною або тефлоновою формою, призначеною для запікання в духовці.
А якщо у вас немає духовки, то з приготуванням допоможе мультиварка.
складові
- Рис – 3/4 ст.;
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Майонез – 2 ст. л.;
- Фарш м'ясний – 200 г;
- Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
- Олія - 40 мл;
- Сир твердих сортів – 50 г;
- Сіль за смаком;
- Чорний мелений перець – до смаку.
Як приготувати запіканку з рисом та м'ясним фаршем у духовці.
Приготування апетитної запіканки в духовці почніть із підготовки та відварювання рису. Злаковий промийте під проточною водою. Перекладіть промитий рис у каструлю і залийте водою, на 0.5 склянки рису візьміть 1 склянку води. Воду трохи приправте сіллю. Варіть рис до повної готовності або до стану аль денте, періодично перемішуючи його. Як тільки вся вода википить, і рис готовий, поставте його остуджуватися.
Для цієї страви піде будь-який рис: круглий і в'язкий, розсипчастий і довгастий.
Поки варений рис остигає, займіться фаршем. До речі, для приготування запіканки він повинен бути попередньо розморожений. На сковороду влийте олію тарозігрійте його. Перекладіть на сковороду м'ясний фарш (у цьому рецепті використаний фарш зі свинини).
Очищену цибулю дрібно порубайте. Додати цибульну нарізку до фаршу на сковороду. Інгредієнти перемішайте, приправте їх за своєю смаковою перевагою сіллю та меленим чорним перцем. Підсмажуйте фарш до готовності.
Добре перемішайте інгредієнти. Основа для рисової запіканки готова. Вийшла в'язка маса, не лякайтеся цього, рис у запіканці не повинен бути сухим, інакше і запіканка вийде не соковитою, а сухуватою.
Увімкніть духовку та налаштуйте її температурні параметри на 190 градусів. Форму для запікання змастіть столовою ложкою олії. Половину рису викладіть у форму та розрівняйте.
По рисовому шару рівномірно розподіліть обсмажений фарш.
Закрийте фарш рисовою масою, що залишилася. Розрівняйте шар.
Сир твердих сортів на маленькій тертці подрібніть. Присипте рисовий шар сирною стружкою. Форму вкрийте фольгою. Поставте форму в духовку.
Готуйте рисову запіканку з фаршем у духовці 30 хвилин.
Урізноманітнити подачу запіканки з рису з фаршем дрібно порубаною зеленою цибулею або іншою зеленню, попередньо вимитою і обсушеною.
Подавати запіканку рекомендується відразу. Смачного!