Зберігання моркви у льоху
Здрастуйте, шановні друзі дачники!
При найменших відхиленнях умов зберігання моркви в льоху від норми навіть абсолютно здорові коренеплоди, закладені в сховища восени, за зиму можуть уражатися різними гнильними бактеріями та грибковими хворобами. Наприклад, підвищення температури повітря в сховищі з морквою всього до 4 градусів і зниженою вологістю повітря (рекомендована вологість повітря - 90-95%), викликає зростання бадилля, в'янення коренеплодів, що негативно позначається на безпеці коренеплодів.
Зберігання моркви у піску
Як правильно зберігати моркву? Однозначної відповіді у садово-городньої спільноти не існує, але є загальні вимоги до сприятливих умов зберігання моркви, щоб коренеплоди виглядали свіжими, не зів'яли і, головне, зберегли корисні речовини та смакові якості.
Почну з повторення великих істин, укладати на зберігання моркву потрібно в підготовлені сховища тільки здорову, без механічних пошкоджень, попередньо охолоджену та розсортовану за сортами окремі ємності.
А тепер усе по порядку:
Зберігання моркви в поліетиленових пакетах
У городників, які поки що не в теміданого питання, першим постає питання, чи варто мити моркву, що закладається на зберігання? Існують різні думки і важко однозначно вставати на чиюсь сторону. Я моркву не мою і зберігаю її у льоху традиційним способом у ящиках, пошарово пересипаю коренеплоди вологим крупнозернистим піском з додаванням до нього гашеного вапна. А мій приятель, городник із стажем, з успіхом зберігає миту моркву в поліетиленових пакетах, розкладаючи в них по 2-3 кг коренеплодів.
Для зберігання моркви в льоху у вологому піску потрібно її пошарово розкласти в ящику, пересипаючи кожен шар і стежити за тим, щоб коренеплоди не стикалися один з одним, що забезпечить збереження всього врожаю, якщо уражені хворобами окремі коренеплоди.
Деякі городники рекомендують використовувати для зберігання моркви в льоху замість піску мох сфагнум, який збирають наприкінці літа-початку осені, і протягом кількох днів підсушують на свіжому повітрі. На дотик такий мох здається сухим. Стверджують, що використання моху дозволяє виключити в'янення та захворювання моркви в процесі зберігання, і видалити з льоху затхлий запах.
Заслуговує на увагу і досвід зберігання моркви в льоху в невеликих поліетиленових пакетах, які розкладають по 2-3 кг митих коренеплодів і після охолодження поміщають на зберігання в кілька рядів. Для підтримки в пакетах оптимальної відносноївологості повітря та виходу зайвого вуглекислого газу, їх залишають відкритими. Такий спосіб зберігання дозволяє з певною періодичністю оглядати зимові запаси моркви та своєчасно видаляти хворі.
Одним із найнадійніших народних способів зберігання моркви в льоху вважається зберігання моркви в глиняній скоринці, але цей спосіб дуже трудомісткий. Перед закладкою на зберігання кожен коренеплід вмочують у сметаноподібну глиняну бовтанку, потім добре обсушують, бажано у приміщеннях з примусовою вентиляцією. І укладають пошарово у ящики для зберігання. Глиняний «захисний панцир» для кожного коренеплоду надійно захищає моркву від хвороб та в'янення.
Стверджують, що досить ефективно зарекомендував себе досвід зберігання моркви в лушпинні цибулі або обприскування її настоєм лушпиння цибулі перед закладкою на зберігання. Після обприскування моркву потрібно добре просушити. Можливо, таким способом можна забезпечити нетривалу безпеку коренеплодів, але створити цим способом необхідну для зберігання моркви відносну вологість повітря проблематично. Допускаю використання таких рекомендацій, як додатковий захід для забезпечення безпеки моркви.
Мною перераховані основні способи зберігання моркви в льоху, сподіваюся, що це допоможе моїм читачам успішно зберегти вирощений урожай цього найпопулярнішого і корисного коренеплоду на наших грядках.
З повагою, Сергій Мозгових
Які сорти агрусу вибрати
Як правильно виростити та зібрати насіння огірка
Що ще почитати?