Застосування амаранту для харчування, лікування, амарантова олія

Застосування амаранту з лікувальною метою та харчуванням — тема нашого сьогоднішнього обговорення. Це чудо рослина дано людству Богами для спасіння. Воно здатне нагодувати, напоїти та вилікувати від багатьох хвороб.

Амарант (щірка) - одна із найстаріших зернових культур у світі. У греків з давніх-давен він вважається символом безсмертя, у китайців — зерном божественного вогню. А у нас не кожна людина чула про цю рослину, тому що незаслужено забута вона вже давненько, або застосовується як декоративна.

Навіщо його вживати? Чим вона відрізняється від інших? Які страви можна приготувати? Давайте розумітися.

Застосування амаранту - поживні та лікувальні властивості, рецепти

Нині амарант вирощується у багатьох регіонах світу, зокрема й у Європі. Забутий багато років, він дочекався свого повторного зльоту, що стався у другій половині 20 століття. Тепер багато фахівців із харчування та вчені різних країн називають його зерном 21 століття — їжею Богів, оскільки досліджували його величезні можливості у задоволенні харчових та лікувальних потреб людства.

Склад амарантових зерен унікальний. Через вміст величезної кількості поживних та незамінних для здоров'я речовин, їх відносять до супер продуктів! І містять вони значно більше корисного, аніж надзвичайно популярна пшениця та інші зернові культури.

Корисні властивості амаранту для здоров'я

Застосування амаранту з лікувальною метою використовується в усьому світі. Він сприятливо впливає на серцево-судинну систему, тому що здатний регулювати процес синтезу холестерину, що сприяє зниженню його рівня. Чистить судини, приводить до норми артеріальний тиск (лікує гіпертонію), є антиоксидантом,протидіє утворення пухлин.

Ця рослина - цінне джерело незамінних жирних кислот, які позитивно впливають на здоров'я, зміцнюючи клітинні мембрани і сприяючи лікуванню багатьох захворювань.

Насіння його - джерело повноцінного білка, здатне бути чудовим компонентом дієти для вегетаріанців. Крім того, подібний білок перевершує за якістю аналог, отриманий з інших зернових культур, що робить амарант особливо цінним для тих, хто не може чи не хоче вживати м'ясо. Цей білок з легкістю засвоюється організмом навіть людей похилого віку, тому має стати основою їх раціону харчування.

Також він може бути елементом щоденного меню для людей, які перебувають на дієті для схуднення, тому що повноцінний білок та клітковина забезпечують почуття ситості та очищають організм.

А ще диво рослина не містить глютен, що також робить його дуже цінним для хворих на целіакію та алергію, які не переносять цей компонент. Ці люди змушені виключити зі свого раціону безліч продуктів, які потрібні організму. Натомість амарантові диво зернятка забезпечать їх повноцінним харчуванням.

Через високий вміст заліза рослина (листя та насіння) рекомендується для додавання до раціону жінок у період вагітності. Також воно містить велику кількість клітковини, що дозволяє регулювати роботу кишечника та запобігати запорам.

А зелень включає всі незамінні амінокислоти. Крім того, вона містить багато рідини і з легкістю втамовує спрагу.

Ще один цінний елемент міститься в цій чарівній рослині — сквален. Ця речовина уповільнює процеси старіння організму, а в медицині Китаю з давніх-давен використовується для омолодження організму і довгожительства. Він наповнює наш організм киснем,запобігаючи кисневому голодуванню. Упорядковує наш імунітет, обмін речовин і зовсім не має протипоказань.

Амарантова олія - ліки від багатьох хвороб

Олія віджимається з насіння холодним способом і зберігає всі корисні речовини та властивості рослини тільки в концентрованому вигляді.

які хвороби виліковуються олією,
властивості олії,
способи застосування та дозування,
буде показано, як робляться компреси при захворюваннях суглобів,
багато корисної інформації.

Купити амарантове масло можна в аптечній мережі або спеціалізованих магазинах.

Застосування амаранту в харчуванні

Для здоров'я та молодості організму застосування цієї безцінної рослини в харчуванні має стати звичним. Тим більше, що купити його вже не складно, або виростити на своїй дачній ділянці.

Цілісні зерна можуть стати компонентом соусів, супів та запіканок. З їхнього борошна готуються різні традиційні кондитерські вироби, до яких ми звикли - пиріжки, печиво, торти, млинці, омлети - вони мають горіховий присмак і дуже смачні. Мелені зерна використовуються як паніровка.

Хочу поділитися з вами, друзі, двома найпростішими у приготуванні рецептами страв.

Амарантова каша - рецепт

Каша готується дуже просто, як і інші каші. Але насіння амаранту необхідно брати тільки світлого кольору, а не кольорове.

Інгредієнти:

амарантові зерна - половина склянки,
вода - склянка,
сіль,
олія рослинна або вершкове - за смаком.

Спосіб приготування:

Зерно промивається тричі.
Заливається водою з додаванням солі до смаку.
Готується каша на середньому вогні хвилин20.
У готову страву кладеться олія.

На свій розсуд для підвищення поживної цінності можете додавати свіжу зелень, фрукти, варення, мед.

Салат з листя амаранту

Листя рослини не відрізняються яскраво вираженим смаком (мають горіховий присмак), тому їх краще додавати в різні салатики. Наприклад у такій.