Збір грибів на півночі Швеції, хвойні ліси радують грибами
За такої великої кількості цих чудових грибів, було важко звертати увагу на всі інші види: подосиновики, підберезники, моховики, маслюки. Перший час доводилося стримувати себе, щоб не починати збирати і їх.
Цікаво, що в країні налічується від 12 000 до 15 000 видів грибів і лише близько ста з них визнані їстівними.
Збір грибів на півночі Швеції стає все більш популярним
Відомо, що вікінги перед небезпечними битвами для підняття бойового духу пили настої з грибів, які містять галюциногени. Можливо, саме страхом з'їсти такий гриб можна пояснити масове небажання шведів збирати та їсти гриби.
Нещодавно, розмовляючи зі шведкою, я вперше почула, що вона любить збирати гриби!
Раніше відповіді на запитання про гриби звучали як «Не знаємо і знати не хочемо — всі вони отруйні, крім магазинів, що продаються на прилавках».
Тепер інформація про можливості збирання грибів та небезпеки, що чатують на любителів «тихого полювання» виходить на перші сторінки місцевого друку. Все більш популярними стають курси вивчення грибів і премудростей їх збору. Так, у великому сусідньому місті Лулео навіть було започатковано «грибний» клуб, який уже налічує понад 100 членів.
Як збирати гриби у хвойних лісах Калікса
Скільки себе пам'ятаю,ми всією сім'єю завжди дуже любили збирати гриби. Спочатку, коли ні у нас, ні у знайомих не було своєї машини, пам'ятаю, були дуже популярні колективні виїзди на природу.
Під час таких поїздок я освоювала правила орієнтації на місцевості, вчилася відрізняти їстівні гриби від отруйних, одним словом, проходила «школу молодого бійця».
Одним із найсильніших вражень, яке я отримала з настанням першої осені мого проживання в Каліксі, була велика кількість грибів, що ростуть прямо на газонах центральної частини міста. Звичайно, я відразу завела розмову про збирання грибів. Яким же був мій подив, коли чоловік заявив, що він ніколи раніше не збирав грибів!
Ці слова я почула від людини, яка більша частина свого часу працює на лісових ділянках. На щастя, він виявився людиною дуже азартною, процес навчання проходив дуже інтенсивно та ефективно. Вже після кількох наочних уроків він досить впевнено міг відрізнити їстівний гриб від поганки.
Успіху навчання сприяли деякі обставини:
1. Рік був явно грибний
2. Ліс виглядав як «неорана цілина», тобто гриби там до нас ніхто не збирав
3. Подосиновики, зважаючи на їх часто зустрічається червивість, ми перестали брати, практично, відразу
4. Хибних моховиків і гірчаків, схожих на вид на боровики, тут я не зустрічала
5. Виявлена нами невелика ділянка лісу зовсім недалеко від міста, щороку дозволяє нам робити солідні заготівлі на зиму, причому виключно боровиків.
Гриби півночі фото
Таким чином, вже після кількох успішних виїздів за грибами вже чоловік сам став ініціювати наступні поїздки. Причому, виїжджаємо ми збирати гриби, найчастіше, надвечір, після моєїроботи.
Цей факт особливо вражає мою маму, яка вже кілька років поспіль, приїжджає до нас погостювати, саме, під час грибного сезону.
Їй уже виповнилося 86 років, але незважаючи на солідний вік, вона з юнацьким запалом бадьоро пересувається лісом, збираючи гриби. Тільки дуже переживає, коли я прошу її не брати великих боровиків.
Кілька років тому ми придбали сушку для фруктів і використовуємо її для сушіння боровиків. Під час збирання грибів вона працює практично без перерви. Зі змелених висушених грибів виходять чудові соуси.
Перші роки, як я вже говорила, збираючи гриби, ми не зустрічали інших грибників або слідів їх перебування — зрізані гриби. Останні кілька років, зустріти людей, що ходять лісом із кошиками, стає, треба сказати, справою звичайною. До речі, ліси тут — очищені від хмизу, тому, збираючи гриби, людина дійсно прогулюється лісом.
Збір грибів північ від Швеції стає цікавим як літнім, і молодим людям. Тішить тільки, що за такого великого врожаю цього року, грибів у шведських лісах вистачить усім охочим.